Fermentacja Kolsch - Pytania

[krolewskiptak]

Witam,

Mam pytanie dotyczące piwa Kolsch - w instrukcji było podane że fermentacja powinna odbywać się w temp. około 18 C czy temp. w okolicach 10-15 C może być ?
Jak długo powinna trwać fermentacja ?
Jaką wartość powinien wskazywać areometr po zakończeniu fermentacji ?

Z góry dzięki za odpowiedzi.

[jacer]

1. powinna trwać tak długo aż nie przefermentuje do końca
2. Tego nikt nie wie, bo niewiadomo jak zatarłeś.

[Marusia]

Jeśli chodzi o pytanie nr 1 to zależy, jakie masz do tego drożdże - na saszetce będzie informacja, w jakim zakresie temperatur pracują.

[krolewskiptak]

Witam,
Surowce:
Słód pilzneński 3,7kg
Słód pszeniczny 0,5 kg
Chmiel hallertau spalt selekt 60g
Drożdze safbrew S-33

Po gotowaniu brzeczki areometr wskazywał 11,5°Blg
Po 6 dniach mój areometr wskazuje 3,5° Blg czy mogę już przelewać na fermentacje cichą czy mam jeszcze poczekać parę dni ?

[jacer]

Poczytaj kołyske piwowarską, bo zadajesz pytania, jakbyś wogóle niczego nie czytał.