browar Insterburg

[firegarden]

Czy jakiś dobry człowiek podzielisię wiedzą na tamat browaru Insterburg-obecnie Czerniachowsk a dawniej chyba Wystruć? Mam taką fajną butelkę a niemogę do niej zdobyć wiedzy!

[arcy]

Ja mam do tej butelki skrzynkę.

[Piwowar]

Postaram się coś napisać jak znajdę chwilę czasu.

[firegarden]

Wdzięczny będę przeogromnie !

[masumi]

W 1895 roku istniały w przeszło 16000 tysięcznym Wystruciu 4 browary produkujące 25 000 beczek piwa bawarskiego rocznie. Nieźle jak na mieścinę, a właściwie miasto powiatowe w obwodzie gąbińskim.
Co przedstawia się na butelce? Bez tego niewiele pomogę.

[masumi]

W 1895 roku istniały w przeszło 16000 tysięcznym. Wystruciu 4 browary produkujące 25 000 beczek piwa bawarskiego rocznie. Nieźle jak na mieścinę, a właściwie miasto powiatowe w obwodzie gąbińskim.
Co przedstawia się na butelce? Bez tego niewiele pomogę.

oczywiście 16 tysięcy albo 16 000

[firegarden]

Teraz jestem w pracy ale rano zapakuję zdjęcie butelki.

[firegarden]

Jak obiecałem -tak robię.

[firegarden]

Zapomniałem doda-ć że napis głosi BURGERLICHES BRAUHAUS A.G. INSTERBURG jako na butelce tak i na porcelance.

[masumi]

wg spisu niemieckiego to butelka z browaru mieszczańskiego

Bayerische Bierbrauerei F.R.Volkner 1855
Bayerische Bierbrauerei Fr.A.Frisch 1896
Bürgerliches Brauhaus AG vorm.F.A.Frisch 1925
Bürgerliches Brauhaus AG 1945 +

w 1944 i 1945 roku poważnie zniszczony przez lotnictwo angielskie i sowieckie. Można przypuszczać że browar też został wtedy zniszczony

[Piwowar]

Bürgerliches Brauhaus Insterburg

Według Księgi adresowej z 1892 roku browar został założony już w 1850 roku. F. A. Frisch przejął go koło 1870 roku i przebudował na browar piwa bawarskiego. Do 1890 roku w Insterburgu działały tylko dwa browary produkujące piwa dolnej fermentacji. Był to właśnie Bürgerliches Brauhaus oraz Böhmisches Brauhaus. Reszta browarów w mieście warzyła tak zwany „Braunbier” metodą górnej fermentacji. Niestety nie udało mi się na razie odtworzyć produkcji poszczególnych browarów. W 1885 roku obydwa browary piwa bawarskiego uwarzyły 24.466 hl piwa, w 1886 roku 28.452 hl, w 1887 roku 27.500 hl. W 1888 roku produkcję znalazłem w beczkach, ze wzmianką, że z powodu ostrej konkurencji pojemność beczki w sprzedaży (Verkaufstonnne) wynosi 1,25 hl. Przy 21.000 beczek byłoby to około 25.000 hl. Możliwe że dane są zaniżone, ponieważ w 1890 roku podaje się już 150 l jako pojemność używanej w Insterburgu beczki. W 1889 roku wyprodukowano 35.130 hl piwa, a w 1990 już 41.100 hl. Jak widać piwo bawarskie sprzedawało się z roku na rok coraz lepiej. W tym samym okresie produkcja czterech browarów warzących piwa górnej fermentacji pozostała bez zmian, wahając się w granicach 10.000 – 11.000 hl.
W 1891 roku Bürgerliches Brauhaus Insterburg wyprodukował 11.000 hl piwa, co wskazuje na to, że był tym mniejszym browarem piwa bawarskiego w mieście. Część produkcji została sprzedana jako piwo butelkowe. W tym samym roku dzięki staraniom mistrza piwowarskiego Wilhelma Kalchera, zakład został zmodernizowany przez firmę Burkhardt & Ziesler z Chemnitz.
W 1896 roku browar przejęła spółka akcyjna o nazwie Bürgerliches Brauhaus AG z kapitałem 350.000 Marek. Jej kierownictwo objął Wilhelm Kalcher, natomiast przewodniczącym zarządu wybrany został H. Czibulinski. Zakład znajdował się przy Belowstr. 6 (za czasów III rzeszy Brauereistr.), na działce o powierzchni 23.950 m2. Warzelnia wyposażona była w kotły warzelne podgrzewane parą. Produkcja piwa wynosiła w latach 1895/96 – 1907/08:
1895/96 – 16.163 hl
1896/97 – 17.178 hl
1897/98 – 18.650 hl
1898/99 – 19.455 hl
1899/00 – 20.882 hl
1900/01 – 23.396 hl
1901/02 – 23.439 hl
1902/03 – 23.000 hl
1903/04 – 21.756 hl
1904/05 – 23.082 hl
1905/06 – 23.044 hl
1906/07 – 22.500 hl
1907/08 – 23.000 hl

Zainstalowanie systemu chłodzącego firmy Rockstroh pozwoliło uniezależnić się od warunków klimatycznych, co odbiło się pozytywnie na sprzedaży piwa. W roku gospodarczym 1911/12 sprzedano już 32.600 hl, 1912/12 – 34.600 hl, a 1913/14 około 35.000 hl. W tym okresie Bürgerliches Brauhaus był już największym browarem w mieście. Kryzys związany z I wojną światową udało się spółce pokonać dzięki przejęciu w 1917 roku browaru Bruhn & Froese w Insterburgu (powstał jako browar piwa bawarskiego w 1890 roku) oraz browaru czeskiego – Böhmisches Brauhaus w 1918 roku. Dzięki wykorzystaniu kontyngentów piwnych tych browarów, Bürgerliches Brauhaus miał prawo do rocznej produkcji piwa wynoszącej 62.000 hl. W 1921 roku większość akcji nabył szczeciński koncern Rückfortha, który od tej pory był niejako właścicielem spółki. W latach 1917 – 1923 kapitał podwyższono na 35.700.000 Marek, od 1924 roku wynosił on 880.000 Marek i był podzielony na 11.000 akcji po 80 Marek. Głównymi markami piwnymi w okresie międzywojennym były: Insterburger Doppelpils, Insterburger Pilsener oraz Insterburger Münchener. W latach trzydziestych asortyment poszerzono o Insterburger Schloßbräu. Oprócz tego produkowano wody mineralne i lemoniady. Znajdująca się przy browarze słodownia produkowała rocznie około 25.000 cetnarów słodu.

Autor:
Andrzej Urbanek

według artykułów w "Allgemeine Brauer und Hopfen Zeitung" oraz różnych ksiąg adresowych z lat 1891/92 - 1941/42

[firegarden]

Duże dzięki ! Jeszcze jedna prośba może mi ktoś udostępnić zdjęcia innych butelek z tej miejscowości? Jak już ruszyłem ten temat to chcę łyknąć trochę wiedzy.Z góry dzięki!