2007.02.24 - I Krakowski Konkurs Piw Domowych - komentarze

[Marusia]

Odnoszę wrażenie, że ogłaszanie konkursu na bocka to jakby trochę późno, będziesz miał albo małą frekwencję, albo niedoleżakowane piwa.

[Shlangbaum]

Jest to niestety podyktowane pewnymi problemami technicznymi mojego partnera - organizatora Giełdy Krakowskiej. Były trudności z określeniem czasu i miejsca giełdy. Z tego też powodu piwem konkursowym jest jasny bock, który ze w zględy na brak słodów palonych i ciemnych wymaga krótszego leżakowania. Tak czy inaczej chętni się już zgłaszają i pytają mimo iż nie podałem jeszcze terminu zgłoszeń

Piwo to ma szansę na dwumiesięczne leżakowanie (grudzień - styczeń).

[Marusia]

Piwo to ma szansę na dwumiesięczne leżakowanie (grudzień - styczeń).

Tak, jak ktoś uwarzy w ten weekend

[Shlangbaum]

Zobaczymy co się będzie działo. Nie mniej jednak Ciebie też zapraszam do wzięcia udziału w konkursie (nawet jakbyś miała warzyć w ten weekend ).

[mark33]

Mój koźlak 16Blg dojżał po 4 miesiącach, co prawda był górnej fermentacji i ciemny.

[Marusia]

W ten weekend nie będę - mam 4 warki w fermentorach, muszę najpierw coś zabutelkować Zresztą, hellbocki mi nie smakują, więc nie będę sią katowała warzeniem tego, pomyślę nad polotmavym

[e-prezes]

za Promash'em Hell Bock 15.6 - 17.5 blg !! skoro dla niektórych osób Promash to biblia to tego się trzymajmy.
a tak w temacie polotmavego... ocenianie piwa 2 miesięcznego i 5 miesięcznego w jednej kategorii sprawia, że to starsze może uzyskać zauważalnie wyższe oceny?

[Wielki_B]

Uwarzyłem dzisiaj na szybko polotmave. Jak wyjdzie i zdąży jako tako dojrzeć, to pojedzie do Krakowa.

Zasyp, o ile dobrze pamiętam:
- pilzneński 77 %,
- monachijski typ II, 20-25 EBC 10 %,
- caraamber 5 %,
- caraaroma 5 %
- melanoinydynowy 3 %

chmiel: Marynka szyszka 50 g (na warkę 26 litrową), Hallerauer Hersbruecker granulat 30 g.

Drożdże: Bohemian Lager otrzymane od Darco (dziekuję )

Brzeczka o stężeniu 11,5 Blg, zaszczepiona drożdżami, poszła własnie do pomieszczenia z temperaturą 10 st. C. Mam nadzieję, że szybko ruszy, choć nie napowietrzałem jej jakoś ekstra.
Hell bocka sie nie podejmuję, czasu za mało.
Czy można poznać jakas przyblizona datę tego konkursu? - Która dekada lutego?

[Shlangbaum]

Czy można poznać jakas przyblizona datę tego konkursu? - Która dekada lutego?

1-sza lub 2-ga sobota.

[Wielki_B]

1-sza lub 2-ga sobota.

Ummmm... trochę słabo to widzę, bo temperatura bedzie mi systematycznie spadała, a dogrzewania nie przewiduję. No ale zobaczymy.

Jestem jeszcze winien opisu zacierania:

64-62 st. C -> 20 min.
74-70 st. C -> 50 min.

[mapajak]

5) Piwo nie powinno mieć żadnej etykiety oraz innych oznaczeń - w tym na kapslu.

Skąd będziesz wiedział które jest które?
Może choć oznaczyć "gęsią skórką"?

[Shlangbaum]

Skąd będziesz wiedział które jest które?
Może choć oznaczyć "gęsią skórką"?

Po rozpakowaniu każdego piwa, naklejona na niego zostanie naklejka z numerem porządkowym a piwowar wraz z tym numerem zostanie zanotowany do tajnej tabelki.

[slavoy]

To jest dobry pomysł - nie zapomnę, jak się namęczyłam ze zdzieraniem wzorowo przyklejonych etykiet, tak, żeby śladu po nich na butelce nie było - nie wstrząsając przy tym piwa Natomiast jeśli ktoś wyśle dwa różne piwa (polotmave i bocka) to i tak musi go oznaczyć - poznawanie po kolorze w brązowej butelce moze być zwodnicze gęsia skórka może być, albo opis na kapslu (łatwo schodzi, wystarczy kawałek papieru toaletowego i odrobina spirytu)

To pisałam ja, Marusia

[ART]

Gęsia skórka to będzie przy otwieraniu przesyłki przez Shlangbauma

[kot_z_cheshire]

Przepraszam za wtręt, ale muszę podziękować: właśnie się dowiedziałam, że jest coś takiego jak gęsia skórka. I nawet wiem, co to