browar Teniego

[karabach]

czekam na wyniki z 30-tą

[tenebri]

Warka #30

Imbirowy Wit 27 maja przelany do butelek. Wyszło 36x0,5l + 5x0,33l.
W smak ciekawy, czuć imbirek w zapachu też wyczuwalny, niech się trochę ułoży i dojrzeje.

Ostatnio mam coś problem z nagazowaniem moich piwek, bardzo wolno to idzie. Wit z warki #28 ma nadal mało gazu. W smaku dobre piwko ale spodziewałem się czegoś innego, jednak te drożdże t-58 średnio nadają się na tego typu piwo. Czuć tu jakby trochę bananem.

[tenebri]

Warka #31

Warka #31 22.06.2012r Wielozbożowe II

Zasyp:
3kg słód pilzneński
0,4kg słód orkiszowy
0,4kg płatki żytnie błyskawiczne
0,3kg płatki owsiane błyskawiczne
0,35kg kasza jaglana
0,2kg kasza gryczana
chmiel Northern Brower 15g
chmiel Hallertauer Tradition 30g
mech irlandzki
drożdże s-33

Zacieranie:
Kleikowanie kaszy jaglanej i gryczanej
54C - 15min
65-62C - 50min
72C - 20min
75C - filtracja i wysładzanie

Chmielenie 60min:
60min - Northern Brower 15g
10min - Hallertauer Tradition 20g
10min - mech irlandzki
5min - Hallertauer Tradition 10g

[tenebri]

Warka #31

Drożdże już ładnie pracują, wyszło ok 22l o gęstości 12blg.

[tenebri]

Warka #31

Wczoraj Wielozbożowe przelane na cichą, przy gęstości 3,5blg.

[tenebri]

Warka #31

Wielozbożowe przelane do butelek: 39x0,5l + 6x0,33l.

[tenebri]

Warka #32

Warka #32 Pszeniczne

Zasyp:
3kg słód pszeniczny
1,2kg słód pale ale
0,2kg słód carahell
chmiel Citra 20g
drożdże WB-06

Zacieranie:
45C - 20min
54C - 10min
64C - 25min
72-70C - 40min
76C - filtracja

Chmielenie:
60min chmiel Citra 20g

Miał być jasny pszeniczniak a wyszło coś innego.... Myślałem, że mam jeszcze słód pilzneński a tu klapa, dałem więc to co mi zostało czyli pale ale, z chmieli też tylko Citra mi została.Ale i tak będzie dobre

[tenebri]

Warka #32

Wyszło ok 22l o gęstości niecałe 13blg.

[tenebri]

Warka #32

We wtorek pszeniczniaka przelałem na cichą, miała być to krótka cicha i była bo na drugi dzień czyli wczoraj (01.08.2012r) piwo znalazło się w butelkach.
Wyszło 33x0,5l + 14x0,33l.

[tenebri]

Warka #32

Zapomniałem napisać, że pszenica skończyła swoja fermentacje na poziomie ok 2blg.

[tenebri]

Warka #33

Warka #33 22.09.2012 Pszeniczne

Zasyp:
3kg słód pszeniczny
1,5 kg słód pilzneński
0,2kg słód carahell
chmiel Tradycion 20g
drożdże wb-06

Zacieranie:
42C - 15m
54C - 10min
64-62C - 20min
72-74C - 40min
76C - filtracja

Chmielenie:
60min chmiel Tradycion 20g

Wyszło coś słabo bo ok 22l o gęstości 12blg, liczyłam na ciut więcej.

[tenebri]

Warka #33

Wczoraj pszenice przelałem do fermentora z kranikiem przy gęstości ok 2blg,a dziś do butelek. Wyszło 43 sztuk szkła 0,5l.

[tenebri]

Warka #34

Warka #34 29.19.2012r Jasne

Zasyp:
4kg słód pilzneński
0,5kg słód pszeniczny
chmiel Sibilla 25g
chmiel Tradition 20g
drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:
54C - 10min
64-62C - 20min
72-70C - 40min
74C - filtracja

Chmielenie 60min:
60min chmiel Sibilla 25g
10min chmiel Tradition 20g

Wyszło ok 23l o gęstości jakieś 12blg.

[tenebri]

Warka #34

Warka #34 warzona oczywiście 29.10.2012r

[zgoda]

Było dać Tradition na goryczkę a Sybillę na aromat, byś zobaczył do czego ten chmiel jest zdolny.