Browary w Iławie - próba odtworzenia smaku piwa.

[Snus]

Pewnie porywam się z motyką na słońce, bo w życiu jeszcze nie uwarzyłem piwa, ale zamierzam odtworzyć smak piwa z przedwojennych browarów w mieście Iława (Deutsch Eylau).

Tylko piwo, nie cały browar, a więc browarnictwo domowe.

Projekt dopiero będzie ruszał - postępy będą widoczne tu: www.eylauer.com.
Jak będę miał jakieś informacje o browarach w Iławie to też tam będą, dlatego umieszczam ten temat na tym forum.

Wszelkie sugestie i uwagi mile widziane.

[e-prezes]

A nie lepiej warzyć piwo abstrahując od wątpliwych historycznych odniesień (ich sprawnej realizacji) i tymże warzelnictwem domowym nawiązywać do tradycji miasta?

[Jaroslav]

Dobra inicjatywa, potwierdzająca wzrost lokalnego patriotyzmu
w naszym kraju. Niemniej zadanie mega-trudne. Musiałbyś mieć
niezwykle dokładne dane na temat warzenia piwa w okresie przedwojennym.
Na końcowy wynik składa się wiele składników (charakterystyka wody, słodu,
chmielu; drożdże, przerwy itp itd.). Z drugiej strony istnieją już inicjatywy,
które mają wskrzeszać smak dawnych piw np. konkurs w Grodzisku Wielkopolskim.
Także czekam na kolejne Twoje posty w tym temacie i trzymam kciuki.


Ps. Sam chciałem uwarzyć piwo a'la kobylepolskie. Skończyło się na
odwzorowaniu etykiety z lat pięćdziesiątych, która okrasiła domowego
portera w stylu brytyjskim

[Snus]

może i lepiej, ale z historią będzie odrobinę ciekawiej

zresztą za piwo "niehistoryczne" też mam zamiar, w konsekwencji, się zabrać

[Snus]

Z drugiej strony istnieją już inicjatywy,
które mają wskrzeszać smak dawnych piw np. konkurs w Grodzisku Wielkopolskim.
Także czekam na kolejne Twoje posty w tym temacie i trzymam kciuki.

No proszę, nie wiedziałem, dzięki za info.

Chyba na początek spróbuję zrobić "zwykłe" piwo żeby nabrać doświadczenia, a w międzyczasie spróbuję dotrzeć do informacji sprzed wojny.