Browar Ziębice (dawny browar Kirchnera)

[wojciex]

Panowie i Panie. Poszukuję jak największej ilości informacji n/t browaru w moim rodzinnym mieście. Ma to związek z pewną inicjatywą (szczegóły wkrótce). Sam wiedziałem tyle, ile podawał mi spis browarów na stronie schlesien-bonn.de (tak nawiasem, spisu już tam nie ma?).

Za wszelaką pomoc informacyjną ze strony forumowiczów z ogromem wiedzy w temacie, będę zobowiązany.

[Pendragon]

Sam wiedziałem tyle, ile podawał mi spis browarów na stronie schlesien-bonn.de (tak nawiasem, spisu już tam nie ma?).

Nie wiem co to za strona, ale spis masz tu:

http://www.klausehm.de/Pagepolenm.html

[Pendragon]

Ponieważ od wczoraj jestem posiadaczem fotokopii spisu polskich browarów autorstwa Fridricha, służę pomocą, ale tylko jeśli chodzi o daty.

- 1824 (1865?): Stadtbrauerei R. Sterz
- ok. 1887: Stadtbrauerei Ernst Kirchner
- 1930: Stadtbrauerei Münsterberg Ernst Kirchner & Söhne
- 1945: Państwowy Browar Ziębice
- 1950: Wrocławskie Browary Piwowarskie, Browar Ziębice
- 1980: Zakłady Piwowarskie Wrocław, Browar Ziębice
- ok. 1990: Zakłady Piwowarskie Wrocław S.A., Browar Ziębice
- ok. 1993: Browary Dolnośląskie Piast, Browar Ziębice
- ok. 1995: Browary Dolnośląskie Piast S.A., Browar Ziębice\
- ok. 1996 - koniec

To tyle jeśli chodzi o spis, który podobno jest pełen błędów - np. nie sądzę, aby w 1993 firma przestała być na chwilę spółką akcyjną

Przy okazji do znawców tematu - co oznacza w spisie Fridriecha ("g:xxxx")? Chodzi o datę powstania browaru. Tak jest w tym przypadku - w nawiasie (g: 1824) a potem już normalnie 1865. To data poprzedniego browaru w tym samym miejscu czy coś innego?

[wojciex]

^^

Tę wskazaną przez Ciebie również przeglądałem ale dzięki.

EDIT: Bardzo dziękuję za fragment spisu Fridricha!

[Pendragon]

Interesuje Cię tylko ten jeden konkretny browar? W Ziębicach w XiX i XXw. działały jeszcze 3 inne.

[wojciex]

Wiem, gdzie mieścił się browar Ulbricha (zresztą, żadna to tajemnica dla forumowej braci), natomiast trzeci browar? Chętnie bym się dowiedział ale Kirchner interesuje mnie szczególnie bowiem postanowiłem w kontekście tego browaru pomęczyć naszego burmistrza oraz zainteresować konserwatora zabytków.

Oczywiście wątek możemy potraktować również ogólnie - jako informacyjny o browarnictwie ziębickim.

[Pendragon]

2 polskie źródła twierdzą, że browar powstał dopiero w 1898r. (na zrębach starego browaru z 1824). Pod koniec działalności zdolność produkcyjna wynosiła 30.000 hl i było to tylko jedno i do tego beczkowe piwo - Ziębice Full Light 12* / 5,4%.
2 piwa z początków XXw., z recepturą z 1824 - stąd domniemanie starszego browaru - to Marzen Gold oraz Bock Bier Był też wytwarzany napój karmelowy Caramilt.
Po II w.św. warzono m. in. Porter (5,6%), słodowe Specjalne (pow. 1,8%)
Po przejęciu przez Wrocław wytwarzano piwo Ziębickie (4,5%), Bonum Facio (5,4%) oraz niepateryzowane Jasne (3,8%). Wg Leszka Ruma browar zakończył działalność w 1997 (drugie źródło to Tadeusz Kaczmarek).

[Pendragon]

Wiem, gdzie mieścił się browar Ulbricha

A ja nie wiem
Pozostałych lokalizacji też nie znam.

1.
1865-1870: Brauerei Georg Feilhauer
1870-1893: Brauerei A. Klose
1893-(1945): Münsterberger Brauhaus Aug. Ulbrich

2.
1908-1912: Genossenschafts- Brauerei Münsterberg eGmbH

3.
1875-1893: Brauerei E. Krause

[wojciex]

A ja nie wiem

Jest to winiarnia (za PRLu i kilka lat po pieriestrojce) przy ulicy 1 Maja.

http://fotopolska.eu/137363,foto.html

[Piwowar]

Panowie i Panie. Poszukuję jak największej ilości informacji n/t browaru w moim rodzinnym mieście. Ma to związek z pewną inicjatywą (szczegóły wkrótce). Sam wiedziałem tyle, ile podawał mi spis browarów na stronie schlesien-bonn.de (tak nawiasem, spisu już tam nie ma?).

Za wszelaką pomoc informacyjną ze strony forumowiczów z ogromem wiedzy w temacie, będę zobowiązany.

Nawet nie raczyli mnie o tym, że spisu już tam nie ma, poinformować. Nie szkodzi, bo i tak od dawna wymagał aktualizacji.

Na przykład browar Emila Krause istniał już w 1873 roku, a w 1892 ogłosił upadłość.

[Pendragon]

Jak skończę dzieło, to będzie czas na tysiąc poprawek

[Krzysiu]

... To tyle jeśli chodzi o spis, który podobno jest pełen błędów ...

A jest, bo w latach sześćdziesiątych Browar Ziębice należał do Kłodzkich Zakładów Piwowarsko - Słodowniczych Przemysłu Terenowego, razem z Kłodzkiem, Nową Rudą i Radkowem.

[ppns]

Wpisz w niemieckiego googla

https://www.google.de

frazę:

Stadtbrauerei Ernst Kirchner

dostaniesz kilka stron kolekcjonerów z birofiliami.

[wojciex]

Wpisz w niemieckiego googla

https://www.google.de

frazę:

Stadtbrauerei Ernst Kirchner

dostaniesz kilka stron kolekcjonerów z birofiliami.

Trafiłem na tę pierwszą stronkę ale dzięki. Muszę zebrać materiały o historii tego browaru (dobry początek już mam - spis właścicieli), o jego wartościach naukowych etc. a wszystko to w kontekście jego zabytkowości. Niebawem zacznę poszukiwania u mnie w Ziębicach.

[Leonpraga]

Mogę ci podpowiedzieć że browar w tym miejscu istniał już przed 1824 i nie należał do R. Sterza, nowy browar został wybudowany na tej parceli w 1831 roku, a Stadtbrauerei R. Sterz jest wymieniany w 1865.