u bnp

[bnp]

Cream ale na danstarach po 7 dniach burzliwej i 3 dniach lagerowania w 5 st C zostało przefiltrowane przez ziemię okrzemkowa na filtrze świecowym i zostało zakegowane, sztucznie nasycone CO2

W smaku super,
zapach minimalny, zbożowy w tle mały drożdż ale nikłay
smak - dawno nie pracowałem na Danstar Nottingham miło mnie zaskoczyły.
piwko bardzo neutralne smakowo bardziej niż na us-05, smak bardzo zbożowy, lekko kwaskowy. Uczucie w ustach bardzo pełne i kremowe chyba dzięki kaszy mannej.
Jedne z lepszych piwek jakie wyprodukowałem
zabieram je na urlop do Zamościa

[bnp]

w zakładzie przetwórczym u bnp powstają też inne trunki

wino różane

2 kg płatków dzikiej róży
5 kg glukozy
BAYANUS G995
22l wody


miód sycony z brzeczki po przerobie wosku ( nie wiem jak to się nazywa)

brzeczka podstawowa o blg 58 rozcieńczona do 32 blg
powstały 3 miody

1- 28 l brzeczki 32 blg + 20 g Marynki + łyżeczka przyprawy do piernika

2- maliniak- 9 l brzeczki 32 blg + 1,5 kg malin

3- wiśniak -9 l brzeczki 32 blg + 1,5 kg wiśni

wszystko poszło na BAYANUS G995

[bnp]

witbier

Mocny Witek

3 kg słód pilźnieński
3 kg kaszy manny błyskawicznej
0,5 kg owsa

30 g Marynki granulat
kolendra 25 g
skórka z wielkiej pomarańczy

1,5 ml termostabilnej do 120 stC a-amylazy, 1,5 ml b-amylazy
gęstwa S-33


kasza manna wsypana do ok 18l wody ze słodem i enzymami
początek 40 st C
50 sC/10min
64stc/30 min
72stC/30min + kompot z chmielu
95 stC/5 min

filtracja oraz wysładzanie wrzątkiem do objętości ok 30 l

gotowanie 120 min

po ostudzeniu wyszło ok 27 l brzeczki o 15 st blg

[bnp]

bezstylowiec pt "

Cześć Grzesiu


5 kg Pilźnieński
0,4 kg Słód Biscuit
0,3 crystal 120 EBC

30 g Marynka granulat
20 g magnum szyszka

Danstar Nottingham

infuzja

50C/10min
64C/20min
72C/40min
80 filtracja

gotowanie 60 min od początku z magnum

wyszło cos koło 23l 14 blg

[Marusia]

No jak to tak, same słody - to zupełnie nie w Twoim stylu

[bnp]

tak też warzę
znaczy jak Kopyr przykazał

[Marusia]

znaczy jak Kopyr przykazał

A tego dowcipu to nie znam

[bnp]

A to parafraza powiedzonka

jak Bóg przykazał

czyli zrobić coś porządnie, dobrze...
a że kopyr to jest Bóg/ Wyrocznia piwna to powstało mi takie powiedzonko

[przemo70]

a że kopyr to jest Bóg/ Wyrocznia piwna to powstało mi takie powiedzonko

He he dobre

[bnp]

postawiłem wczoraj ciekawe piwo o nie ciekawych już nie pisze bo czytać 9 x ten sam zasyp na cream ale to parodia

AIPA

4,5 kg pilźnieńskiego
0,5 kg monachijski ciemny
0,1 kg karmelowy jasny
0,5 kg kaszy mannej

30 g marynki granulat
30g magnum szyszka
100 g taurus szyszka świeża

Danstar Nottingham

zasyp do kociołka temp 64 stC i 25 min, później temp 72 st C przez 30 min dodanie 2ml termostabilnej amylazy + herbatka marynki i magnum i podgrzanie do wrzenia.
piękny przełom i filtracja.

gotowanie brzeczki z taurusem przez 1,5 godziny

wyszło ok 27 l 14,5 blg cholernie gorzkiej brzeczki

piwo po 7 dniach fermentacji zostanie wychłodzone i przefiltrowane przez ziemię okrzemkową a następnie trafi do kega.

[Fala]

Miałem dziś okazję pić piwko wyprodukowane przez bnp z tajemniczo brzmiącym napisem na kapslu 26/10 i było ... D.O.S.K.N.A.Ł.E !!! Smakowało mi bardzo i chętnie bym powtórzył
bnp ostrzegał przed mocą, ale nie ostrzegał przed ... uzależnieniem
Dzięki bnp

[bnp]

sezon w pełni

zakegowałem kilka warek cream ale oraz 2 x pilsa

w butelki nalałem 2 warki

''W"

witek pełny

2 kg pilźnieńskiego
0,5 Słód Cara 20 EBC
2 kg kaszy manny

25 g marynki granulat
15 g kolendry
skóra z 1 średniej pomarańczy
US-05

zasyp do kociołka temp 64 stC i 25 min, później temp 72 st C przez 30 min dodanie 2ml termostabilnej amylazy + herbatka marynki podgrzanie do wrzenia.
przełom i filtracja.

gotowanie brzeczki 1 h na ostatnie 5 min kolendra + skórki z pomarańczy

wyszło ok 25 l 12 blg brzeczki

końcowe 3 blg
poszło w butelki z 170 g sacharozy

właśnie spijam 2 butelkę- jeden z lepszych witów jakie wypiłem

kolejne piwo które zabutelkowałem
"A"

Cream ale

2,5 kg słód pilźnieński
1,5kg kaszy jęczmiennej drobnej
0,5 Słód Cara 20 EBC
30 g Marynki granulat
30 g magnum ( jako aromat)
1,5 ml a-amylazy, 1,5 ml b-amylazy
Danstar Nottingham


kasza wsypana do ok 15l wody ze słodem i enzymami
początek 50 st C
64stc/30 min
72stC/30min + kompot z chmielu
85 stC/5 min
95stC/5 min
filtracja oraz wysładzanie do objętości ok 29 l

gotowanie brzeczki ok 1 h na ostatnie 5 min magnum
po ostudzeniu wyszło ok 25 l brzeczki o 12 st blg

końcowe 3 blg
poszło w butelki z 180 g sacharozy
nieco się zmąciło przy przelewaniu więc pewnie gruby osad na dnie się zapowiada

[bnp]

L1
lager

2,5 kg słód pilźnieński
1,5kg kaszy jęczmiennej drobnej
0,5 Słód Melanoidynowy 40 EBC
30 g Marynki granulat
30 g magnum ( jako aromat)
1 ml a-amylazy, 1 ml b-amylazy

s-23


kasza wsypana do ok 15l wody ze słodem i enzymami
początek 50 st C
64stc/30 min
72stC/30min + kompot z chmielu
95stC/5 min
filtracja oraz wysładzanie do objętości ok 29 l

gotowanie brzeczki ok 1 h na ostatnie 5 min magnum
po ostudzeniu wyszło ok 25 l brzeczki o 12 st blg

końcowe 4 blg
poszło w butelki z 180 g sacharozy

[mark33]

Magnum na 5 minut na aromat ? Jaki daje efekt zapachowo-smakowy ?

[bielok]

Cześć

...poszło w butelki z 180 g sacharozy

Zmusiłeś się żeby umyć butelki ja wczoraj bite 3 h mówiłem sobie że dam radę i szorowałem