Biskupiec

[Cyrkonia]

BISKUPIEC – Z DZIEJÓW MIASTA I POWIATU", Wydawnictwo POJEZIERZE, OLSZTYN 1969

"PIWO I WÓDKA"

"W dawnych czasach warzenie piwa nie było zawodem, lecz przywilejem. W dokumencie lokacyjnym Biskupca posiadacze parceli i półparceli miejskich mieli zawarantowane prawo warzenia i wyszynku piwa. Początkowo miasto liczyło łącznie pięćdziesiąt jeden parceli i półparceli, i chociaż później liczba ta uległa zmianie na skutek podziałów, prawo warzenia piwa pozostało niezmienione i było przywiązane tylko do jednej części podzielonej parceli. W 1772 roku z prawa tego korzystało trzydzieści dziewięć osób. Od 1784 roku mieszczanie mający prawo warzenia piwa zorganizowani byli w cechu browarników.

W dokumencie pruskiej komisji weryfikacyjnej z 1772 roku browar wymieniono jako budowlę publiczną. Stanowił on własność miasta; za użytkowanie go cech browarników płacił roczny czynsz w wysokości 2 marek. Do 1824 roku browar mieścił się przy rynku, później przeniesiono go do północnej części miasta. W 1958 roku upiec Mateusz Kujawa wybudował dużą słodownię.

Początkowo okres warzenia piwa był ściśle ograniczony: od św. Bartłomieja (24 sierpnia) do św. Jakuba (1 maja). W tym czasie upoważnieni do tego mieszczanie mogli warzyć piwo. Prawo warzenia piwa związane było z prawem wyszynku. W 1767 roku korzystały z tego trzydzieści dwa domy. Na domu, w którym można było dostać piwo, najczęściej przybijano nad drzwiami świerkową gałązkę, czasem specjalną tabliczkę. Przed przystąpieniem do wyszynku jeden z rajców sprawdzał jakość piwa. Jeśli nie ostało się próbie, wylewano je do rynsztoka. Wilkierz miejski z 1609 roku określał obowiązki browarników zajmujących się wyszynkiem: "Nikomu nie wolno sprzedawać piwa bez zawiadomienia rady pod groźbą 3 marek grzywny... Nie wolno nikomu obcemu piwa sporządzać do wyszynku pod groźbą 3 marek grzywny... Każdy powinien dawać dobrą miarę. Kto będzie się posługiwał fałszywą miarą, temu grozi kara 36 dobrych szelągów. Jeżeli komuś wydarzy się to trzykrotnie, zostanie mu odebrane prawo wyszynku na jeden rok i jeden dzień"."

[Cyrkonia]

c.d.

"W okresie biskupim ani z tytułu warzenia, ani z tytułu wyszynku nie płacono żadnego podatku. Dopiero z chwilą przejścia Warmii pod panowanie pruskie mieszczanie biskupieccy płacili podatek od piwa.

Do XIX wieku wywóz wytwarzanego w mieście piwa do okolicznych wsi był mały (1 1773 roku wywieziono 59, a w 1774 roku 79 baryłek piwa), dopiero później wzrósł. Starosta reszelski w sprawozdaniu do rejencji z 26 czerwca 1832 pisał: "W okolicznych miastach znajdują się browary o niewielkim znaczeniu. Z Biskupca wywozi się wiele piwa do sąsiednich miast." W 1939 roku były już w mieście trzy duże browary.

W drugiej połowie XIX wieku w browarnictwie nastąpił zastój, ponieważ piwo biskupieckie nie było w stanie konkurować z gorszym ale tańszym piwem bawarski, które zalewało rynku pruskie. Dopiero gdy w miejsce dotychczasowych browarów wybudowano browar produkujący na skalę przemysłową, piwo z Biskupca zdobyło sobie ponownie rynek większej części Prus."

[Cyrkonia]

"BROWAR W BISKUPCU"

"Dawny browar uległ podczas wojny poważnym zniszczeniom. Ponieważ dużo tańszym kosztem można było odbudować browary w Szczytnie i Kętrzynie, a ich produkcja w początkowych latach po wojnie całkowicie pokrywała potrzeby województwa, dopiero w 1950 roku zapadła decyzja odbudowy browaru w Biskupcu. Od początku zakładano, że będzie się tu prowadzić głównie produkcję doświadczalną.

Odbudowę rozpoczęto jednak dopiero w 1955 roku; napotkała ona na duże trudności. Pierwszą warkę piwa otrzymano 7 listopada 1957, kiedy zakład był jeszcze w odbudowie i jego otoczenie zasypane gruzami, poprzecinane rowami i zarośnięte chwastami. Dalsza odbudowa była już w głównej mierze dziełem jej załogi, której większość pracuje nadal w browarze. Do grupy inwestycyjnej, pracującej w niezwykle trudnych warunkach i za bardzo niskie wynagrodzenie należeli mp.in. Kazimierz Bohdziewicz, Helmut Duc, Werner Foks, Piotr Karol, Herbert Knizia, Bonifacy i Zenon Kołodyńscy, Józef Kosiński, Edmund Lemańczyk, Regina Mazur, Stanisław Mendyk, Aleksander Michałowski, Piotr Muraszko, Stanisław Paluch, Paweł Skubsch i Bolesław Szakiel. W słodowni pracowali wtedy m. In Antoni Furs, Czesław Kostuń, Danuta Tuta i Stanisław Zimak.

Załoga nie tylko prowadziła we własnym zakresie dalszą odbudowę browaru, ale zajęła się też uporządkowaniem terenu. Równolegle szła produkcja (tab. 14). I na tym odcinku pracownicy browaru w Biskupcu mają duże osiągnięcia legitymując się nie tylko wysoką, ale i dobrą jakościowo produkcją. Pod tym względem browar biskupiecki znalazł się na jednym z czołowych miejsc w kraju. Od 1962 roku browar stał się placówką eksperymentalną. Oddano do użytku budynek administracyjno-laboratoryjny, gdzie mgr Wilczepolski wraz z mgr Bernatowiczową prowadzili szereg cennych doświadczeń dla przemysłu piwowarsko-słodowniczego."

[Cyrkonia]

"Obok troski o wyniki produkcyjne i doskonalenie technologii żywa była w zakładzie troska o warunki materialno-bytowe załogi. Celowi temu służyło oddanie do użytku pracowników budynku mieszkalnego, zorganizowanie ośrodka wczasowego w Sasku Wielkim o ogniska krzewienia kultury fizycznej, budowa boiska itp. Browar opiekował się również szkołą podstawową w Borkach Wielkich wykonując tam pracownię, pomieszczenia na bibliotekę itp.

Powojenna historia zakładu nie jest długa, ale na jej kartach zapisano już poważne osiągnięcia. Szczególnie duży udział ma w nich długoletni kierownik zakładu, Stefan Haczkiewicz oraz inni członkowie załogi, w większości pracującej tu od chwili powstania browaru. Ustabilizowana i zdolna do poświęceń załoga, dobre kierownictwo oraz troska władz zwierzchnich o dalszy rozwój zakładu są najlepszą gwarancją jego przyszłych, równie cennych sukcesów"

[Cyrkonia]

ponieważ wprowadzenie tabelek to dla mnie magia przy takich okienkach, więc wspomniana w tekście Tabela 14 w innej wersji

PRODUKCJA BROWARU W BISKUPCU

Planowana i wykonana produkcja piwa
1957 rok - planowano 15,0 tys. hl - wykonano 12,4 tys. hl
1958 rok - planowano 45,0 tys. hl - wykonano 46,5 tys. hl
1960 rok - planowano 48,0 tys. hl - wykonano 48,5 tys. hl
1963 rok - planowano 44,8 tys. hl - wykonano 53,7 tys. hl
1966 rok - planowano 51,0 tys. hl - wykonano 52,8 tys. hl

[Cyrkonia]

Planowana i wykonana produkcja słodu
1957 rok - planowano 450,0 tys. ton - wykonano 450,8 tys. ton
1958 rok - planowano 405,0 tys. ton - wykonano 405,0 tys. ton
1960 rok - planowano 470,0 tys. ton - wykonano 493,0 tys. ton
1963 rok - planowano 590,0 tys. ton - wykonano 596,2 tys. ton
1966 rok - planowano 550,0 tys. ton - wykonano 560,0 tys. ton

[Cyrkonia]

Zatrudnienie
1957 rok - 87 osób
1958 rok - 91 osób
1960 rok - 83 osoby
1963 rok - 81 osób
1966 rok - 80 osób

jest jeszcze fotka ale niestety skaner mi zdechł

[Cyrkonia]

Na bramie wjazdowej do tego co pozostało z Browaru pojawiła się tabliczka "Obiekt na sprzedaż"

[Cyrkonia]

INSTYTUT PRZEMYSŁU FERMENTACYJNEGO

Warszawa, ul. Rakowiecka Nr 36

=============================================

SPRAWOZDANIE z wykonania planu prac Instytutu Przemysłu Fermentacyjnego za 1968 r.

ZAKŁAD TECHNOLOGII PIWA I SŁODU

Do uzytku służbowego

=============================================

Warszawa, marzec 1969 r.

ZAKŁAD TECHNOLOGII PIWA I SŁODU
=========================================

Ogólna charakterystyka przebiegu pracy.
--------------------------------------------------------------------------

W roku 1968 Zakład prowadził 13 prac naukowo-badawczych oraz 5 prac usługowo-badawczych.
Głównymi kierunkami pracy były:
- unowocześnienie procesu stabilizacji i filtracji piwa,
- - udoskonalenie metody produkcji piwa eksportowego,
- udoskonalenie procesu technologicznego przez wprowadzanie mokrego śrutowania słodu,
- poprawa warunków słodowania w okresie letnim,
- ustalenie metody dawkowania chmielu wg wartości goryczkowej oraz stosowanie koncentratów chmielowych,
- otrzymanie preparatów enzymatycznych (proteolitycznych),
- badanie wpływu stosowania różnych preparatów cytolitycznych i amylolitycznych w produkcji piwa,
- poprawa warunków surowcowych przez dobór nowych odmian jęczmienia browarowego,
- wprowadzenie do przemysłu nowoczesnych systemów pomiarów automatycznej kontroli i regulacji procesów technologicznych,
- pomoc przemysłowi w trudnościach technologicznych (prace usługowe).

Do ważniejszych osiągnięć Zakładu na odcinku realizacji prac naukowo-badawczych wymienić należy zakończenie dokumentacją 3-letniego okresu badać nad odmianą jęczmienia ze zbiorów 1965, 1966, 1967, rozszerzonego o badanie wpływu odmiany na cechy organoleptyczne piwa. Wynikiem tych badań jest wprowadzenie w kraju przez Ministerstwo Rolnictwa, do masowej uprawy nowych odmian jęczmienia: Wisa i Plena.

Dokumentacją zakończono również doświadczenia w skalićwierćtechnicznej nad metodami stabilizacji piwa przy założeniu zredukowania czasu leżakowania piwa eksportowego. Wyniki doświadczeń wykonanych w Browarze w Żywcu wskazały na możliwość skrócenia okresu leżakowania piwa eksportowego o trwałości 6-cio miesięcznej.

Badania wpływu rozdrabniania słodu na mokro na cechy organoleptyczne piwa i wyniki ekonomiczne browaru, pozwoliły, że stosowanie rozdrabniania słodu na mokro zwiększa wydajność warzenia średnio o około 0,5% przy zwiększeniu liczby warek o pół w ciągu doby. Cechy organoleptyczne piwa nie ulegają pogorszeniu.

Wspólnie z Tyskimi ZPS uruchomiono stację doświadczalną i przeprowadzono badania w skali technicznej, nad otrzymaniem i zastosowaniem preparatów proteolitycznych ze słodu. Produkcja własnego preparatu pozwoli na zastąpienie importowanego preparatu „Cristalase B” stosowanego do produkcji piwa eksportowego oraz rozszerzenia jego zastosowania na produkcję większej ilości piwa trwałego.

Zakończono dokumentacją etap badań w skali mikrotechnicznej nad opracowaniem zasad ustalenia dawkowania chmielu na podstawie jrgo wartości goryczkowej.

Z zakresu prac usługowo-badawczych do ważniejszych problemów zaliczyć należy:
1. Ekspertyzę prawidłowości ciągów w suszarniach słodu.
2. Badanie mikroflory powietrza w pomieszczeniu zamaczalników jęczmienia,
3. Pomiary elektryczne, ekspertyzy, oprzyrządowanie:
- współpraca przy wyposażeniu w aparaturę pomiarową i automatykę pasteryzatora tunelowego piętrowego,
- współpraca przy projektowaniu, instalacji typowego oprzyrządowania w zakresie aparatury pomiarowej i automatycznej regulacji w parowej suszarni słodu,
- współ praca i nadzór naukowy przy montażu i uruchomieniu instalacji aparatury pomiarowej i centralnego sterowania suszarni słodu w Ciechanowicach,
- instalacja prototypowej automatycznej kontroli i regulacji stężenia CO2 w Browarze Warszawskim.
4. Przebadanie metody oznaczania śladowych ilości chlorku metylem w koncentratach chmielowych i uzyskanie zezwolenia PZH na jego stosowanie.
5. Zebranie materiałów i wykonanie analiz potrzebnych do wystąpienia do PZH o wyrażenie zgody na stosowanie:
- preparatu pianotwórczego „Cristalfoam”f-my Blue Star Chemicals”,
- ziemi okrzemkowej stosowanej do filtracji piwa oraz preparatów krzemionkowych stosowanych do stabilizacji piwa,
- „Cristalase B” oraz preparatu proteolitycznego wyprodukowanego w Stacji Doświadczalnej w Tychach
6. Dokonanie wyboru najodpowiedniejszego typu filtra na ziemię okrzemkową do filtracji piwa, wina i soków w oparciu o ocenę zespołu ds. filtracji.
7. Badania w skali laboratoryjnej i technicznej nad oceną przydatności różnych typów azbestu do filtracji piwa na filtrach napływowych.
8. Badania uzupełniające nad skutecznością mycia masy filtracyjnej detergentami i uzyskania zgody PZH na stosowanie do tego celu Albaseptu. Znowelizowano ponadto instrukcję przeprowadzania mycia i dezynfekcji masy filtracyjnej przy użyciu detergentów.
9. Badanie ryżu i piwa z Białostockich ZPS na zawartość rtęci, w celu uzyskania z PZH decyzji o przydatności jego do przerobu na piwo. W wyniku tych prac zakwestionowane partie ryżu zostały dopuszczone do przerobu.
10. Wykonanie doświadczeń i opracowanie instrukcji mycia beczek.
Opracowano sprawozdania z wdrażania następujących tematów:
- Opracowanie metody wyrobu koncentratów chmielowych i stosowania ich przy produkcji piwa. Koordynacja badań i konsultacje przy opracowywaniu projektu ekstraktowni.
- Badania nad aktywowaniem krzemionki dla browarnictwa w oparciu o surowiec krajowy. Współpraca przy uruchomieniu produkcji krajowej ziemi krzemionkowej oraz przy uruchamianiu filtrów napływowych – sprawozdanie przejściowe.

Prace naukowo-badawcze Zakładu Technologii Piwa i Słodu przebiegały w zasadzie planowo i zgodnie z harmonogramem. W realizacji tematu P39 i P32 nastąpiło spiętrzenie prac w końcowym okresie. W przypadku tematu P39 sytuacja taka nastąpiła wskutek przeniesienia doświadczeń z Żywca do Ostrowa Wielkopolskiego i Białegostoku. Do prób technicznych w ramach tematu P32 można było przystąpić dopiero w pierwszych dniach listopada b.r. po uruchomieniu stacji doświadczalnej w Tychach. W związku z tym zebrane wyniki nie pozwalają jeszcze na sformułowanie jednoznacznych wniosków.

Próby techniczne nad ustaleniem dawkowania chmielu na podstawie jego wartości goryczkowej (temat P38) nie zostały wykonane w planowym zakresie przez Warszawskie i Żywieckie Zakłady Piwowarsko-Słodownicze. Przyczyną były trudności w uzyskaniu chmielu o różnej wartości goryczkowej.

W roku 1968 Zakład Technologii Piwa i Słodu zatrudniał w Warszawie 26 pracowników naukowo-badawczych i inżynieryjno-technicznych.
Praca koncentrowała się w 6 pracowniach:
- jęczmienia i chmielu,
- technologii produkcji i przerobu słodu,
- technologii fermentacji brzeczki,
- technologii piwa,
- mikrotechniki,
- pomiarów.
W placówkach terenowych (browarze Biskupiec) pracowało 6 pracowników na 5 i ½ etatach.

W okresie sprawozdawczym w mikrotechnice wykonano 455 prób i 111 warek.

Należy również podkreślić, że część prac naukowo-badawczych przeprowadzono w browarach( np. Biskupiec, Warszawa, Ostrów Wlkp., Białystok, Żywiec, Tychy). Zespół Ośrodka w Biskupcu wykonał 330 warek doświadczalnych.

Ponadto współpracowano ściśle z Laboratoriami Kontrolno-Badawczymi w Żywcu, Lublinie i Poznaniu udzielając konsultacji przy prowadzonych przez Laboratoria pracach badawczych.

[Cyrkonia]

ciąg dalszy....

Prace naukowo – badawcze
=====================================

P35-63/69 Ocena urządzeń technologicznych i produkcyjnych automatyzowanych doświadczalnie w browarze w Biskupcu.
================================================== ====

Cz.Brodziak, T.Ustaborowicz, T.Mozga.

Termin:........................................... ...............Koszty na 1968 r. w tys.zł:
rozpoczęcia 1963r. ..............................................plan owane – 106
zakończenia 1969 r. ............................................wykona ne 89

Celem pracy jest ustalenie w jakim zakresie automatyzacja regulacji i pomiarów procesów oraz urządzeń, stosowanych w periodycznie działających słodowniach i browarach jest technologicznie możliwa i ekonomicznie uzasadniona. Przed okresem sprawozdawczym opracowane zostały przez Biuro Projektantów przemysłu Fermentacyjnego projekty: koncepcyjny, wstępny oraz projekt techniczno-roboczy, składający się z 3 części. Projekty te były konsultowane i opiniowane. W 1968 r. – w okresie sprawozdawczym – konsultowano w Biurze Projektów Przemysłu Fermentacyjnego przebieg prac uzupełniających do projektu techniczno-roboczego oraz prowadzono współprace z Warszawską Fabryką Maszyn i Urzadzeń Przemysłu Spożywczego „Warmasz”. Która jest kompletatorem i wykonawcą zaprojektowanych układów regulacji. Ustalono między innymi zmiany wyposażenia niektórych realizacji zamówień przez dostawców w bieżącym roku. Uzgodniono i ustalono wspólnie z Olsztyńskimi ZPS, BPPF i „WARMASZ” w Biskupcu warunki odbioru, magazynowania itp. Sprawy techniczne dotyczące przysyłanej z „Warmaszu” do montażu aparatury.

W Pracowni Projektowo-Kosztorysowej przy Wrocławskich ZPS kontrolowano prace projektowe rozbudowy maszynowni chłodniczej i 2 projekty klimatyzacji klepisk. W Olsztyńskich ZPS, Zjednoczeniu Przemysłu Piwowarskiego, B.P.P.Ferentacyjnego i Bazie Elbląskich ZPS – konsultowano w sprawie projektu przebudowy siatek suszarni na uchylne. Dla suszarni z siatkami uchylnymi zaprojektowana przez CBBP tablica sterownicza nie będzie wystarczająca – wyposażenie tablicy ulegnie rozszerzeniu. W ramach tego tematu zrealizowano następujące prace:
- Opracowanie i wykonanie na bazie krajowego zegara sterującego – modelu automatycznego sterownika programowego dla zamaczalni jęczmienia (do zmiany wody i napowietrzania) oraz dla suszarni słodu (do przewracania słodu).
- Opracowanie konstrukcyjne i wykonanie – na bazie krajowego regulatora temperatury – automatycznego sygnalizatora stanu aktywności kolumn jonitowych do instalacji kontroli korekty wody produkcyjnej, z dopasowaniem skali do przewidywanych elektrod pomiarowych.
- Przeanalizowanie możliwości zastosowania i zaopiniowania oferowanych przez „Warmasz” dwóch zestawów (innej w stosunku do projektu) aparatury (solomierzy) do kontroli korekty wody. Opracowana i wykonana w IPF aparatura wchodzi jako element wyposażenia w browarze w Biskupcu.
- Przygotowanie wyposażenia płytowego wymiennika ciepła do schładzania brzeczki w browarze w Biskupcu do instalacji pomiarowej temperatury dla umożliwienia pomiarów do bilansów energii cieplnej.

Prace Instytutu przebiegły zgodnie z planem, jednak ograniczane były przez stopniowe zahamowania prac „Warmaszu”. Prace montażowe w Biskupcu nie zostały przez „Warmasz” rozpoczęte w 1968 r. na skutek opóźnień w dostawach aparatury. W roku 1969 przewiduje się prace związane z nadzorem naukowym i technicznym instalacji urządzeń pomiarowych i regulacyjnych; udział w rozruchu i w badaniach zainstalowanych urządzeń do eksploatacji doświadczalnej wg programów. Ponadto przewiduje się konsultacje niezakończonych prac projektowych dotyczących suszarni i klepisk.

Zakres rzeczowy pracy został wykonany zgodnie z planem.

[Cyrkonia]

ciąg dalszy....

P21-62/72 Opracowanie metody wyrobu koncentratów chmielowych i stosowania ich przy produkcji piwa.
a) Koordynacja badań i konsultacje przy opracowywaniu projektu ekstraktowni (wdrożenie).
================================================== ====

T.Gołębiewski gł.ref. do 1965r., od 1966 r. – konsultant.
Ł.Dubiel, gł.ref. od 1966 r. E.Trzebuchowska
Współwykonawcy ze Zj.PP: J.Duda
Współwykonawcy z Lubelskich ZCh-P: Z. Kulig wraz z Zespołem.
Współwykonawcy z Warszawskich ZPS: B. Wilkoszewski

Termin:........................................... .................Koszty na 1968r. w tys zł:
Rozpoczęcia 1962 r. ..........................................planowan e – 224
Zakończenia 1972 r. ..........................................wykonane 143

Celem pracy jest opracowanie metody produkcji koncentratu chmielowego przy użyciu urządzeń ekstrakcyjnych przemysłu olejarskiego i zielarskiego, dokonanie oceny ich przydatności oraz ustalenie zasad stosowania ich przy produkcji piwa.

Przed okresem sprawozdawczym wykonano doświadczenia w skali technicznej nad metodyką stosowania koncentratu przy produkcji piwa. Stosowano 30% dodatek koncentratu w zastępstwie chmielu. Badania te wykazały, że najkorzystniejsze rezultaty otrzymano przy zastosowaniu czechosłowackiej metody chmielenia.

Opracowano również wytyczne technologiczne dla budowy doświadczalnej wytwórni koncentratu chmielowego.
Brano udział w posiedzeniach Komisji Oceny Projektów Inwestycyjnych, rozpatrującej projekty związane z budową Stacji Doświadczalnej produkcji koncentratów oraz opracowano oceny poszczególnych projektów. Współdziałano z Lubelskimi Zakładami Chmielarsko-Piwowarskimi w zamawianiu specjalnych urządzeń dla potrzeb stacji doświadczalnej.

W okresie sprawozdawczym zostały wykonane w skali technicznej w Browarze w Biskupcu badania nad ustaleniem współczynnika zamienności koncentratu żywicznego (otrzymanego przy użyciu chlorku metylenu) na chmiel. Wykonano 58 warek piwa pełnego 120Blg, w tym 32 warki z 30% dodatkiem koncentratu chmielowego, użytego w stosunki 1:8 oraz 26 warek porównawczych bez dodatku koncentratu. Zastosowano czechosłowacką metodę chmielenia brzeczki. Stwierdzono, że stosowany współczynnik zmienności koncentratu na chmiel w stosunku 1:8 jest właściwy.

Fakt ten stwierdzony został także na drodze statystycznej. Otrzymane wskaźniki zawartości izozwiązków w piwie z dodatkiem koncentratu są identyczne z zawartością tych substancji w piwie porównawczym, co ilustruje poniższa tabela:

Sprawozdanie z próbnej produkcji opracowano. W okresie sprawozdawczym współdziałano także z Lubelskimi Zakładami Chmielarsko-Piwowarskimi w zamawianiu urządzeń dla potrzeb Stacji Doświadczalnej.

Prace związane z budową Stacji Doświadczalnej przebiegają zgodnie z planowanym zakresem prac. Rozruch mechaniczny stacji przewidziany jest na IV kwartał 1969 r.

[pawelek59]

Piwo biskupieckie było na początku lat 90-tych piwem kultowym. Wzmianki o nim można było znaleźć w prasie, a knajpy z logiem Biskupca były w całym kraju. Ja swoje pierwsze biskupieckie piwo wypiłem w Tarnowie na ul.Wałowej (od strony ul. Lwowskiej). Przez jakiś okres był tam nalewany Biskupiec, potem udało mi się kupić również w Tarnowie piwo "Biskupieckie" w butelce (domyślam się, że na fali popularności zaczęto butelkować i rozprowadzać po kraju wersję beczkową). Potem nagle piwo z Biskupca znikło, chciałoby się zapytać ....."czemu znikło też nie wie nikt"

[Krzysiu]

Piwo biskupieckie było na początku lat 90-tych piwem kultowym..."

Mówisz o latach dziewięćdziesiątych trzeciego tysiąclecia przed naszą erą?

[Cyrkonia]

Na allegro wystawiony jest kufelek "Browar Biskupiec" którego nie mam i nie będę mieć. Cena mnie odstraszyła

http://www.allegro.pl/show_item.php?item=65639701

[pawelek59]

Mówisz o latach dziewięćdziesiątych trzeciego tysiąclecia przed naszą erą?

"Kultowość" w odniesieniu do tego piwa jest cytatem z Gazety Wyborczej, tak więc o wyjasnienia możesz zatytać u żródła.