2014.03.29 - Rzeszów, II Karpacki Konkurs Piw Domowych

[WiHuRa]

Polskie Stowarzyszenie Piwowarów Domowych, Oddział Karpacki, zaprasza piwowarów domowych na:

II Karpacki Konkurs Piw Domowych

Kategorie konkursowe to:

Brown Porter (kategoria 12A wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)
Dortmunder Export (kategoria 01E wg BJCP i przewodnika po stylach PSPD)

Konkurs odbędzie się w Rzeszowie 29.03.2014

Na laureatów II Karpackiego Konkursu Piw Domowych czekać będą dyplomy oraz atrakcyjne nagrody ufundowane przez sponsorów.
Informacje o nagrodach, sponsorach i konkursie podamy w późniejszym terminie. Na dniach udostępniony zostanie regulamin oraz formularz zgłoszeniowy.

Zachęcamy, wszystkich do warzenia piw konkursowych oraz udziału w konkursie, który odbędzie się zgodnie z wytycznymi PSPD. W jury zasiądą certyfikowani sędziowie PSPD, a każdy z uczestników otrzyma metryczkę z opisem swojego piwa.

Zapraszamy również na naszą stronę:

https://www.facebook.com/Karpacki.KPD

[WiHuRa]

OPIS KATEGORII

12A. Brown Porter

Podstawowe informacje
OG: 1.040 - 1.052
FG: 1.008 - 1.014
Gęstość początkowa: 10 - 12,9°Blg
Goryczka: 18-35 IBU
Gęstość końcowa: 2 - 3,6°Blg
Kolor: 20 - 30 SRM
Alkohol objętościowo: 4 - 5,4%
Temperatura serwowania: 8-12°C

Porter angielski

Aromat:
Ewidentny aromat słodowy wraz z łagodymi nutami palonymi, które mogą mieć czekoladowe cechy. Może również przedstawiać nie palone słodowe cechy (karmelowe, zbożowe, chlebowe, orzechowe, toffi, i/albo słodkie). Aromat angielskich chmieli na poziomie od umiarkowanego do brak. Estry owocowe na poziomie od umiarkowanych do brak. Diacetyl na poziomie od niskiego do brak.

Wygląd:
Kolor od jasnobrązowego do ciemnobrązowego, wraz z rubinowymi prześwitami. Dobra klarowność, aczkolwiek może być prawie nieprzeźroczyste. Umiarkowana piana o kolorze od złamanej bieli do jasno żółtobrązowej, która w miarę długo się utrzymuje.

Smak:
Smaki słodowe zawierające palone smaki na poziomie od łagodnych do umiarkowanych (często o czekoladowym charakterze) i przeważnie ze znaczącym charakterem karmelowym, orzechowym i/albo toffi. Może zawierać drugoplanowe wspierające smaki takie jak kawowe, lukrecji, ciasteczkowe albo tostowe. Nie powinno zawierać mocnych smaków wynikających ze słodów barwiących (cierpkie, spalenizny, ostre palone smaki), ale małe ilości mogą przyczynić się do gorzkiej, czekoladowej złożoności. Smak chmieli angielskich na poziomie od umiarkowanej do brak. Goryczka chmielowa od średnio słabej do średniej, balans może różnić się od delikatnie słodowej do delikatnie goryczkowej. Przeważnie całkiem dobrze odfermentowane, ale istnieją również nieco słodsze wersje. Diacetyl powinien być na poziomie od umiarkowanie niskiego do braku. Umiarkowane do niskie estry owocowe.

Tekstura:
lekka do średnia treściwość. Umiarkowanie słabe do umiarkowanie mocne nagazowanie.

Ogólne wrażenie:
Istotny English dark ale wraz z ograniczonymi palonymi cechami.

Komentarz:
Od robust portera różni się tym, że zawiera miększe, słodsze oraz mocniej karmelowe smaki, niższą gęstość oraz przeważnie słabsze alkoholowo. Bardziej palony jak brown ale. Wyższa gęstość jak dark mild. Niektóe wersje sąfermenowane drożdzami dolnej fermetacji. Balans przechylony jest bardziej w kierunku słodowym niż goryczkowym. Przeważnie ma angielski charakter. Wersje historyczne z Brettanomyces, kwaskowatością albo z posmakami wędzonymi powinno być ujęte w kategorii Specialty Beer category (23).

Historia:
Mające początek w Anglii, porter wyewoluował z mieszanki piw znanej jako ?Entire?. Pekursor stouta. Mówi się, że było popularne wśród tragarzy i innych pracowników fizycznych.

Surowce:
Surowce angielskie są najczęściej używane. Może zawierać kilka słodów, w tym słody czekoladowe i/albo inne ciemne palone i karmelowe słody. Wersja historyczna była by oparta na dużej ilości słodu brown. Przeważnie nie zawiera dużej ilości słodów barwiących, albo prazonego jęczmienia. Chmiele angielskie są najczesciej spotykane w tym gatunku.. Woda typu londyńskiego, albo dublińskiego (umiarkowana twardość węglanowa) jest najbardziej tradycyjna. Angielskie, albo irlandzkie drożdże górnej fermtntacji, albo okazjonalnie drożdże dolnej fermntacji. Może zawierać umiarkowane ilości surowców niesłodowanych (cukier, kukurydza, melasa, syrop itd)

Komercyjne przykłady:
Fuller's London Porter, Samuel Smith Taddy Porter, Burton Bridge Burton Porter, RCH Old Slug Porter, Nethergate Old Growler Porter, Hambleton Nightmare Porter, Harvey?s Tom Paine Original Old Porter, Salopian Entire Butt English Porter, St. Peters Old-Style Porter, Shepherd Neame Original Porter, Flag Porter, Wasatch Polygamy Porter

1E. Dortmunder Export

Podstawowe informacje
OG: 1.048 - 1.056
FG: 1.010 - 1.015
Gęstość początkowa: 11,9 - 13,8°Blg
Goryczka: 23-30 IBU
Gęstość końcowa: 2,6 - 3,8°Blg
Kolor: 4 - 6 SRM
Alkohol objętościowo: 4,8 - 6,0%
Temperatura serwowania: 8-12°C

Dortmunder eksportowy

Aromat:
Niski do średni aromat szlachetnych (niemieckich albo czeskich) chmieli. Umiarkowany aromat słodu pilzneńskiego; może być zbożowy do nieco słodkiego. Może mieć początkowy siarkowy aromat (wynikający z wody lub/i drożdży) oraz niski w tle nutka DMS (wynikająca z słodu pilzneńskiego. Brak diacetylu.

Wygląd:
Od jasno złoty do głębokiego złotego koloru, klarowne wraz z trwałą białą pianą.

Smak:
Ani smaki słodu pilzneńskiego, ani smaki szlachetnego chmielu nie dominują, ale obydwa są dobrze zbalansowane z odrobinką słodowej słodkości, które dają rześkie, orzeźwiające piwo. Zbalansowanie dalej kontynuuje przez finisz oraz goryczkę chmielową utrzymującą się w posmaku (aczkolwiek w niektórych przypadkach mogą być na finiszu odrobinę słodkawe). Czysty, brak owocowych estrów, brak diacetylu. Troszeczkę charakteru mineralnego może być zauważalne, aczkolwiek przeważnie nie przechodzi jako jawny smak i zapach mineralny.

Tekstura:
Średnia treściwość, średnie nagazowanie.

Ogólne wrażenie:
Zbalansowanie i gładkość są znakiem rozpoznawczym tego stylu. Ma słodowy profil Helles i chmielowy charakter Pilsa oraz jest troszeczkę mocniejszy niż obydwa poprzednie.

Komentarz:
Warzony do troszeczke wyższej gęstości niż inne light lager, nadającą delikatną słodową teskture oraz podkreślającą słodowość by dopełnić siarkowe akcenty goryczki chmielowej. Termin ?Export? jest osobną kategorią pod niemieckim piwnym prawem podatkowym i nie jest całkowicie jednoznaczny ze stylem ?Dortmunder?. Piwo z innych miast może być warzone do mocy stylu Export oraz może być oznaczana jako takie.

Historia:
Styl występujący lokalnie w przemysłowym regionie Dortmund. W Niemczech Dortmunder w ostatnich latach jest w zaniku.

Surowce:
Woda mineralna z wysokim poziomem siarczanów, węglanów oraz chlorków. Niemieckie albo czeskie szlachetne chmiele, słód pilzneńskiego, niemieckie drożdże dolnej fermentacji.

Komercyjne przykłady:
DAB Export, Dortmunder Union Export, Dortmunder Kronen, Ayinger Jahrhundert, Great Lakes Dortmunder Gold, Barrel House Duveneck's Dortmunder, Bell's Lager, Dominion Lager, Gordon Biersch Golden Export, Flensburger Gold

[zgoda]

Polszczyzna tych tłumaczeń (tłumoczeń?!) woła o pomstę do nieba. O zgodności historycznej nie chce mi się wspominać nawet.

[WiHuRa]

Zanim ogłosimy wszystkie nagrody dla laureatów w poszczególnych kategoriach (okolice stycznia 2014) już dziś ogłaszamy:

Nagroda Główna II Karpackiego Konkursu Piw Domowych

Zdobywca I miejsca w kategorii Brown Porter uwarzy 1000l piwa, według zwycięskiej receptury, w Starym Browarze Rzeszowskim. Dla zwycięscy, na czas pobytu w Rzeszowie, Stary Browar sponsoruje również dwa noclegi.

Więcej o samy Browarze można poczytać na stronach:

http://browar-rzeszow.pl/

https://www.facebook...rowarRzeszowski

Już dziś zapraszamy do warzenia w piw na nasz konkurs! Pracujemy aktualnie nad ciekawymi nagrodami dla laureatów konkursu, każdy piwowar dostanie metryczki swojego piwa, konkurs sędziować będę certyfikowani i doświadczeni sędziowie.

Na dniach powinna pojawić się oficjalna podstrona PSPD Karpackiego KPD wraz ze wszystkimi niezbędnymi informacjami, regulaminem oraz formularzem zgłoszeniowym.

[WiHuRa]

Na stronie PSPD pojawiła się podstrona naszego konkursu wraz z wszystkimi niezbędnymi informacjami.

http://pspd.org.pl/c...ii-karpacki-kpd

Na tej stronie (u dołu) znajduje się pdf z regulaminem oraz formularzem zgłoszeniowym.

Jest już lista nagród dla laureatów a także nagroda dla wszystkich finalistów poszczególnych kategorii.

Główna nagroda (przypomnienie)

Zdobywca I miejsca w kategorii Brown Porter uwarzy 1000l piwa, według zwycięskiej receptury, w Starym Browarze Rzeszowskim. Dla zwycięscy, na czas pobytu w Rzeszowie, Stary Browar sponsoruje również dwa noclegi.

Nagrody dla wszystkich finalistów obydwu kategorii!

Pamiątkowa szklanka typu Nonic z logo Karpackiego KPD. Szklanki będą dołączane do dowolnego zamówienia w sklepie Alepiwo. Po złożeniu zamówienia w sklepie szklanka zostanie dołączona do paczki.

1. Kategoria BROWN PORTER

I miejsce
Browamator: 3 wybrane zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), kalendarz Weyermanna 2013 - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 60 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 50 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

II miejsce
Browamator: 2 wybrane zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), gadżety Weyermanna - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 40 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 30 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

III miejsce
Browamator: 1 wybrany zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), gadżety Weyermanna - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 20 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 20 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

*Nagrody i bony nie uwzględniają kosztów dostawy (nie dotyczy gadżetów PSPD).

2. Kategoria DORTMUNDER

I miejsce
Browamator: 3 wybrane zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), kalendarz Weyermanna 2013 - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 60 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 50 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

II miejsce
Browamator: 2 wybrane zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), gadżety Weyermanna - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 40 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 30 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

III miejsce
Browamator: 1 wybrany zestawy surowców, fermentor (kranik, rurka, skala), gadżety Weyermanna - wwww.browamator.pl
Gozdawa: zestaw piwo Gozdawa - Gold Gose www.gozdawa.org/koneser-goldcose
Piwoszarnia: bon 20 zł do wykorzystania w sklepie Piwoszania - www.piwoszarnia.pl
Alembik: bon 20 zł do wykorzystania w sklepie Alembik - www.alembik.eu
Gadżety PSPD

*Nagrody i bony nie uwzględniają kosztów dostawy (nie dotyczy gadżetów PSPD).

[WiHuRa]

W między czasie do grona sponsorów dołączył Twój Browar.
Szczegółowe info wszystkich nagród na stronie konkursu:

http://pspd.org.pl/catpages/ii-karpacki-kpd

Dziś zaś rozpoczyna się przyjmowanie zgłoszeń na konkurs. Przypomnę, że formularz zgłoszeniowy należy pobrać z:

http://pspd.org.pl/c...ii-karpacki-kpd

Adres do wysyłki zgodnie z regulaminem to:

Piwa Regionalne
"II Karpacki KPD"
ul. Paderewskiego 1J,
35-328 Rzeszów

Paczki przyjmujemy do 24.03 (poniedziałek) włącznie, zaś wpłaty należy wnieść do 27.03 (data zaksięgowania wpłaty).

Można przekazać piwa osobiście, jednak proszę pamiętać, że zgodnie z regulaminem, muszą one zostać spakowane, zabezpieczone, z dołączonym w środku formularzem zgłoszeniowym.

[WiHuRa]

ZAPROSZENIE:
29.03.2014 tj. sobota, zapraszam wszystkich chętnych na imprezę związaną z II Karpackim KPD.

Konkurs, wydarzenia towarzyszące oraz ogłoszenie wyników odbędzie się w Starym Browarze Rzeszowskim. Karpacki OT wraz z głównym sponsorem konkursu - Starym Browarem Rzeszowskim, przygotował kilka ciekawych wydarzeń.

Browar będzie otwarty już od godziny 9:00 a od godziny 10:00 będzie można zajrzeć do warzelni Starego Browaru, w której to piwowarzy Starego Browaru opowiedzą o sprzęcie i warzeniu. O 11:00, przy otwartej kuchni Starego Browaru, na stoisku PSPD rozpoczniemy pokaz warzenia piwa sposobem domowym.

O godzinie 17:00 planowane jest ogłoszenie wyników II Karpackiego KPD.

Piwowarzy Starego Browaru przygotowali również premierę nowego piwa (już leżakuje), specjalnie na II Karpacki KPD. Nie zdradzam na razie co, będzie to niespodzianka i to całkiem smaczna. Uroczyste odszpuntowanie pierwszej beczki o godzinie 19:00.

Zapraszam również do odwiedzenia strony Browaru w Rzeszowie:

https://www.facebook.com/BrowarRzeszowski

oraz

http://browar-rzeszow.pl/

Do zobaczenia!

[WiHuRa]

62 browary domowe zgłosiły do II Karpackiego KDP 77 piw, 51 w kategorii Brown Porter oraz 26 w kategorii Dortmunder Export. Eliminację do konkursu odbędą się w piątek tj. 28.03.2014. Dziękujemy za zgłoszenia oraz życzymy powodzenia!

Ze zgłoszonych piw tylko jedna paczka uległa uszkodzeniu z winy przewoźnika ale szybko dotarła do nas dodatkowa butelka.

Lista zgłoszeń do konkursu.

1. Brown Porter

1. Adam Czogalla
2. Andrzej Miller
3. Artur Pasieczny
4. Borys Banasiak
5. Dariusz Cieśla
6. Grzegorz Czempik
7. Grzegorz Gerula
8. Grzegorz Pyzalski
9. Jacek Michna
10. Jacek Stachowski
11. Jan Krysiak
12. Jarosław Zgoda
13. Jerzy Mijał
14. Jerzy Miller
15. Katarzyna Oktuszewska
16. Krzysztof Budzyński
17. Krzysztof Jagła
18. Krzysztof Kula
19. Krzysztof Kulec
20. Krzysztof Rut
21. Krzysztof Zach
22. Łukasz Kantor
23. Łukasz Pawlak
24. Łukasz Rokicki
25. Maciej Brzana, Marek Zajdel
26. Maciej Piaszczyński
27. Małgorzata Banach
28. Marcin Jędrzejwski
29. Marek Dziedzic
30. Mariusz Bystryk
31. Mariusz Gomułczak
32. Mateusz Lisowski
33. Michał Barancewicz
34. Michał Karpiński
35. Michał Lutowski
36. Michał Pawlak
37. Michał Śniegowski, Krzysztof Lewandowski
38. Michał Walas
39. Paweł Grabka, Artur Jakubas, Mateusz Kralka
40. Paweł Podolski
41. Piotr Domański
42. Radosław Wiech
43. Rafał Kłosiński
44. Stanisław Mączka
45. Tomasz Dzieciątkowski
46. Tomasz Ołtuszewski
47. Tomasz Szołno
48. Tomasz Tomiczak
49. Tomasz Gorzka
50. Waldemar Pitala
51. Wojciech Trześniowski

2. Dortmunder Export

1. Akradiusz Suchecki
2. Akradiusz Woźniak
3. Andrzej Miller
4. Damian Gałązka
5. Dawid Madej
6. Grzegorz Gerula
7. Jacek Jędrzejczak
8. Jacek Michna
9. Jan Krysiak
10. Jerzy Mijał
11. Jerzy Miller
12. Krzysztof Budzyński
13. Krzysztof Zach
14. Łukasz Gustkiewicz
15. Łukasz Kantor
16. Maciej Brzana, Marek Zajdel
17. Małgorzata Banach
18. Marek Dziedzic
19. Mariusz Bystryk
20. Michał Buda
21. Paweł Podolski
22. Przemysław Nowicki
23. Szymon Niebudek
24. Tadeusz Kruk
25. Waldemar Pitala
26. Wojciech Ściana

[WiHuRa]

Dziś późnym wieczorem odbędą się eliminacje do jutrzejszego finału.
W sobotę finał rozpoczniemy do rana a ogłoszenie wyników w Starym Browarze Rzeszowskim zaplanowane jest na godzinę 17:00. Chwilę później pojawi się również oficjalna informacja w internecie wraz z listą wszystkich finalistów.

Zachęcam do śledzenia naszej strony na FB, na pewno będą zdjęcia i gorące informacje w trakcie trwania konkursu.

https://www.facebook.com/Karpacki.KPD

[WiHuRa]

Kategoria Dortmunder Export, laureaci wraz z punktacją wszystkich finalistów:

1. Andrzej Miller - 38,25
2. Przemysław Nowicki - 35,25
3. Jerzy Miller - 32,75
4. Szymon Niebudek - 32,25
5. Michał Buda - 31,50
6. Łukasz Gustkiewicz - 29,25
7. Małgorzata Banach - 28,50
Wojciech Ściana - 28,50
8. Łukasz Kantor - 27,75
9. Waldemar Pitala - 27,50

Kategoria Brown Porter, laureaci wraz z punktacją wszystkich finalistów:

1. Marcin Jędrzejwski - 41,50
2. Paweł Podolski - 38,00
3. Jacek Stachowski - 32,25 (po dogrywce)
4. Artur Piaseczny - 32,25
5. Michał Lutowski - 31,50
6. Michał Walas - 30,75
7. Radosław Wiech - 30,25
8. Krzysztof Kulec - 28,75
9. Waldemar Pitala - 28,75
10. Grzegorz Pyzalski - 28,50
11. Krzysztof Kula - 26,00
12. Borys Banasiak - 25,75

Gratulujemy!
Nagrodę Główną zgarnął Marcin Jędrzejewski i to jego Brown Porter zostanie uwarzony w Starym Browarze Rzeszowskim!

[WiHuRa]

Wszystkie metryczki z eliminacji zostały wysłane (nie dostała 1 osoba, która nie podała adresu email w zgłoszeniu). Jeśli ktoś nie otrzymał proszę o info na PW.

Jutro będą wysyłane metryczki z finału.

[WiHuRa]

Dziś finałowe metryczki w kategorii Brown Porter poszły do finalistów.
Jutro Dortmunder i jeśli chodzi o metryczki będzie pozamiatane.

W przyszłym tygodniu będę realizował wysyłki nagród do laureatów.

[WiHuRa]

Zgodnie z zapowiedzią metryczki finałowe z Dortmundera zostały wysłane. Tym samym zakończyłem etap wysyłania wszystkich metryczek. Jeśli ktoś nie dostał, proszę reklamować na PW.

W tym tygodniu powinienem ogarnąć temat paczek dla laureatów.

Przypominam, że wszyscy finaliści z obydwu kategorii mogą otrzymać za darmo szklankę (568ml) nonic z logo II KKPD. Szklanka będzie dołączana do dowolnego zamówienia w sklepie alepiwo.pl. Proszę się upominać o nie telefonicze/email przy zamówieniu!

Laureaci dostaną szkło w paczce ode mnie wraz z dyplomami i nagrodami rzeczowymi.