2016.06.25 Piwo Szczecińskie 2016

[bimbelt]

Konkurs odbędzie się 25 czerwca 2016 roku w Nowym Browarze Szczecin. Kategorią konkursową jest "Piwo Szczecińskie". Receptura ma nawiązywać do dawnych zapisków, ale nie musi być ich wierną kopią. Należy ją dostosować do obecnie dostępnych surowców, jak i do preferencji współczesnego piwosza.

Piwo według zwycięskiej receptury zostanie uwarzone w Nowym Browarze Szczecin. Organizator pokryje koszty dojazdu i pobytu piwowara. Ponadto zwycięzca otrzyma 500zł oraz 25kg słodu pilzeńskiego


Regulamin konkursu

Historyczne zapiski

[bimbelt]

Przypominam, że na zgłoszenia i przesyłki czekamy tylko jeszcze do 17 czerwca.

[bimbelt]

Konkurs rozstrzygnięty. Dawną recepturę najlepiej udało się odtworzyć Andrzejowi Milerowi ze Szczecina. Piwo zostanie uwarzone w Nowym Browarze Szczecin.

Formuła konkursu była nieco inna, więc kilka słów o tym jak to wyglądało.

Piwa oceniało 5 sędziów:

- Rafał Kaczmarek - Nowy Browar Szczecin
- Michał Bartosik - Nowy Browar Szczecin
- Filip Mazur - sędzia PSPD
- Leszek Wydro - sędzia PSPD
- Konrad Sworowski - sędzia PSPD

Próbki były zakodowane, każdy sędzia oceniał osobno w skupieniu, po czym z ocen wyciągana była średnia. Punktowano aromat (0-10pkt), smak i goryczkę (0-12pkt), wygląd (0-5pkt) oraz potencjał (0-13pkt). W sumie piwo mogło zdobyć 40 punktów.
Najwięcej punktów można było zdobyć za potencjał, ponieważ chcieliśmy wyłonić piwo pijalne, smaczne, które będzie miało szansę być wizytówką borwaru.

Ponieważ po głównej rundzie trzy piwa otrzymały zbliżoną ocenę, jury zdecydowało o dogrywce. Podano 4 najlepiej ocenione piwa i każdy z sędziów miał za zadanie uszeregować je w kolejności od najlepszego do najgorszego. Na tej podstawie wybrano zwycięzcę.

Punktacja finałowa (mniej - lepiej):
1. Miler Andrzej - 8
2. Mamul Kamil - 13
3. Stefaniak Marcin - 14
4. Leśniak Marcin, Wierus Jakub - 15

Punktacja w pierwszej rundzie:

1. Miler Andrzej - 33,4
2. Leśniak Marcin, Wierus Jakub - 27,8
3. Mamul Kamil - 26,4
4. Stefaniak Marcin - 26
5. Nitschke Leszek - 20,8
6. Czerw Mateusz - 17,8
7. Minojć Szymon - 17,4
8. Perski Michał, Dębowski Tomasz - 14,8
9. Kujawa Wiktor - 13,4
10. Henkelman Bartłomiej - 13,2
11. Kordek Michał - 8

Jeśli chodzi o poziom, to był on całkiem niezły. Finałowe piwa były bardzo dobre i ciekawe.
Jedno piwo było kwaśne, a jedno lekko zakażone.