Michałowe warzenie

[mihalw]

A już myślałem, że robię coś źle i chciałem wszystko wylewać do kibla
Wiem, że nie są koniecznością ale jak już je kupiłem ( w super sklepie internetowym z super obsługą ) to chcę je wykorzystać, żeby mi się nie przeterminowały

[Terry]

Może i masz rację Terry.

Myślę, że bardziej rację mamy obaj. Albo obaj nie mamy Zgadzam się, że na dobrą sprawę to kwestia przyzwyczajenia i nabrania wprawy. Oba sposoby mają swoje wady i zalety.
Mój jest dla mnie wygodny bo prosty i jestem w stanie z bratem temu podołać. Ale z pewnością nie jest zbyt odkrywczy i obiektywnie ułatwiający warzenie.

Ja mam pytanie - dlaczego w każdej warce u Ciebie występuje carapils i zakwaszający? Normalnie wyglądają przez to jak słody podstawowe

Ostatnio doszedłem do podobnego wniosku u siebie ze stoutami. Przy każdej recepturze kombinuję z zasypem, słody karmelowe, jaśniejsze ciemniejsze itp a na dobrą sprawę to powinienem zacząć od najprostszego - pilzneński (pale ale) + palone/barwiące (ew. odrobina płatków jęczmiennych i zakwaszającego), żeby zobaczyć co wyjdzie z tego "surowego zasypu" a potem modyfikować ten przepis.

[mihalw]

Mój mini browar (cały czas bez nazwy ) Wzbogacił się o nowy sprzęt - keg 50l. Zamierzam go przerobić na kadź warzelno-filtracyjną, a że będę miał małą przerwę w warzeniu spowodowaną brakiem pustych fermentorów, zamierzam sam dokonać przeróbek. Oczywiście mam kilka pytań:

1) czy zwykłe małe wiertło ( zamierzam odrysować otwór na zawór i nawiercić okrąg ) poradzi sobie z inoxem?
2) zawór kulowy ma teflon. Wytrzyma temperaturę? Nie cieknie po jakimś czasie?
3) może dać 1 cal a nie 3/4?
4) czy termometr piecowy się sprawdza ( chodzi mi o dokładność )?
5) no i najważniejsze: czy zmieszczę w kegu 39l wody i 13kg słodu? czy nie trzeba będzie zmniejszyć proporcji do np.: 1:2,5 lub 1:2,75? (zacierałem już 11kg w proporcji 1:2,5 i już nie miesza się tak fajnie)

A może jednak oddać do fachowca i niech wspawa mufę? Już sam nie wiem.

[Terry]

Będę śledził postępy bo sam zamierzam wyposażyć się w keg 50L w podobnych celach

[anteks]

1) czy zwykłe małe wiertło ( zamierzam odrysować otwór na zawór i nawiercić okrąg ) poradzi sobie z inoxem?

poradzi sobie

2) zawór kulowy ma teflon. Wytrzyma temperaturę? Nie cieknie po jakimś czasie?

wytrzyma

3) może dać 1 cal a nie 3/4?

3/4 wystarczy

4) czy termometr piecowy się sprawdza ( chodzi mi o dokładność )?

mam taki i jest ok , możesz wcześniej go sprawdzić

5) no i najważniejsze: czy zmieszczę w kegu 39l wody i 13kg słodu? czy nie trzeba będzie zmniejszyć proporcji do np.: 1:2,5 lub 1:2,75? (zacierałem już 11kg w proporcji 1:2,5 i już nie miesza się tak fajnie)

zmieścisz

A może jednak oddać do fachowca i niech wspawa mufę? Już sam nie wiem.

wspawaj mufę

[mihalw]

Wielkie dzięki anteks.
Nad wspawywaniem mufy zastanawiałem się ze względów ekonomicznych ( ale przy takich inwestycjach te parę groszy nie robi już chyba różnicy ) ale chyba ją wspawam. No właśnie, bo przyszło mi do głowy kolejne pytanie/a:
1) mufę czy nypel? ( filtrator ma gwint wewnętrzny i przy mufie i tak potrzebny jest nypel )
2) na jakiej wysokości:
a) wspawać mufę (ew. nypel)?
b) zainstalować termometr? ( tu chyba nie trzeba niczego spawać?)

Z góry dzięki za cierpliwość

[radekam]

Co do termometra piecowego to lepiej go sprawdź.
Kiedyś kupiłem taki i nie był zbyt dokładny.

[mihalw]

Warka nr 15 poszła na cichą, Blg zeszło do 4.
Warka nr 17 poszła na cichą, Blg zeszło do 3.

Wczoraj dokonałem przeróbki kega. Nie oddawałem do fachowca bo przypomniało mi się, że umiem spawać
Jak porobię foty to wrzucę do działu ze sprzętem

[mihalw]

Warka nr. 14 przelana na cichą - 2 Blg

Warka nr. 15 przelana do butelek z dodatkiem 180g glukozy rozpuszczonej w 320 ml wody. Wyszły 52 butelki 0,5 l. Zapomniałem zmierzyć końcowe Blg przed dodaniem glukozy (z glukozą było 3 Blg)

Warka nr. 16 pracuje bardzo opornie. Po 25 dniach Blg spadło z 19,5 do 8. Pierwszy raz robię na tych drożdżach (Belgian Strong Ale) i czy one zawsze tak wolno pracują?

[fidoangel]

http://browar.biz/forum/showpost.php...4&postcount=85

Nie bój się wyszukiwarki

[mihalw]

Warka nr 17 przelana do butelek przy Blg = 1 z dodatkiem 200 g glukozy. Wyszło 56 butelek 0,5l.
Piwo wyszło dość mooocno kwaskowe , trzeba będzie je szybko spożyć i na pewno nie częstować nim znajomych

[Marusia]

Blg 1 wskazuje na to, że jakieś dzikusy się dobrały do szamania, zatem kwaskowatość nie dziwi - mnie

[mihalw]

Warka nr 16 przelana do butelek bez cichej (burzliwa 8 tyg. wynikła z braku czasu) - 1 blg. Wyszło 44 but. 0,5l rozlane z dodatkiem 170 g glukozy.
Tego piwa raczej na pewno już nie powtórzę, alkohol zdecydowanie dominuje w smaku a to mi się nie podoba. Równie dobrze można wypić kielicha i popić jakimś sokiem - taki sam efekt.

[Seta]

Dałeś 1kg cukru. Czego się spodziewałeś? To może być świetne piwo - za rok...

[mihalw]

W takim razie będzie sobie cierpliwie czekać. Na pewno mi się nie spieszy.
Mam jeszcze pytanie odnośnie warki nr 17: ta kwaskowatość zostanie na takim poziomie czy będzie się pogłębiać?