Browary Zemana

[Kałusz]

Spisy adresowe okresu 1920 - 1938 podają nazwisko Zeman jako właściciela
/właścicieli browarów w Łucku, Kwasiłowie i Sławucie. Czasem oprócz nazwiska znajduje sie pierwsza litera imienia - stąd wniosek, że chodzi o różne osoby o tym samym nazwisku. Czy Zemanowie z Wołynia , gdzie zresztą była przed wojną liczna kolonia czeska, byli ze sobą jakoś spokrewnieni, czy to tylko zbieżność nazwisk - w tym samym czasie i miejscu?

[gulik]

Spisy adresowe okresu 1920 - 1938 podają nazwisko Zeman jako właściciela
/właścicieli browarów w Łucku, Kwasiłowie i Sławucie. Czasem oprócz nazwiska znajduje sie pierwsza litera imienia - stąd wniosek, że chodzi o różne osoby o tym samym nazwisku. Czy Zemanowie z Wołynia , gdzie zresztą była przed wojną liczna kolonia czeska, byli ze sobą jakoś spokrewnieni, czy to tylko zbieżność nazwisk - w tym samym czasie i miejscu?

Rodzina Zemanow emigrowala do Kwasilowa w 1869 r., gde OTEC (Jozef?) pokupil 30 ha zemli i pobudowal Browar w 1873 r. Ego kuzen Jozef i SYN Waclaw uczili piwowarnictwo w Kijowe, posle czego pracowali w Broware Kwasilow. Ale trzy kwalifikowany piwowary dla Kwasilowa bylo zaduzo, i w 1888 r. Waclaw Zeman pokupil zemlu w Lucku (Jarowice), gde i zalozyl nowy Browar. Mam calu istoriju Browarow w Lucku i Kwasilowe, ale rossijskou mowoju. Browar w Ostrogu prawdopodobno pokupil Waclaw Zeman, ale ne wem 100%.

[Leonpraga]

Co do nazwiska Zemann występowało on oprócz wymienionych miejscowości Łuck, Kwasiłów, Sławuta, także w Bielmażu i Zdołbunowie lecz co do tej ostatniej miejscowości, może ona dotyczyć Kwasiłowa, choć spisy adresowe z lat 1926/7/8 wymieniają właśnie Zdołbunów co pierwotnie było Kwasiłowem.
W 1878/83 w pow. Łuckim było 5 browarów zatrudniających 25 robotników z produkcją roczną 15 600 rs.
BIELMAŻ, Wołyńskie (Chorów) (Belmar)
* Browar – wł. T. Wożniuk -1926/7/8

* Browar – wł. Jak. An. Zeman (zał. 1909) -1910
* Browar – wł. J. Zeman -1926/7/8
ZDOŁBUNÓW, Wołyńskie
* Browar – wł. J. Zeman -1926/7/8

[alstro]

Rodzina Zemanow emigrowala do Kwasilowa w 1869 r., gde OTEC (Jozef?) pokupil 30 ha zemli i pobudowal Browar w 1873 r. Ego kuzen Jozef i SYN Waclaw uczili piwowarnictwo w Kijowe, posle czego pracowali w Broware Kwasilow. Ale trzy kwalifikowany piwowary dla Kwasilowa bylo zaduzo, i w 1888 r. Waclaw Zeman pokupil zemlu w Lucku (Jarowice), gde i zalozyl nowy Browar. Mam calu istoriju Browarow w Lucku i Kwasilowe, ale rossijskou mowoju. Browar w Ostrogu prawdopodobno pokupil Waclaw Zeman, ale ne wem 100%.

Ciekawe...

Trochę informacji o Zemanach napisałem tutaj:

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=52737

Interesuje mnie ta książka...

[alstro]

Informacje o Zemanach łuckich można znaleźć w artykule:
Пушкарь Н., Дмитрук В. «Луцкое пиво от Вацлава Земана // Про-Бинес (Луцк)». - 2002 – январь.

Jestem ciekawa czy to ta sama pozycja - wzmiankowana wyżej.

[alstro]

podsumowanie wiedzy o Zemanach

Piwowarzy o nazwisku Zeman sprowadzili się na Wołyń 1869 r. – pochodzili z Karlove Mniesce. Głową rodu był Józef, który nabył kawał ziemi w Kwasiłowie. Najstarszy syn Wacław (ur. 1854) miał 15 lat, kiedy rodzina zamieszkała w Rosji. Razem z bratem ciotecznym – Józefem – nauki pobierał w Kijowie. Równolegle kuzyni podejmują pracę w kijowskim browarze. Po dwuletnim pobycie w tym mieście wracają i kontynuując tradycje ojcowskie zakładają swój browar w Kwasiłowie. Wkrótce Wacław postanawia się usamodzielnić i zakłada już osobny browar w Łucku (1888) przejmując jedną z dwu wówczas funkcjonujących tam warzelni (browar we wsi Teremno, ob. W granicach Łucka). Drugi browar w Łucku (Krasne) należał do niejakiego Sznajdera założono go w 1880 roku (ponoć był fatalnie zarządzany, miał tylko jednego parcownika i przynosił marne zyski, obecnie na miejscu tej warzelni stoi farbryka wódki). Wacław Zeman, nie rozwijał starego zakładu, na parceli w Jarowicy odkupionej od rodziny Górskich założył nawy browar (drewniany, z 5-6 pracownikami). Zbudował tam dom, oraz otworzył sklep z piwem. Wartość rocznej produkcji szacowano na 45 000 rubli. Piwo sprzedawano na dość rozległym obszarze - pomiędzy Kijowem a Brześciem kursował firmowy wagon Zemana, handel odbywał się na każdej stacji. Piwo musiało być dobre, skoro go kupowano Na jego sukces zapewne złożył się czeski geniusz oraz wysokiej jakości wołyński słód i chmiel, oraz artezyjska woda.
Ponoć największe gospodarstwo chmielarskie znajdowało się w Podhajcach. Uprawiało w 1887 roku ok 60 tysięcy krzaków chmielu. Jakość zielonego złota uprawianego przez czeskich osadników nagradzano na wystawach w Kijowie.
Rodzina łuckich Zemanów, dzieci i wnuki Zemana byli prawosławnymi. Dzięki ich chojności w Nowinach (nieistniejące obecnie osiedle niedaleko Łucka) założono bibliotekę, do której książki kupowano w Pradze.
W 1906 browar Wacława Zemana spłonął – wedle plotek był to sabotaż przygotowany przez zazdrosnego Sznajdera. Odbudowa trwała dwa lata – nowoczesne pomieszczenia i urządzenia nie miały równych w okolicy. Na elewacji warzelni wyryto datę 1908 i inicjały właścicela V.J.Z. Tuż przed wybuchem wojny browar pracujący pełną parą produkował cztery gatunki: "Stołowe", "Sakura", "Granat" i wyższej jakości - "Bok-Bier". Kompleks przetrwał częściowo wszytkie burze XX stulecia (pewne zniszczenia powstały w czasie II wojny światowej).
Piwo "Sakura" i "Stołowe" zebrało kilka złotych medali i grand prix w Paryżu. W 1918 roku, kiedy Łuck wrócił do Polski (stolica woj. wołyńskiego) browar rozpoczął produkcję piwa z etykietkami w języku polskim i ze spolszczonym nazwiskiem właściciela. Wacław Zeman rozlewał swoje piwo do butelek zamówionych w hucie "Nadbużanka". Podobnymi posługiwał się także Sznajder. Browary w Kwasiłowie i Równem rozlewały piwa w butelki z huty "Feniks" z Piotrkowa.
Piwo Zemana eksportowano w dębowych beczkach pojemności od 10 do 100 litrów.
Wyszynk od 1925 r. prowadzono w dwu piwiarniach w Łucku: na Jagiellonskiej 24 i 74. Sznajder miały pięć piwiarni: na Bolesława Śmiełego 24, dwie na Kościuszki 13 i 28 oraz Katedralnej 11 i Jagiellonskiej 5.
W końcu lat 30. stary już Wacław przekazał obowiązki swemu zięciowi Józefowi Malinskiemu, który w 1938 roku, po śmierci Zemana stał się właścicielem przedsiębiorstwa. Założyciele browaru pochowano w Kwasiłowie.
Kiedy do Łucka w 1939 r. weszli czerownoramiści Malińskiego wraz z rodziną wysłali na Syberię (wywieziono wdowę Elżbietę Zemanową, z synem Wacławem juniorem oraz Wierę z Zemanów Malińską, jej męża Józefa Malińskiego i ich troje dzieci). Browar splądrowano, inicjały Zemanów skuto. Zakład wznowił pracę, a 24 stycznia 1941 r. jego produkcja wynosiła 105,5%. !!! Jakież to sowieckie...

W archiwum okręgu wołyńskiego zachował się dokument poświadzcający, iż w czasie okupacji niemieckiej (1942) w Łucku produkcją piwa zajmowal się Jan Zeman (ur. 1891). Czyżby pochodził z linii kwasiłowskiej?
Zachowały się fotografie browaru i rodziny Zemanów oraz przede wszytkim - Łucki browar (ob. ulica Winniczenka 69).
W 2004 rok browar, już ukraiński (ООО "Луцкий пивзавод"), przeszedł modernizację i produkował piwa o marce... „Zeman”!

[Kałusz]

Browary Zemana

Dorzucę kilka informacji o browarze Wacława Zemana w Łucku.

Przedwojenne księgi adresowe podają rok 1891 jako datę uruchomienia browaru.

Pierwsza wzmianka o browarze Zemana, na jaką trafiłem, pochodzi z roku 1895 - łucki browar produkował wtedy 20 tys wiader piwa rocznie. Na początku XX wieku, przed 1909 rokiem browar zatrudniał 5 robotników, a roczna wartośc produkowanego piwa wynosiła 50 400 rubli. Około 1910 r. browar Zemana warzył piwo o nazwie "czeskie". Roczny poziom produkcji przekraczał 50 tys wiader.

W połowie lat dwudziestych XX w browar Zemana zatrudniał 14 pracowników i wytwarzał 4 tys hl piwa rocznie. Zakład był wyposazony w maszynę parową o mocy 12 KM. Kilka lat później łucki browar podwoił produkcję piwa i zwiększył zatrudnienie do 14 osób. Moc maszyn wzrosła do 18 KM. Zabudowania browaru zajmowały prawie 3 hektary.

Wspomniany w poprzednim poście Józef Maliński był w połowie lat trzydziestych XX w dyrektorem browaru. W tym czasie, oprócz piwa, browar produkował równiez słód we własnej słodowni - ok 100 ton rocznie.

Ciekawe, że międzywojenne księgi adresowe podają różne adresy browaru w Łucku - były to ulice:

Jagiellońska 141 a - rok 1927
Jagiellońska 18 - 1927
Jagiellońska 117 - 1928
Piłsudskiego 79 - 1930
Piłsudskiego 77a - 1930
Piłsudskiego 77 - 1930
Przemysłowa 15 - 1936 - 38

Browar sprzedawał swoje piwo na całym Wołyniu - i nie tylko: posiadał rezprezentacje w Lublinie, Hrubieszowie i we Lwowie. Oprócz nich w połowie lat dwudziestych piwo Zemana dostępne było w reprezentacjach browaru w Hołobach, Horochowie, Rożyszczach, Kowlu, Rafałówce, Sokalu, Włodzimierzu, Lubomli.

[Kałusz]

Browary Zemana

Zapomniałem dodać, że moja butelka browaru Zemana w Łucku została wyprodukowana w hucie Siedlce, natomiast obie flaszki Sznajdera - w hucie Nadbużanka.

[Kałusz]

Browary Zemana

Małe uzupełnienie do poprzednich postów na podstawie książki "Browary carskiej Rosji", wydanej w Moskwie w 2007 r.

Wacław Zeman żył w latach 1854-1938. Przy browarze funkcjonowała "firmowa" piwiarnia, w której sprzedawano oczywiście piwo Zemana. Browar był drewniany, spłonął w roku 1906. Odbudowa - już z kamienia - trwała 2 lata.

W latach dwudziestych browar Zemana eksportował swoje piwo do Francji.

Wspominany wcześniej Józef Maliński zaczął pomagać Zemanowi w prowadzeniu browaru ok 1930 roku.

[alstro]

czyli wygląda na to, że te informacje, które podałem wyżej się potwierdziły... czekam na jakieś nowe

[Czajkus]

Sakura i Stołowe Wacława Zemana

5 lat czekania

W załączeniu etykietki do piw: Stołowe i Sakura z tego browaru

[pizmak666]

1938r.

[pizmak666]

1925/26 r.

[darekd]

Browar Zemana w Łucku na swoim terenie zamierza otworzyć muzeum i stąd apel/prośba o udostępnienie wszelkich pamiątek związanych z browarem. Nie wiem czy chodzi o skany i kopie, czy też oryginały na sprzedaż. Mogę się dowiedzieć. Zapraszam do kontaktu, bo to może być fajne miejsce do zwiedzania tradycji polsko-czesko-ukraińskich tradycji piwowarskich, gdzie nadal warzone jest piwo