browar Teniego

[tenebri]

Warka #63

CaZePe przelane do butelek, rożnej objętości 0,33l 0,5l 0,4l.... nie chce mi się tego liczyć....

[tenebri]

Warka #64, 65

Warka #64 18.06.2015r Pszeniczne

Zasyp:
2,4kg słód pszeniczny
2kg słód pilzneński
chmiel Hallertau Mittelfruch 25g
drożdże Wb-06

Zacieranie:
47C - 10min
54C - 10min
65-62C - 35min
72-70C - 35min

Chmielenie 70min:
70min chmiel Hallertau Mittelfruch 25g

Wyszło 22l o gęstości 12blg.


Warka #65 19.06.2015r Ciemne lekkie

Zasyp:
3kg słód Pale Ale
0,3kg słód pszeniczny
0,25kg słód Pale Chocolate
0,05kg słód barwiący
chmiel Iunga 15g
chmiel Hallertau Mittelfruch 20g
drożdże S-04

Zacieranie:
70-65C - 90min

Chmielenie 70min:
70min chmiel Iunga 15g
10min chmiel Hallertau Mittelfruch 20g

W fermentorze znalazło się 22,5l o gęstości 10blg.

[tenebri]

Warka #64, 65

Warka#64 zatrzymała się na 2blg a #65 na 3,5blg. Obie dwie warki przelane na krótką cichą.

[tenebri]

Warka #65

W dniu 08.07.2015r Ciemne lekkie przelane do butelek.

[tenebri]

Warka #64

Pszeniczniak 14 lipca przelany do butelek

[tenebri]

Warka #66

Warka #66 26.09.2015r Jasne

Zasyp:
3kg słód pilzneński
1,2kg słód pszeniczny
0,4 kg słód karmelowy jasny
chmiel Marynka 25g
chmiel Iunga 10g
chmiel Hallertau Tradition 25g
chmiel Hallertau Mittelfruch 5g
drożdże Mangrove Jack's - US West Coast M44

Zacieranie:
65-62C - 40min
72-70C - 20min
77C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 70min:
70min chmiel Marynka 25g
70min chmiel Iunga 10g
10min chmiel Hallertau Tradition 25g
10min chmiel Hallertau Mittelfruch 5g

Wyszło 22l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Warka# 67

Warka# 67 18.03.2016r Chmielowisko

Zasyp:
2,5kg słód pilzneński
1kg słód monachijski
0,5kg słód pszeniczny
0,4kg płatki jęczmienne błyskawiczne
chmiel Zeus 25g
chmiel Iunga 20g
chmiel Ahtanum 50g
chmiel Simcoe 10g
drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:
64-62C - 30min
72-70C - 30min
76C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 60min:
60min chmiel Zeus 25g
50min chmiel Iunga 20g
5min chmiel Ahtanum 15g
5min chmiel Simcoe 10g

Wyszło 21l o gęstości 12blg.

8.04.2016r przelanie na fermentacje cichą a 10.04.2016r dodanie 35g chmielu Ahtanum na zimno.

[tenebri]

Warka #68

Warka #68 8.04.2016r Ciemnawe

Zasyp:
2,5kg słód pilzneński
1,7kg słód monachijski
0,25kg słód karmelowy 150
chmiel Sybilla 25g
chmiel Iunga 20g
chmiel Perle 15g
drożdże Gozdawa Old German Altbier

Zacieranie:
64-62C - 20min
72-70C - 40min
77C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 70min:
70min chmiel Perle 15g
60min chmiel Iunga 20g
55min chmiel Sybilla 25g

Wyszło 21l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Oczywiście wkradł się błąd....chmiel Sybilla 25g dałem na ostatnie 10 min.

[tenebri]

Warka #67

Piwko w butelkach.

[tenebri]

Warka #69

Warka #69 16.04.2016r Pszeniczne

Zasyp:
2,2kg słód pilzneński
2kg słód pszeniczny
chmiel Sybilla 25g
drożdże Gozdawa BW11

Zacieranie:
45C - 15min
55C - 15min
64-62C - 30min
72-70C - 30min
76C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 60min:
60min chmiel Sybilla

[tenebri]

Warka #69

W fermentorze znalazło się 21l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Warka #68

24 kwietnia wareczke #68 przelałem na cichą przy gęstości ok 5 blg.....dość dużo ale niżej nie chciało zejść.

[tenebri]

Warka #70

Warka #70 29.04.2016r "Początek długiego weekendu"

Zasyp:
3,3kg słód pilzneński
1,8kg słód monachijski
chmiel Zeus 25g
chmiel Sybilla 25g
drożdże Gozdawa U.S. West Coast

Zacieranie:
64-62C - 35min
72-70C - 35min
75C - filtracja i wygładzanie.

Chmielenie 70min:
70 min chmiel Zeus 25g
10 min chmiel Sybilla 25g

Wyszło 22,5l o gęstości 13blg.

[tenebri]

Warka #68 zabutelkowana.
Warka #69 przelana na cichą, bardzo krótką cichą ponieważ jutro w planach butelkowane.