Browar w akademiku

[zgroza]

Co prawda tylko robiłem za widzo-asystenta, ale choć przepisem się pochwalę.

KGB (to nazwa browaru), Dansk Ale

zasyp: 5,4 słodu monachijskiego

zacieranie: infuzyjnie, przerwa białkowa 20 min, scukrzająca 50 min, dekstrynowa 20 min.

chmielenie 90 min 44 g Hallertauera Herzbrucknera i ostanie 5 min 125 g Alsace Strippespalt

Filtrowanie za pomocą worka (przed chmieleniem) oraz pompki i lejka z sitkiem.

prawie 25 l brzeczki o ekstrakcie 1052 (13 Plato, dobrze mówię?) zadaliśmy drożdżami East Coast Ale z White Labs.

Niestety, nie mam kluczy do browarku (piwnica w akademiku), więc nie mogę zerknąć na fermentację.

[zgroza]

Dzisiaj zlaliśmy w butelki. 23,5 l. Dodaliśmy australijskich cukierków do refermentacji.

[darko]

Dodaliśmy australijskich cukierków do refermentacji.

Hvad???

[zgroza]

Takie cudo, w paczce masz 60 cukierków, wrzucasz 2 na pół litra zamiast roztworu glukozy. Produkcja australijska.

[Stasiek]

Takie cudo, w paczce masz 60 cukierków, wrzucasz 2 na pół litra zamiast roztworu glukozy. Produkcja australijska.

Glukoza w landrynkach?
W sumie ciekawy patent... Trochę upierdliwe wkładanie takiego cukierka do każdej butelki, ale reszta to już same zalety. np:
- nie trzeba dodatkowo dekantować piwa i mieszać go z roztworem glukozy.
- każda butelka dostanie identyczną porcję glukozy do nagazowania.

[zgroza]

No i dziś nastąpiło rozbutelkowanie.

Piana obfita, ale mało trwała.
Nagazowanie dobre.
Kolor czerwonopomarańczowy.
Zapach wybitnie owocowy, plus strasznie mi się ciśnie na usta słowo bigos - ogólnie gotowana kiszona kapusta, lekko kwaskowaty
Smak kwaskowato - owocowy, lekka goryczka, orzeźwiające.

Szczerze, nie jestem w pełni zadowolony.

W międzyczasie było jeszcze jedno warzenie, w którym pomagałem z doskoku, i na czerwiec, po egzaminach, planujemy jakiegoś ciemniaczka.

[zgroza]

A wygląda to tak (patent z korektorem słuszny