Browar "Spasły Kocur"

[maroxan]

Moja też tak miała, po dwudziestej warce, kiedy dotarło, że to nie chwilowa fanaberia przeszło jej

Trafiłeś w samo sedno.
Niestety też tak miałem.
Przyjmują to do wiadomości, gdy wiedzą że z tego nie zrezygnujesz.

[Darkman]

Trafiłeś w samo sedno.
Niestety też tak miałem.
Przyjmują to do wiadomości, gdy wiedzą że z tego nie zrezygnujesz.

Ew. jak popróbują gotowego piwka i te WIELKIE oczy robią : "Ale to pyszne...."

[Feti]

Piwo rozlane i testowa butelka do konsumpcji poszła. Pięknie się sklarowało, kolor jasny, troszkę opalizujący , nagazowanie odpowiednie, piana cudna. na 5, zapach zdominowany przez chmiel, pięknie pachnie citra. smak podobnie jak w zapachu zdominowany przez chmiel, słodowość bardzo treściwa. Samozachwyt

[Feti]

Zachciało mi się witbiera. Never more. Filtruję i filtruję. Strasznie mi wolno idzie.

[Seta]

A jaki skład?

[Feti]

2 kilo pilzeński, kilo pszeniczny, 2 kilo skleikowana kasza manna.
Filtruje się , ino wolno. A ja leniwy jestem.

[mareks]

2 kilo pilzeński, kilo pszeniczny, 2 kilo skleikowana kasza manna.
Filtruje się , ino wolno. A ja leniwy jestem.

Kasza manna jest winowajcą.
Płatki pszeniczne są lepsze.

[Feti]

III. warka "Witbierek świąteczny"
2 kilo lilzeńskiego
1 kilo pszeniczny
2 kilo skleikowanej kaszy manny
Zacieranie :
50* około 20 minut
65* około 60 minut
72* - 10 minut
gotowanie 20 gram marynki w szyszce
10' dodałem po 20 gram kolendrę, curacao, imbir, trzy goździki,
Wyszło piwo 20 blg
drożdże - gęstwa Safbrew S-33
Burzliwa bardzo burzliwa, z 12 blg do 3 blg w dwa dni.

[Feti]

IV warka - Brązowy mocny
1 kg pilzeński
1 monachijski ciemny
2 kg wiedeński
1. kg Abbey Malt
80 deko płatków jęczmiennych
zacieranie infuzyjne w temperaturze ok 68* 90 minut, potem podgrzanie dekokcją do 72*
gotowanie 60 minut
30 gram marynki
10' 40 gram lubelski i kilo cukru
wyszło mi około 20 litrów 22 blg
drożdże- gęstwa Safbrew S-33
***
Tym razem żona zrobiła mi wyjątkowo mocną awanturę. W każdym razie stwierdziła, że też będę gotował metę i sadził maryhę.

[Feti]

Witbirek już degustowany. Niee tam. Niby fajne, ale poprzednie warki, które były mocnij chmielone bardziej mi odpowiadały. Szkoda czasu na piwa, które mają mniej niż 50 IBU A piwa pszenne nie można tak chmielić.
Pólciemne mocne też spróbowane. Za mało nachmielone dla mnie.
Następne piwo będzie nachmielone dobrze.
100 gram magnum, 100 gram marynki i 150 gram lubelskiego na 20 litrową warkę to mam nadzieję, że nie będzie za mało. Mam nadzieję, że piwo nie będzie niedochmielone. Bo jak piwo może być przechmielone?
No jak?

[Mihai]

100 gram magnum, 100 gram marynki i 150 gram lubelskiego na 20 litrową warkę to mam nadzieję, że nie będzie za mało. Mam nadzieję, że piwo nie będzie niedochmielone. Bo jak piwo może być przechmielone?
No jak?

Nie wiem jakie Blg planujesz...ale T O będzie miażdżyć

[Feti]

5 pilzeńskiego, kilo karmelowego, 0.20 palonego. , ma być 13-14 blg. tak 20 li8trów.

[leona]

Zależy ile ak mają te chmiele i jak je będziesz gotował ale IBU wyjdzie tak od 150 w górę. Pisze się na jedna butelkę, może być taka 0,125 l

[mark33]

Przeliczone na szybko dla godzinnego warzenia ma 119 IBU, założenia:
Magnum 16 alfa 60 minut
Marynka 8,4 alfa 30 minut
Lubelski 3,5 alfa 5 minut


Podsumowując przy mocno słodowej bazie (czyli zacierane na słodko) może dać bardzo fajne piwo, jednak przy głębokim odfermentowaniu i małej słodowości z zasypu może być przykre. Patrząc na ten kg karmelowego w zasypie myślę, że projekt jest fajny

[Feti]

W czym przykrość? Ma byc dobrze nachmielone. Baza słodowa mnie nie interesuje.