Browar Zielony Domek

[kiszot]

No i wreszcie nadszedł ten długo wyczekiwany dzień.Pewnie gdyby nie pusta piwnica i jeszcze większe pustki w sklepach to browar dalej by nie ruszył.No a tak dnia 13 czerwca ad 2010 został reaktywowany GBD Grossfeld na Bytomiu.Z wiadomych przyczyn zmienił lokalizację oraz nazwę.Teraz nazywa sie Browar Zielony Domek z siedzibą w Piekarach Śląskich.
Na pierwszy ogień poszło "Ciemna 13" Ale w stylu dowolnym
Zasyp
Pilzneński 4.4 kg
Bursztynowy(chyba) 0.6 kg
Palony (Żywiec) 0.23 kg

Zacieranie

30' - 64 st C
30' - 72 st C

Chmielenie na lenia
35 gr Marynki 60'



Chłodzenie całą noc an dworze.Zadane drożdże S-04 o 7 rano.Teraz drożdżyki pięknie pracują.

ps.Dzięki Strzelczyk za merytoryczną pomoc.

[kiszot]

Warka nr 7 w kolejności warzenia.

[kiszot]

No i w dniu wielkiego finału rozlałem do butelek 20.5 litra.
Już myślę nad następnym piwkiem bo butelek sporo.

[kiszot]

15 sierpnia czyli w świeto uczyniona została pszenica albo pseudo pszenica.Jak sobie przypomne co i jak to opisze.Na razie fermentuje na burzliwej.A w planach następne piwko.

[jkocurek]

Na jakich drożdżach? Tych ode mnie??

[kiszot]

Zgadza sie.

[Maggyk]

15 sierpnia czyli w świeto uczyniona została pszenica albo pseudo pszenica.Jak sobie przypomne co i jak to opisze.Na razie fermentuje na burzliwej.A w planach następne piwko.

Przypomniałeś sobie?

[kiszot]

Przypomniałeś sobie?

Kruca fuks,przeca skleroza mom

[kiszot]

Warka 8 - Ciemna Świateczna Pszenica

Zasyp

- 4 kg pilzneński
- 0.1 kg palony żywiecki
- 0.5 kg ekstr słodowego WES

Zacieranie

Woda 40*C
Podgrzanie do 44*C - przerwa 40'
1/3 na dekokt
do 65*C - 20'
do 72*C - 10'
do wrzenia i gotowanie 20'
Po zmieszaniu 20' przerwy w 65*C
Podgrzanie do 72*C - 40'
do 78*C - 5' i filtracja

Miało byś delikatnie chmielone ale coś mi się pomieszało i dałem 100 g chyba Marynki.Pozostałości z poprzednich gotowań czyli chmiel co najmniej 3 letni.
Chmielenie od początku.Gotowanie 70'
Co z tego wyjdzie,zobaczymy.
Warka 9 będzie omówiona później bo mi żona poszła spać.

[Seta]

Dlaczego nazwałeś to piwo pszenica?

[Maggyk]

Dlaczego nazwałeś to piwo pszenica?

Bo zastosował przerwę w 44 stopniach

[kiszot]

Zapomniałem napisać,że to było 0.5 kg ekstraktu pszenicznego.
Miała się nazywać pseudo pszenica ale to tak nieładnie brzmi.

[Seta]

A drożdże jakie? Bo to kluczowa sprawa w tym przypadku...

[jkocurek]

A drożdże jakie? Bo to kluczowa sprawa w tym przypadku...

Ode mnie, gęstwa 3638.

[fidoangel]

A drożdże jakie? Bo to kluczowa sprawa w tym przypadku...

Tak? A dlaczego To kluczowe dla pszeniczniaka?