Marmurowa Warzelnia..

[Marmur]

Wczoraj wieczorem z leksza wkurzony pan kurier (akurat wysiadła winda paczka ważyła 20 kg (wg UPS) a mieszkam na 7-mym piętrze ) przyniósł mi do domu paczkę z Centrum Piwowarstwa zawierającą zaciermajstra pro + gar. Dziś po pracy planuję szybką lekturę dołączonych materiałów jutro I warzenie (no ew. w niedzielę) Na pierwszy ogień pójdzie dołączone do zestawu Pale Ale Moje pierwsze piwo planuję zrobić z zacieraniem może ambitne ale jakoś nie widzie frajdy w wlaniu puszki do wiadra i dodaniu wody :P Co z tego wyjdzie zobaczymy za jakiś czas. Oczywiście relacja znajdzie się w tym temacie.

[Khan]

witam i życzę powodzenia w bojach piwowarskich

[kony]

Ożesz, jak przeczytałem tytuł to pomyślałem, że ktoś wystrugał sobie warzelnię z marmuru

[Marusia]

Ożesz, jak przeczytałem tytuł to pomyślałem, że ktoś wystrugał sobie warzelnię z marmuru

Ja też Kondolencje dla kuriera przy okazji - na 7 piętro to ja nawet bez obciążenia nie lubię wchodzić

Czekamy na relacje warzelnicze - powodzenia!

[Marmur]

Takie małe pytanko. Na opakowaniu z pirosiaczynem sodu pisze żeby stosować roztwór 20g/l a w instrukcji dołączonej do zestawu z CP pisze o roztworze 20g/10 l. Do której z tych wskazówek się zastosować?

[bielok]

CZeść
Używa się roztworu ok 3% czyli 20-30g/1l.

[Marusia]

Tak, wkradł się babol w instrukcji - poprawimy, dzięki za spostrzeżenie tego niepotrzebnego zera

[Marmur]

Ok. 20 listopada 2010 roku o godz. 12:00 (noo 11:57...) 12 litrow wody wylądowało na ogniu i tak oto zaczeła się:
Warka nr 1

Będzie to Pale Ale z zestawu do zacierania z CP o dalszych postępach będę informował

[Marusia]

Dawaj, dawaj. Ja chyba tez jeszcze dzisiaj coś uwarzę - jakiegoś szwarcbira chyba

[Marmur]

No to pierwszy raport z warki nr 1

12 l wody, uznałem że ją przegotuje trochę stygła zanim dało się wrzucić słód ale cóż. Słód wrzucony w ok. 65 C (zapisać sobie kupić termometr elektroniczny ten analog to męka ) ustaliła się ok. 62 C i pół godzinki przerwy. Pogrzałem następnie do ok. 73 C i kolejne pół godziny laby. Próba jodowa za pierwszym razem negatywna (miło), mash-out i piwko wylądowało w filtratorze. Obecnie czekam na przegotowanie się pierwszej partii wody do wysładzania.

[Marmur]

(jest tu gdzieś opcja edytuj?? to tak wysładzanie idzie troche wolnawo ale jakoś to będzie przed wysładzaniem wyszło mi 20,5 blg :P wiec z tego co wynika z receptury na 12tke przed chmieleniem powinno być jakieś 10 tak więc na razie jest nieźle :-] Poza wzbudzeniem lekkich nerwów u siostry ale cóż... będzie musiała przywyknąć

[Pendragon]

(jest tu gdzieś opcja edytuj??

Jest, ale masz na to tylko 5 minut.

[keto]

No to pierwszy raport z warki nr 1

12 l wody, uznałem że ją przegotuje trochę stygła zanim dało się wrzucić słód ale cóż. Słód wrzucony w ok. 65 C (zapisać sobie kupić termometr elektroniczny ten analog to męka ) ustaliła się ok. 62 C i pół godzinki przerwy. Pogrzałem następnie do ok. 73 C i kolejne pół godziny laby. Próba jodowa za pierwszym razem negatywna (miło), mash-out i piwko wylądowało w filtratorze. Obecnie czekam na przegotowanie się pierwszej partii wody do wysładzania.

Nie musisz gotować wody przed dodaniem słodu jak i wysładzaniem, później i tak wszystko gotujesz.

[Marmur]

Tak, niby prawda ale jakoś nie miałem zaufania do wody z Goczałkowic , A co do raportu z warki, to tak przed chmieleniem miała 11 blg (po poprawce na ciulanie areometru) powinna niby mieć 10 ale uznałem że nie będę sie bawił w aptekarza zapomniałem zmierzyć po chmieleniu a już nie chcę w tym grzebać na moje ślepe oko odparowało trochę więcej niż na papierze miało ale cóż tak to w zwykle ywa Co najwyżej wyjdzie Pale Ale Mocne. Brzeczka się chłodzi w wannie a woda na drożdże zakryta folią w misce z wodą. Za niedługo myślę że będzie można zadać drożdżami o odstawić na burzliwą . A co do chmielenia to tak najpierw goryczkowym "Marynka" od zagotowania 60 min, na 10 min przed końcem dodany aromatyczny "Lubelski" zgodnie z przepisem Ilości nie pamiętam wsypałem całość co była w paczkach dołączonych w zestawie chyba 35 i 40 g ale mogę się mylić

[Marmur]

To raport ostatni na dziś . Warka Marmurowej Warzelni nr 1 właśnie została zadana drożdżami i odstawiona na spoczynek. co z tego wyniknie no cóż nie dowiemy się przed degustacją a do tego jeszcze trochę ogólnie smak brzeczki całkiem ok. Nb przy dezynfekowaniu fermentatora pirosiarczynem sodu zauważyłem na jego dnie jakiś silnie rudy osad nie wiem co to. Kolor wskazuje mi na coś z dużą zawartością żelaza ale pewności nie mam. Może to coś z wody którą mam w kranie. Jak ktoś wie co to może być to prosił bym o informację co to i jaki może mieć wpływ na piwko