Browar Ściersona

[sukkubus79]

To pewnie odparowało na maksa i będziesz miał Imperial Milk Stouta

Nie powinno nic zaszkodzić, nawet, jak się coś przypaliło to zginie pod aromatem barwiących dodatków

Cieszę się.Uspokoiłaś mnie już myślałem że będzie Piwko do wylania.
Odparowało około 10 litrów,całe szczęście zostawiłem na małym ogniu.Uzupełniłem 6 litrami wody,nie chciałem zbyt mocnego piwa.
Ostatni raz warzyłem tak późno,start około 24
Najważniejsze żeby Piwo się udało

[sukkubus79]

09/10.04.2011
Warka nr.8
Sweet stout
słód Pale Ale Weyermann 3,2 kg,
- słód Carafa® Typ II 0,1 kg,
- jęczmień palony (roasted barley) Weyermann 0,3 kg,
- płatki jęczmienne błyskawiczne 0,5 kg,
- Karmelowy jasny 80-150 EBC Strzegom 0,5 kg,
- laktoza 500g
- chmiel goryczkowy Marynka 40 g (granulat),
Zacieranie
10 minut 50-55
60 minut 65-67
Negatywna próba jodowa ,dodałem składniki palone
15 minut 65-67
20 minut 72
Podgrzane do 78 i filtracja
Wysładzałem do 10 BLG wyszło ponad 30 litrów
Chmielenie:
na początku dałem 25 g
po kilku godzinach gotowania
15g chmielu i laktoza gotowałem 10 minut i chłodzenie
Przez problemy przy chmieleniu trudno było wyliczyć gęstość końcową , zmuszony byłem w trakcie chmielenia dolać wody.
Efekt końcowy to 32 litry brzeczki o gęstości 11 BLG

[sukkubus79]

16/17.04.2011
Warka nr.9
Scottish Ale 10º BLG
* Słód pilzneński 1,3 kg
* Słód monachijski 1,9 kg
* Słód karmelowy jasny 0,2 kg
* Słód wędzony Whisky 0,3 kg
* Jęczmień palony 0,05 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 15 g
Zacieranie infuzyjne dwu temperaturowe,dodatkowo 10 minut przerwy białkowej.
Przerwa scukrzająca 20 min
Przerwa dekstrynująca 40 min
Chmielenie 60 minut ,całość chmielu w pierwszej minucie gotowania.
Mech irlandzki na 15 minut przed końcem chmielenia

[Mason]

Poznaję ten zasyp, czyżby zestaw CP?

[sukkubus79]

23/24.04.2011
Warka nr.10
Irish Red Ale 12º BLG

* Słód pilzneński 1,7 kg
* Słód monachijski 2,20 kg
* Słód karmelowy jasny 0,15 kg
* Słód karmelowy ciemny 0,15 kg
* Chmiel Marynka, granulat, 20 g
* Chmiel Lubelski, granulat, 20 g
Zacieranie infuzyjne :
Przerwa białkowa 10 min
Przerwa scukrzająca 15 min
Przerwa dekstrynująca 45 min

Chmielenie 60 min:
w pierwszej minucie Marynka
w 45 minucie mech irlandzki
w 50 minucie Lubelski
Zaszczepione starterem drożdży Safale-04

[sukkubus79]

Poznaję ten zasyp, czyżby zestaw CP?

Tak , dokładnie.
Gratuluje spostrzegawczości

[Mason]

E tam spostrzegawczość, właśnie takie piwo dziś warzyłem więc skojarzyłem

[sukkubus79]

E tam spostrzegawczość, właśnie takie piwo dziś warzyłem więc skojarzyłem

Warzyłeś to Piwko już wcześniej ?

[Mason]

Dziś pierwszy raz. Gar z gazu zdjąłem około 13, teraz się chłodzi siłami natury na balkonie