Serwowanie piwa

[parztwarz]

Nie bardzo wiedziałem gdzie umieścić ten wątek chodzi mi o to czy ścinanie nadmiaru piany nożem w wielokranie jest w jakiś sposób sprzeczne z wyszynkiem piwa? Czy jest jakiś ujednolicony savoir vivre wyszynku?

[Krzysiu]

To odwieczny zwyczaj wielokranowców, przy czym im więcej kranów, tym większy nóż się stosuje. Powyżej 50 kranów można ścinać szablą, a powyżej 100 - kosiarką elektryczną albo piłą do żywopłotów. W trudnych przypadkach można stosować nieheblowaną deskę albo dyplom Wybitnego Sędziego, Prosumenta i Eksperta względnie jego identyfikator sekciarski.

[azazel82]

To odwieczny zwyczaj wielokranowców, przy czym im więcej kranów, tym większy nóż się stosuje. Powyżej 50 kranów można ścinać szablą, a powyżej 100 - kosiarką elektryczną albo piłą do żywopłotów. W trudnych przypadkach można stosować nieheblowaną deskę albo dyplom Wybitnego Sędziego, Prosumenta i Eksperta względnie jego identyfikator sekciarski.

Tu wyraźnie jest jakaś fiksacja
Zważywszy na to kiedy powstał u nas pierwszy wielokran, to słowo odwieczne w ogóle tu nie pasuje, ale co tam, ważne że się coś napisze.

Merytorycznie? Będzie chyba trudno

Ścinanie piany przy serwowaniu można spokojnie porównać do wsadzania palucha do środka kufla, wlewaniem soku do niego itp. - wieś tańczy i śpiewa.

[ART]

Wracając do adremu nie jest sprzeczne. Tradycyjna opcja w Belgii i Wielkiej Brytanii.

[franekf]

Wracając do adremu nie jest sprzeczne. Tradycyjna opcja w Belgii i Wielkiej Brytanii.

Właśnie o tym chciałem wspomnieć - w Belgii jest to nawet uznawane za pewien ważny element w podawaniu piwa. Zresztą nawet u nas można kupić specjalne szpatułki do piany.

[parztwarz]

Jeśli tam jest to jak najbardziej na miejscu, w zupełności nie rozumiem ignorancji niektórych użytkowników. Jakkolwiek uważam że "łyżeczkowanie" to straszny obciach, to w moim odczuciu, ścinanie piany jest w dobrym guście.

[jacer]

Ścinanie piany z wierzchu, równo ze szkłem, ma za zadanie pozbycie się grubszych bąbli z wierzchu co zapobiega szybszemu opadaniu piany a także poprawia wygląd podawanego piwa.
Jest na jutubie film o tym gdzie to tłumaczą. Jak dobrze pamiętam w Tournee Generale to tłumaczyli.

Praktyka powszechnie stosowania w krajach Beneluxu.

[parztwarz]

Bardziej chodzi mi o to czy może być ona ścinana jeśli piwo obficie się pieni w szkle (zroszonym i schlodzonym)

[jacer]

Z moich obserwacji to zawsze ścinali, tam jest taki zwyczaj, że piwo się leje do szkła przelewając pianę, jak płyn osiągnie odpowiedni poziom zamyka kran i ścina pianę.

[parztwarz]

Bardzo dziękuję za odpowiedź. Wniosek, między używaniem noża, a łyżką nie ma znaku równości. Pozdrawiam trollerów.