Słodownia w Branicach

[karol4u]

Poszukuję informacji na temat Słodowni w Branicach. Założona w 1880r
Brauerei und Malzfabrik Burg Branitz. Jeżeli ktoś może mi pomóc to bardzo o to proszę.

[Krzysiu]

Byłem tam w ubiegłym roku. Bardzo ładny lokal. Ale pytanie jest trudnie i nie ma dobrej odpowiedzi na ten temat. Podobnie jak na poprzednie.

[Krzysiu]

Jedyne, co znalazłem to:
1. browar został zbudowany ma miejscu ruin średniowiecznego zamku.
2. browar w czasach świetności warzył do 3500 hl. piwa rocznie.
3. już na początku XX w. słodownia była ważniejsza od browaru i zaopatrywała szereg browarów okolicznych.

[cielak]

[QUOTE]Krzysiu napisał(a)
...
1. browar został zbudowany ma miejscu ruin średniowiecznego zamku...

Dodam tyle:
"Zamek obronny został przebudowany w XIXw. na browar. Obecnie mieści się tam słodownia Głubczyckich Zakładów Piwowarskich."

[Piwowar]

Browar i słodownia w Branicach

Od kiedy przy zamku w Branicach istniał browar, tego dokładnie nie wiadomo. Właściciele branickich dóbr rycerskich posiadali przywilej warzenia piwa na własny użytek, można więc przyjąć, że browar istniał już od średniowiecza. W 1837 roku dobra branicke odkupił od poprzedniego właściciela, którym był „Justizkommissarius“ Köcher, niejaki Dr. jur. Klaps. Od niego cały majątek odziedziczyła córka Maria Klaps, która wyszła za mąż za Barona Friedricha von Eickstädt. To właśnie mężowi Marii browar zawdzięcza swój największy rozkwit. Friedrich Freiherr von Eickstädt założył w 1862 roku spółkę, w której był głównym udziałowcem i której celem była rozbudowa istniejącego już browaru dominialnego „Dominialbrauerei Branitz“. Przebudowę zlecono firmie Stavenhagen z Halle a. S. W 1863 roku wyburzono część zamku, a na jego fundamentach postawiono przepiękny, przypominający zamek obiekt, w którego wnętrzu mieścił się nowoczesny browar parowy. Bardzo ważnym elementem zamku, który wykorzystano w browarze były głębokie piwnice, których część budowana była jeszcze w stylu gotyckim. Jako że były one niewystarczające, w części fosy zbudowano nowe, które przeznaczono na magazyny lodu i piwa. W nadziemnej części browaru znajdowała się maszynownia, warzelnia oraz całe wyposażenie techniczne. Obok browaru znajdował się park, a w nim budynki restauracji, stajnia, kręgielnia, scena i.t.d.
W 1884 roku baron von Eickstädt rozbudował słodownię i od tej pory browar zaczął pełnić już tylko podrzędną rolę. Możliwe też że browar już wcześniej sprzedano, ponieważ na liście członków niemieckiego związku piwowarów „Deutscher Brauer Bund“ z 1878 roku, jako właściciel browaru w Burg Branitz figuruje niejaki J. Korda.
W 1897 roku słodownię w Branicach nabył Karl Magen, który jeszcze w tym samym roku zainwestował w rozbudowę zakładu. W ramach modernizacji podłączono między innymi prąd elektryczny, co pozwoliło na zainstalowanie oświetlenia oraz silników elektrycznych, które od tej pory napędzały nową jej część. Słodownia posiadała w tym okresie trzy suszarniesłodu, z których dwie zostały zainstalowane przez firmę Topf, a jedna przez firmę Miller & Hetzel. Między rokiem 1908 i 1912 właścicielem słodowni została spółka Holländer & Magen, której właścicielami byli Kurt i Albert Holländer oraz Heinrich Magen. Dyrektorem słodowni został J. Weisshappel, funkcję mistrza objął Carl Schuster. W 1921 roku wyłącznym właścicielam został Albert Holländer, a w latach trzydziestych jego spadkobiercy. Browar w Branicach zaprzestał produkcji prawdopodobnie już w ostatnich latach XIX wieku.

Autor:

Andrzej Urbanek
Euckenweg 19
90471 Nürnberg
piwowar@browar.biz

[Piwowar]

Okazało się że nie zakończyłem tematu, więc postaram się zrobić to teraz.


W 1921 roku wyłącznym właścicielam został Albert Holländer, któremu firma zawdzięcza ostatnie prace modernizacyjne przed wybuchem II wojny światowej. Albert zakupił między innymi trzy nowe suszarnie słodu firmy Miller & Hetzel, pierwszą w 1921 roku, drugą w 1925, a trzecią w 1928 roku. Oprócz tego zakupił nowoczesne maszyny do czyszczenia ziarna firmy Seck z Drezna oraz firmy Kaspar z Senic w Czechach.

24 lutego 1932 roku po jego śmierci słodownię przejęli spadkobiercy:
1) wdowa Paula Holländer z domu Engel, zamieszkała w Głubczycach
2) pani Ilse Magen z domu Holländer, zamieszkała we Wrocławiu
3) Alexander Holländer, zamieszkały w Branicach
4) Inżynier dyplomowany piwowar Werner Holländer, zamieszkały w Branicach

W słodowni zatrudniano dwie osoby, oprócz tego w sezonie 25 – 30 pracowników fizycznych.

Produkcja słodowni w latach 1934 – 1937:

1934 – 55 000 cetnarów
1935 – 45 000 cetnarów
1936 – 43 000 cetnarów
1937 – 46 000 cetnarów

[Krzysiu]

A obok starego zamku i byłej słodowni znajduje się duży pałac. Jakby ktoś chciał go kupić, niech zajrzy tutaj.

[Buhu]

Plan sytuacyjny browaru

Browar - 2 arkusze przedstawiające widok ogólny, plan sytuacyjny i przekroje budynku, ryt. Walther według rys. Stavenhagena, pochodzi z: Zeitschrift für Bauwesen, wyd. Ernst & Korn, Berlin 1872; lit. cz.-b., st. bdb., liczne rdzawe plamki; wymiar arkuszy: 2 x 295x444 mm; Brauerei auf Burg Branitz i/Schl.;

Źródło: http://www.artinfo.pl/aukcje/katalog/branice

[Cooper]

Przepiękna litografia. Becik pasjonat zamków i browarów jak to zobaczy pewnie mocno się zaślini w kącikach

[Piwowar]

Trzeba będzie się wybrać do biblioteki i zamówić to dzieło.

[obelix]

Nie trzeba iść do biblioteki jak to jest w sieci http://pbc.gda.pl/dlibra/docmetadata...om=publication

[Piwowar]

Dzięki za informację. Opis browaru znalazłem, ale tych rysunków chyba w tym egzemplarzu nie ma.

[obelix]

Jak zawsze do usług