Historia browarnictwa w Polsce

[Odoakr]

dzieki wielkie za odpowiedź! tak dokładną A czy istnieje cos takiego jak katalog piw polskich? jakiś w miarę nowy?

[RasKuba]

Pobieżne traktowanie tematu jak i również język. Mym skromnym do języka można się również przyczepić, miejscami nawet sądzić można iż nie jest napisana stuprocentową polszczyzną. Masz rację że można na nią natrafić - właśnie przeglądając forum hostoryczne ku mojemu lekkiemu ździwieniu oczom mym ukazała się okładka tej pozycji.
Pozdrawiam.

[grzeber]

Odoakr napisał(a)
dzieki wielkie za odpowiedź! tak dokładną A czy istnieje cos takiego jak katalog piw polskich? jakiś w miarę nowy?

Chyba najbardziej aktualne dane są na forum Browaru.biz
Zobacz ten link http://www.browar.biz/piwa.php jest tam opisane ponad 650 polskich piw.

[halik]

Warto poszukać publikacji Andrzeja Brudzyńskiego oraz zaglądnąć do archiwalnych numerów Przeglądu Fermentacyjnego. Powodzenia

[fteo]

RasKubo, spróbuj szukać w bibliotece Politechniki Łódzkiej. Miałam kiedyś znajomego, który pisał pracę magisterską, co prawda związaną z produkcją piwa, ale może mają tam jakąś ciekawą literaturę.

[pivaria]

Witam Ras Kubę!
Ja w kwestii formalnej. Piszesz, że : "Właśnie zaczynam pisać pracę magisterską na temat: "Historia gorzelnictwa i browarnictwa w Polsce".
.[/QUOTE]

Tyle tylko, że nie napisałeś o granicach tej Polski. Chodzi o przed czy powojenną Polskę?
Pytam bo przecież np. dziesiejszy Szczecin to pw. Stettin a Wrocław to Breslau. I bardzo trudno w tych miastach doszukiwać się śladu polskiego piwowarstwa do roku 1945.
Skonkretyzuj więc jaki czas i rejon Cię interesuje?

pzdr

[grzech]

Moim skromnym zdaniem temat, który sobie wybrałeś jest w sam raz na pracę habilitacyjną. Być może to już ustalone, ale nie podałeś nam ani przedziału czasowego, ani obszaru terytorialnego. Wpakowywanie do jednego worka gorzelnictwa i piwowarstwa też nie jest moim zdaniem dobrym pomysłem. Rzucaniem na Forum hasła typu "ludziska pomóżta" nie osiągniesz sukcesu. Myślę, że w wypadku bardziej konkretnych pytań mógłbyś uzyskać informacje, choćby dotyczące istaniejącej literatury. Chcąc być poważnie traktowany w browarach - zadzwoń lub napisz do nich list na papierze. Maile to się wysyła z prośbami o etykiety.

Dlaczego słowo "naukowy" ująłeś w cudzysłowie?

[RasKuba]

Pisałem troszeczkę wyżej o sumerach a więc interesują mnie najstarsze dzieje piwa (na pirwszy rozdział pracy) A jeśli chodzi o Polskę to wszelkie źródła pochodzenia. Jak napisałeś Wrocław to dawny Breslau ale to ciągle nasz Wrocław, tak więc wszystkie materiały dające bezpośredni początek browarnoictwa w dzisiejszej Polsce.
Pozdrawiam.

[grzech]

A co z Kresami ? Nasz Lwów to teraz ich Lvov.

[breslauer]

Moim skromnym zdaniem temat "Historia browarnictwa w Polsce" jest tematem zbyt obszernym jak na pracę magisterską - tym bardziej, że nie określiłeś ram czasowych. Jeśli chciałbyś opisać historię browarnictwa w Polsce od czasów średniowiecznych do współczesnych to musiałaby to być encyklopedia kilkutomowa; w przeciwnym razie byłoby to tylko pobieżne "liznięcie" tematu. Spróbuj zawęzić temat do historii browarnictwa jednego tylko regionu lub nawet jednego tylko miasta - to może być ciekawsze zajęcie ...

[pivaria]

FIAT LUX !

RasKuba napisał:

Jak napisałeś Wrocław to dawny Breslau ale to ciągle nasz Wrocław, tak więc wszystkie materiały dające bezpośredni początek browarnoictwa w dzisiejszej Polsce.

"Uwielbiam" wyjaśnienia, które nic nie wyjaśniają. Może Ty na politologię bardziej się nadajesz i o semiotycznym zastosowaniu nowo-mowy w języku propagandy w czasach PRL powinieneś pisać?
Na tym polu też możesz liczyć na pomoc forumowiczów. Ja się deklaruję w 100 proc.

[Krzysiu]

grzech napisał
A co z Kresami ? Nasz Lwów to teraz ich Lvov.

Raczej Lviv.

O Sumerach jest wszędzie to samo. Jak przepiszesz "Piwa historie niezwykłe" Wiśniewskiego, to masz w zasadzie całą pracę. Nie ma po polsku nic lepszego. Podobnie jest w "Przewodniku piwosza".

Jeśli chcesz pracowć naukowo, to polecam publikacje takich autorów jak Bogucka, Samsonowicz, Klonder, Kwaśny. Dużo materiałów jest w "Kwartalniku Historii Kultury Materialnej". Bardziej praktyczne ujęcie znajdziesz w różnych mutacjach "Przeglądu Piwowarskiego". Dobre, syntetyczne ujęcie znajduje się w "Kronice Przemysłu Piwowarskiego", ale jest to publikacja bardzo trudna do znalezienia nawet w bibliotekach.

W browarach nie pytaj, bo to szkoda czasu. Z reguły nic nie wiedzą.

[Marusia]

Przede wszystkim ZAWĘŹ TEMAT!!

Po pierwsze, po co wrzuciłeś do browarnictwa gorzelnictwo - jedno z drugim niewiele ma wspólnego, zupełnie inne miało i ma cykle rozwoju, pogubisz się. Po za tym, taki temat to lelum polelum, zbyt szeroki, żeby coś ciekawego napisać. Skup się, tak jak koledzy radzą, na np. historii browarnictwa w swoim regionie - piękny temacik, część materiałów napewno znajdziesz na forum, a jakie ciekawe będzie łążenie szlakime browarów - możesz nawet fotki starych browarów do pracy wcisnąć

[pivaria]

Napiszmy, kurde, za niego i cześć. Po co się, kurde, denerwować?

[pivaria]

Dam ci, kurde, gotowca o pw. browarach Szczecina i bogatą ikonografię. Dodam o pw. browarach w Pile, Stargardzie, Koszalinie, Kamieniu Pomorskim.
Ale jeden warunek: nie męcz już...