jawronowe piwo - Browar u Garnka

[anteks]

Normalnie.
Ostatnie zamówienie w CP przez ilość butelek plus 0,06zł za płynne drożdze (zamortyzowane na 5 warek) ) i 0,03 zł za sode kaustyczną (5,5zł) do dezynfekcji na dwie warki, a robię je 50 litrowe. Gaz pominąłem.

Twój czas bezcenny Jak się ma słód za 1 zł to piwo wyjdzie po 20gr

[Robert13]

Hmm, też jestem ciekaw w jaki sposób schodzisz do 32zł za warkę (20l, zakładam, że piszesz o takich warkach i piwach 0,5l ) - no chyba że po cenach hurtowych

Wielkość warki ma mniejsze znaczenie.
Kup 20 kg worek słodu podstawowego a wyjdzie dużo taniej, Jakąkolwiek wagę w domu na pewno masz, co by odwazyć z niego mniejszą ilość na zasyp.
Podobnie z drożdzami. Jeśli będziesz kupował saszetkę na jedną warkę zawsze wyjdzie drogo.

[Robert13]

Twój czas bezcenny Jak się ma słód za 1 zł to piwo wyjdzie po 20gr

Swojej pracy i swojego czasu przeciez liczył nie będe... A ze trzeba się napracować to ja wiem o tym doskonale, bo właśnie dlatego przeszedłem na 50 litrowe warki: by warzyć dwa razy rzadziej.

[leona]

Swojej pracy i swojego czasu przeciez liczył nie będe... A ze trzeba się napracować to ja wiem o tym doskonale, bo właśnie dlatego przeszedłem na 50 litrowe warki: by warzyć dwa razy rzadziej.

O widzisz. A ja na przykład lubię samo warzenie a napełnianie i "opróżnianie" butelek mnie męczy. Jakbym miał po 100 sztuk każdej warki to bym sczezł

[Robert13]

Myślę, że gdybyś był bardziej wyposzczony z powodu większych interwałów czasowych, a jednocześnie zabierałbyś się do dwukrotnie większej warki, to miałbyś o wiele mocniejsze doznania...

[jawron]

Warka #3 - pszeniczne "Cytrynka" - marzec 2011

Moje pierwsze podejście do zacierania - pokazało że jeszcze dużo nauki przede mną

Ofiary w sprzęcie - termometr, ofiar w ludziach na szczęście brak.

Skład/produkcja z pamięci... Muszę być bardziej systematyczny:

2kg pilzeńskiego
2kg pszenicznego

Zacieranie:

ponad 1 godzina - ~55 i w dół - tutaj niestety nastąpił mały wypadek i termometr mi się rozbił. Z racji tego, że była to sobota, godzina około 17, to znalezienie nowego nastręczało dużo trudności... Na szczęście kolega namiętnie pijący yerbę użyczył swojego

45min - 62C
20min - 72C

Chmielenie lubelskim 30g na 1h15min

Filtracja, z racji tego, iż było to podejście pierwsze, nie była zbyt efektywna, w wyniku czego uzyskałem 17l 12Blq
Drożdże Safale S-04 (czy 05?)

Otrzymałem coś, co będąc piwem smakowało bardzo wytrawnie (trochę jak wino ). Kolega stwierdził mocny goździk, mi ono smakowało trochę jak Miller z cytrynką(dużą cytrynką). Słabe nagazowanie, słaba, biała piana, ale to zależało już od butelki. Jedna zepsuta (prawdopodobnie źle zdezynfekowałem, pleśń pojawiła się już po 3ch dniach.

Jak zwykle nie zdążyło się wyleżakować, została ostatnia butelka Chociaż los ok. 8 pozostaje nieznany (zostały u kolegi :P)

Dotychczasowe efekty mojej zabawy raczej nie nastrajają zbyt optymistycznie, ale mimo wszystko zabawa jest świetna ^^

[dreads]

Jak przestaniesz niszczyć sprzęt, to może będzie Ci lepiej szło
Proponuję zakup kapslownicy stołowej Grifo HD, może będziesz pierwszą osobą, która rozprawi się z tym czołgiem
A tak całkiem serio, to życzę powodzenia, fajnie że się nie zrażasz, kolejne warki będą coraz lepsze

O widzisz. A ja na przykład lubię samo warzenie a napełnianie i "opróżnianie" butelek mnie męczy. Jakbym miał po 100 sztuk każdej warki to bym sczezł

Mam dokładnie tak samo, jak kolega. 20 litrowe warki są akurat jak dla mnie. Można wrzucić różnorodność i potem nie trzeba pić ciągle tego samego przez kilka tygodni A butelkowanie mnie zabija :/ muszę zaopatrzyć się w jakieś corneliusy i lodówkę do piwnicy, bo mnie kiedyś szlag trafi. Uwielbiam zacieranie, warzenie, czekanie na pierwszą pianę na powierzchni piwa, ale butelkowanie zostawiłbym komuś innemu :P

Problem z 20 litrowymi warkami pojawia się tylko w przypadku, gdy uda się coś wybitnego. Wtedy nagle okazuje się, że 40-50 butelek to za mało... i jakoś znajomi chętniej grabią piwniczkę :P

[anteks]

Warka #3 - pszeniczne "Cytrynka" - marzec 2011

Moje pierwsze podejście do zacierania - pokazało że jeszcze dużo nauki przede mną

Ofiary w sprzęcie - termometr, ofiar w ludziach na szczęście brak.

Skład/produkcja z pamięci... Muszę być bardziej systematyczny:

2kg pilzeńskiego
2kg pszenicznego

Zacieranie:

ponad 1 godzina - ~55 i w dół - tutaj niestety nastąpił mały wypadek i termometr mi się rozbił. Z racji tego, że była to sobota, godzina około 17, to znalezienie nowego nastręczało dużo trudności... Na szczęście kolega namiętnie pijący yerbę użyczył swojego

45min - 62C
20min - 72C

Chmielenie lubelskim 30g na 1h15min

Filtracja, z racji tego, iż było to podejście pierwsze, nie była zbyt efektywna, w wyniku czego uzyskałem 17l 12Blq
Drożdże Safale S-04 (czy 05?)

Otrzymałem coś, co będąc piwem smakowało bardzo wytrawnie (trochę jak wino ). Kolega stwierdził mocny goździk, mi ono smakowało trochę jak Miller z cytrynką(dużą cytrynką). Słabe nagazowanie, słaba, biała piana, ale to zależało już od butelki. Jedna zepsuta (prawdopodobnie źle zdezynfekowałem, pleśń pojawiła się już po 3ch dniach.

Jak zwykle nie zdążyło się wyleżakować, została ostatnia butelka Chociaż los ok. 8 pozostaje nieznany (zostały u kolegi :P)

Dotychczasowe efekty mojej zabawy raczej nie nastrajają zbyt optymistycznie, ale mimo wszystko zabawa jest świetna ^^

Co to miało być za piwo ? Jeszcze wiele nauki przed Tobą

[jawron]

Miało być pszeniczne, a wyszedł potworek...

Ano, uczę się na wielu błędach

[anteks]

Miało być pszeniczne, a wyszedł potworek...

Ano, uczę się na wielu błędach

Żeby wyszło pszeniczne to trzeba użyć drożdży do pszenicznych

[jawron]

Drożdże pisałem z pamięci - więc też prawdopodobnie były inne. Na pewno były do pszenicznych.