Browar zamkowy na zamku Radziwiłłów w Słucku (dziś Białoruś)

[Shlangbaum]

Opis browaru na podstawie:

Inwentarza Starego i Nowego Zamków słuckich sporządzony 1687 miesiąca marca 20 dnia

sporządzonego na polecenie Ludwiki Karoliny Radziwiłłówny, córki Bogusława Radziwiłła przez rewizora Jarosza Sycko. Rękopis znajduje się Archiwum Głównym Akt Dawnych w Archiwum Radziwiłłów Dz. XXV, nr 3834/2. Został wydany drukiem:

Waldemar Mikulski, Jarosław Zawadzki, Opisy zamków białoruskich z inwentarzy dóbr przechowywanych w Archiwum Radziwiłłów w Archiwum Głównym Akt Dawnych, Warszawa 1999.

[Shlangbaum]

Browar

Nad wodą pod jednym dachem [z] domkami wysz położonemi browar, do niego wrota na zawiasach, z zaszczepką i z zakrętką drewnianą, w tył do wody drzwi na zawiasach, z kruczkiem. Z browaru po prawej ręce do izby drzwi na zawiasach, z zaszczepką i z kruczkiem, okien w ołow robionych dwie, kwater zasowistych dwie, pręcików zelaznych ośm, ława jedna, piec kafli zielonych, brusow do stawiania piwa dwa, do izby drugiej, przeciwnej, drzwi na zawiasach, z zaszczepką i kruczkiem, okno jedne, w ołow robione, pręt jeden, piec kafli zielonych. Wyszedłszy z browaru budinek pod wałem z prawej strony, gontami pokryty, do sieni drzwi na zawiasach, z skoblem i ze dwiema probojami, także i z sieni skobel i proboje, w sieni okiennica na zawiasach z probojami i kruczkiem, z tejże sieni do izby drzwi na zawiasach, z skoblem, probojami, z zapadnią żelazną, w izbie okien szklanych z kwaterami w ołów robionych, trzy, piec kafli zielonych z kominem na dach wywiedzionym i piecem drugim piekarnianym, ław dwie, połap z tarcic, pawiment gliną nabiany. z sieni drzwi w tył do spiżarni, spiżarnia na zawiasach, z probojami, z skoblem i zaszczepką.

W kącu sieni tego domku stajenka niewielka, wrota z zaszczepką żelazną, przeoryn dwie i żłób niewielki jeden, gontami pokryta, koł dzwoniastych, nieokowanych, skarbowych, cztery, przed tym domkiem i stajenką, szopka niewielka z dranic, gontami pokryta, dla chowania drzewa stelmaskiego, z wrotami zamczystemi, przy których skobel z probojem.

[Shlangbaum]

Naczynie browarne

kocioł piwny wmurowany wielki --- no 1
czopow wielkich --- no 2
czop mniejszy --- no 1
hołownik --- no 1
kwasnik wielki z uszema --- no 1
kwasnik mniejszy --- no 2
cebrow --- no 3
rynna --- no 1
czerpakow --- no 2
sit włosianych --- no 2
szaflik --- no 1
lejka --- no 1
koryt piwnych --- no 4
kowsz --- no 1
kobierców starych, w szmatach, do nakrywania piwa --- no 3
kłodka do zamykania browaru --- no 1

[Shlangbaum]

Browar nie przetrwał nawet wieku. W inwentarzu z 1767 sporządzonym dla Karola "Panie Kochanku" Radziwiłła przez Kazimierza Bielawskiego (AR Dz. XXV, nr 3841/1 i nr 3841/1 również wydane drukiem z cytowanym przeze mnie wcześniej inwentarzem) nie ma już nawet wyszczególnionego budynku browarnianego. W spisach przedmiotów brak narzędzi piwowarskich. Znajdują się jednak w 1767 roku na zamku beczki piwne w liczbie 12, co znaczy, że przechowywano piwo sprowadzane.