Browar Domowy VADIM

[cyoorka]

Warka 6.

W środę nawarzyłem piwa. Oto jak do tego doszło:

2 kg pilzneński
2 kg monachijski
0,3 kg barwiący
50 g Lubelski

Zacierałem w lodówce turystycznej 60 minut w temperaturze 68-65 st.

Całość chmielu 60 minut.

Do fermentacji gęstwa Safale S-04 z poprzedniej warki.

Wyszło +- 22 litry 12 BLG. Drożdże ładnie pracują.

[cyoorka]

Warka 6.

Przelane na cichą. Zeszło do 4 BLG. Na burzliwej było 14 dni w temperaturze 13 st. Trochę za zimno jak na górniaka, ale co tam.

[cyoorka]

Warka 6.

Witam. Rozlałem piwo do 43 butelek 0,5 litra. Do refermentacji dałem 12 łyżeczek cukru. Ostateczne BLG - 3,5. Etykieta

[cyoorka]

Warka 7.

Witam. Dziś odbyło się kolejne warzenie.

Warka 7. Parzymieskie Jasne 10°Blg
Słód pilzneński Castle Malting 3 kg
Słód Cara 20 Castle Malting 0,25 kg

Zacieranie: 60 minut 67°C (próba jodowa negatywna już po 45 minutach)

East Kent Goldings granulat 30g 60 minut
EKG granulat 20g 30 minut
Lubelski szyszki 20g 5 minut

Drożdże: Brewferm Lager

[Marusia]

Przelane na cichą. Zeszło do 4 BLG. Na burzliwej było 14 dni w temperaturze 13 st. Trochę za zimno jak na górniaka, ale co tam.

No patrz, nie wiedziałam, że Safale S 04 dają radę w takiej temperaturze

Napisz coś o wrażeniach smakowych Twoich warek

[lisiewski]

Odwiedziłem: http://www.browarvadim.pl/ Świetnym pomysłem było stworzenie specjalnej strony internetowej dla swojego browaru. Projektujesz bardzo estetyczne etykiety. To z pewnością wynik talentu i doświadczenia, ale może zdradzisz jakiego narzędzia używasz do ich tworzenia?

[cyoorka]

Witam.

Odwiedziłem: http://www.browarvadim.pl/ Świetnym pomysłem było stworzenie specjalnej strony internetowej dla swojego browaru. Projektujesz bardzo estetyczne etykiety. To z pewnością wynik talentu i doświadczenia, ale może zdradzisz jakiego narzędzia używasz do ich tworzenia?

Dzięki za miłe słowa. Etykiety są tworzone programem do grafiki wektorowej popularnej firmy na C.

Napisz coś o wrażeniach smakowych Twoich warek

Krótko wrażenia mam takie:
3. Grodziskie - bardzo mi smakowało, orzeźwiające, lekkie piwko, Adminowie dostali po butelce, także można ich spytać o bardziej fachową ocenę, w najbliższym czasie powtarzam tą warkę lecz na słodach innej firmy.
4. Własna receptura - pierwsza próba samodzielnego skomponowania piwa, przesadziłem z chmielem, przez to piwo bardzo cierpkie, momentami wykrzywiało pysk, aczkolwiek kilka osób chwaliło.
5. IRA - smaczne, trochę gorzkawe, trochę słodkawe, lepiej nie potrafię opisać.
6. Schwarzbier na S-04 - wczoraj otworzyłem pierwsze butelki, lekko palone, bardzo fajne piwo, chyba najlepsze jakie popełniłem, mimo drożdży górnych smakuje jak lager.
Podsumowując żadnego piwa nie wylałem, piję je ze smakiem i co najważniejsze nie kupuję już w piwa w sklepie.

Być może uda mi się odwiedzić warsztaty i wtedy zaprezentuje swoje piwa, ale to nic pewnego niestety.

Pozdrawiam.

[cyoorka]

Warka 7.

Witam. Piwo przelane na cichą po 14 dniach burzliwej przy 2 BLG. Temperatura pierwszej fermentacji (chyba to się stanie moim znakiem rozpoznawczym ) trochę wysoka jak dla lagera - 15 stopni. Nic się nie poradzi na psikusy pogody.

[cyoorka]

Warka 7.

Rozlana z dodatkiem 85 g cukru do 38 butelek 0,5 litra.

[cyoorka]

Warka 8.

Warka 8 - Weizen

2 kg - słód pilzneński Castle Malting
2 kg - słód pszeniczny Castle Malting

70 ° C - 90'
76 ° C - 15'

Lubelski szyszki 3,5 % AA - 20 g - 70'

Safbrew WB-06

12,5 ° Blg
22,0 l

[cyoorka]

Warka 8

Dziś rozlałem do butelek. Wyszło 39 sztuk 0,5 litra. Zeszło w 9 dni do 4 BLG. Do refermentacji dałem 125 g cukru.

Podczas kapslowania zniszczyłem swoją kapslownice samoróbę ze statywu wiertarki. Musiałem krzywo położyć kapsel na butelce i się ramię ułamało pod naciskiem. Dokończyłem młotkową. Masakra. O dziwo potłukłem tylko jedna butelkę.

[cyoorka]

Warka 9.

Rauchen Weizen (28/05/2010)

1,75 kg - słód pszeniczny Castle Malting
1,00 kg - słód pilzneński Weyermann
0,85 kg - słód wędzony Castle Malting

64°C - 15'
67°C - 45'

Lubelski szyszki 3,5 % 20g 60'

11,0°Blg 21 L

Safbrew WB-06 gęstwa 50 ml

[cyoorka]

Warka 9.

Piwo rozlane do 41 butelek z dodatkiem 130g cukru.

[cyoorka]

Warka 10.

Grodziskie 8 BLG

1,25 kg słód pszeniczny Castle Malting
1,15 kg słód wędzony Castle Malting

67 ° C - 30'
73 ° C - 30'

Lubelski szyszki - 3,5 % - 40g - 60'

Brewferm Top

Uzyskałem 22 litry 8 BLG.

[cyoorka]

Warka 10.

Przelana na cichą. Słabo odfermentowała, do 4 BLG.