Klausner - pierwszy raz

[klaus1973]

w sumie było by prawie dobrze gdyby nie:
1. zagotowałem wczoraj wodę pod to piwo - i dzisiaj rano odkryłem białe plameczki na wodzie więc z niej nie skorzystałem i brązowy osad na dnie - i dobrze bo jutro użyję tego garnaka do warzenie
2. nie wiem czy dobrze zdezynfekowałem bo pirosiarczan który otrzymałem jest zbrylony - jego świetność już mineła - w poniedziałek sprawdzę spektofotometrem
trochę poczytałem o dezyfekcji i nawet osoba która to sprzedaje nie poleca korzystania - co za hipokryzja
3. drożdże które otrzymałem mają datę ważności 27.02.2009 - to jest jakaś przesada - ale co zrobić?

poczekamy zobaczymy
przed zadaniem drożdży
jak w pysk strzelił - 12 blg
i temperatura 22 stopnie celsjusza spadniej jeszcze o 1 pewnie

saluti piwowary
klaus
browar domowy- Klausner® - murowana goślina

[ART]

Pirosiarczyn wystarczy w takim wypadku rozkruszyć i użyć. A co do drożdży to proponuję skontaktować się bezpośrednio ze sklepem żeby wyjaśnić ewentualne kwestie, osobiście trudno mi uwierzyć w taki stan rzeczy.

[klaus1973]

na zdjęciu data - no chyba że trzeba to inaczej odczytawać

saluti piwowarzy
kluas
broar domowy klausner®

[Maggyk]

To na pewno nie jest data, chyba że 27 miesiąc roku 209, raczej nr partii - data jest podawana w formacie 11 (miesiąc) 2011 (rok). Zanim się komuś coś zarzuci należałoby się jednak upewnić, co się pisze

[TomX]

Białe plameczki na powierzchni wody po zagotowaniu to mógł być kamień - jak jestem na jurze i gotuję wodę z potoku płynącego po terenie wapiennym to zawsze na powierzchni pojawiają mi się takie kryształki. Brązowy osad to analogicznie mogą być wytrącone z wody związki żelaza - to z kolei powszechnie obserwuję gotując wodę z mojego miejskiego rurociągu Tak więc raczej nie jest to nic niepokojącego, wystarczy pozbyć się tych osadów przed warzeniem.

Co do pirosiarczynu to nawet zbrylony jest ok - mnie nie zawiódł przez wszystkie 4 warki

Powodzenia w warzeniu!

[Marusia]

trochę poczytałem o dezyfekcji i nawet osoba która to sprzedaje nie poleca korzystania - co za hipokryzja

Trochę słabo poczytałeś - nie jest polecany do dezynfekcji fermentora, a dezynfekuje się różne rzeczy.

[jacer]

1. zagotowałem wczoraj wodę pod to piwo - i dzisiaj rano odkryłem białe plameczki na wodzie więc z niej nie skorzystałem i brązowy osad na dnie - i dobrze bo jutro użyję tego garnaka do warzenie

Myślę, że kawy i zupy też nie powinieneś robić na tej wodzie.

[klaus1973]

Trochę słabo poczytałeś - nie jest polecany do dezynfekcji fermentora, a dezynfekuje się różne rzeczy.

no nie wydaje się Pani że do zestawu startowego powinie być dołączony środek do dezynfekcji fermentatora???????
no chyba że nie koniecznie musi być zdezynfekowany poprawnie przez osoby które mają małe doświadczenie.

Myślę, że kawy i zupy też nie powinieneś robić na tej wodzie.

to jest w 100 % pewne - po ponownym zagotowaniu wody w tym garnku nie ma śladów ani osadu ani białych kryształków
więc to były pozostałości po dezynfekcji albo po jego nowości - moja nadgorliwość i za duży roztwór pirosiarczanu - choć nie wiem po co go dezynfekowałem do zagotowania wody

o na pewno nie jest data, chyba że 27 miesiąc roku 209

to jest data
jest to 272 dzień 2009 roku - na coopers.com jest wyjaśnione i teraz jest wszystko jasne - bardzo przepraszam że stwierdziłem że jest to data przydatności drożdży - nie jest od tej daty 2 lata - z tym że w naszym kraju (zajmuję się tym) musi być podana data przydatności do wykorzystania, spożycia ect.
wybaczcie jestem przewrażliwiony pod tym względem kontrole są częste u nas w zakładzie więc przekładam wszystko na własne doświadczenie

saluti Piwowarzy
Klaus
browar klausner®
P.S. czy bez problemów można dzwonić pod numer podany na instrukcji zacierania - jutro około 10 ???

[Maggyk]

to jest data
jest to 272 dzień 2009 roku - na coopers.com jest wyjaśnione i teraz jest wszystko jasne - bardzo przepraszam że stwierdziłem że jest to data przydatności drożdży - nie jest od tej daty 2 lata - z tym że w naszym kraju (zajmuję się tym) musi być podana data przydatności do wykorzystania, spożycia ect.
wybaczcie jestem przewrażliwiony pod tym względem kontrole są częste u nas w zakładzie więc przekładam wszystko na własne doświadczenie

No to inna postać rzeczy - sugerowałam się standardowymi drożdżami z naszej oferty i ich datami - drożdże dodawane do Coopersa, są jakby to powiedzieć w opakowaniu pod takim wielkim kapslem i nie zrywamy zazwyczaj tego zabezpieczenia w sklepie przed wysyłką.

[Maggyk]

no nie wydaje się Pani że do zestawu startowego powinie być dołączony środek do dezynfekcji fermentatora???????
no chyba że nie koniecznie musi być zdezynfekowany poprawnie przez osoby które mają małe doświadczenie.

I jest dołączony - pirosiarczyn sodu. To, że Marusia ma o tym środku takie, a nie inne zdanie nie dyskwalifikuje go jako środka dezynfekującego w ogóle. Środków dezynfekujących jest całe zatrzęsienie.

[ART]

Do dezynfekcji fermentora będzie jak najbardziej ok, tyle że dobrze jest wiaderko potem przepłukać wrzątkiem. Na pewno zużyje się przy tym mniej wody niż przy środku chlorowym.

[klaus1973]

Do dezynfekcji fermentora będzie jak najbardziej ok, tyle że dobrze jest wiaderko potem przepłukać wrzątkiem. Na pewno zużyje się przy tym mniej wody niż przy środku chlorowym.

no jutro to ja już będę z innej bajki panowie

a mam pytania:
1. czy denzfekcję robić bezpośrednio przed tak jak dzisiaj czy mogę dzień wcześniej, oszuszyć i zamknąć fermentator - jak dla mnie nie powinno mieć znaczenia ale lubię słuchać praktyków
2. czy warzenia robicie na tzw "świeżym powietrzu" - bo coś mi się zdaje że kuchenka może 3 warki nie wytrzymać w tak ślicznym białym stanie jak jest teraz - więc taboret butla i na trawnik przed dom bym sobie poszedł albo już nawet w tej kuchni - tylko czy temperatura pod garnkiem nie jest za wysoka żeby płytki nie popękały

saluti piwowarzy
klaus
browar domowy klausner®

[klaus1973]

czy ja nie powinienem uchylić wieka trochę mocniej
ja wiem 5 godzin ale tam już pierwsza piana i drożdże koloru nabierają
a wieko nabrzmiałe że hej

saluti Piwowarzy
klaus
browar klausner

[TomX]

Jeżeli nie używasz rurki fermentacyjnej, to musisz rozszczelnić pokrywę fermentora, żeby CO2 miał ujście. Inaczej możesz doświadczyć działania 20-sto litrowego piwnego granatu

[klaus1973]

Jeżeli nie używasz rurki fermentacyjnej, to musisz rozszczelnić pokrywę fermentora, żeby CO2 miał ujście. Inaczej możesz doświadczyć działania 20-sto litrowego piwnego granatu

no rozszczelniłem ale chyba za mało
czy to nie zaszkodzi piwu???

saluti Piwowarzy
Klaus EKG
browar Klausner®