Jožin warzi pod Starą Pipą

[josefik]

witam wszystkich
sezon czas zacząć


ALT
warka 75
17.09.2009

SUROWCE
pilzneński 0,8 kg
Monachijski 10 kg
meladyninowy 0,2 kg

DROŻDŻE
Safale-05

ZACIERANIE
64C – 15 min
68C – 35 min
Podgrzano do 78


GOTOWANIE
Marynka 30g, – szyszka zbiór własny 2009 , MAGNUM granulat 30g - początek gotowania
Aromatyczny -zbiór własny 2009 - 30g 50 min.

Objętość ok. 40l BLG 14 fermentacja burzliwa 17.09.2009
temperatura fermentacji 20C

[jacer]

O jaka ładna warzelnia

[josefik]

i prawie po sąsiedzku

[jacer]

i prawie po sąsiedzku

ooo, to sie wproszę kiedyś na warzenie aby zobaczyć jak to działa.

[hasintus]

Fajny kolor tych kafelków
Pytanie, na pierwszym zdjęciu jeżeli dobrze zrozumiałem spust brzeczki z kadzi zaciernej jest nad kadzią warzelną. Czy nie lepiej żeby brzeczka była podawana od dołu, tak aby jak najmniej się utleniała?

[anteks]

do czego używasz Krzysiek tych garnków na 2 zdjęciu ? Zacieranie ?

[josefik]

do czego używasz Krzysiek tych garnków na 2 zdjęciu ? Zacieranie ?

Keg to głowna kadź zacierna a ten z "Lidla" służy czasem do dekokcji

[josefik]

Fajny kolor tych kafelków
Pytanie, na pierwszym zdjęciu jeżeli dobrze zrozumiałem spust brzeczki z kadzi zaciernej jest nad kadzią warzelną. Czy nie lepiej żeby brzeczka była podawana od dołu, tak aby jak najmniej się utleniała?

Tak to wymyśliłem nie znając zagadnienia, zawsze można poprawić

więcej zdjęć browarku tutaj http://picasaweb.google.pl/panjozek/...at=directlink#

[Seta]

A gdzie stara pipa??
Zazdroszczę browaru...

[jacer]

A gdzie stara pipa??

Na zdjęciach.

[anteks]

na pikasie zdjęcie 14 ,taki pospawany keg , do czego służy ?

[Seta]

Na zdjęciach.

No tak, ale Jozin dał linka w tej samej minucie co moje pytanie...

[josefik]

na pikasie zdjęcie 14 ,taki pospawany keg , do czego służy ?

Te?
To fermentatory z wspawanym termometrem.
Andrzej bierz Mariana i przyjeżdżajcie...

[hasintus]

Naszła mnie jeszcze jedna wątpliwość. Ta pompa jeżeli to taka zwykła cyrkulacyjna od instalacji ogrzewania to chyba się nie nadaje. One jakoś tak działają że wirnik jest "smarowany" pompowaną cieczą, istnieje ryzyko zakażenia. Z czego ona jest wykonana? Czym płukać instalację, sama woda nie wystarczy.

[josefik]

Naszła mnie jeszcze jedna wątpliwość. Ta pompa jeżeli to taka zwykła cyrkulacyjna od instalacji ogrzewania to chyba się nie nadaje. One jakoś tak działają że wirnik jest "smarowany" pompowaną cieczą, istnieje ryzyko zakażenia. Z czego ona jest wykonana? Czym płukać instalację, sama woda nie wystarczy.

pompa jest CO nie mylić z cyrkulacyjną /ta jest za słaba/ sprawdza się od 10 warek, komora jest hermetyczna i nie ma smarowania.
zakażenia nie ma po całym procesie, płuczę cały system clo2