2007.06.15-16 - Żywiec - Festiwal Piwowarów 2007 / V Konkurs Piw Domowych

[adam16]

Tak swoją drogą fajnie by było na tradycyjnym już Porterowym spotkaniu w Chorzowie ,w grudniu lub styczniu, spróbowac tego zwyciężkiego portera

[Twilight_Alehouse]

i dla tego pytam jury co brali pod uwagę oceniając ten gatunek piwa

Już spieszę z odpowiedzią w imieniu jury
Przed degustacją w gronie pani z Carlsberga, pan z Brovarii, Borysko oraz moja nieskromna osoba ustaliliśmy razem z Czesem czego powinniśmy spodziewać się po grodziskim, jakie elementy są pożądane, a jakie niepożądane i na podstawie tych wytycznych ocenialiśmy poszczególne próbki. Ciężko mi to streszczać, bo naprawdę trochę podyskutowaliśmy żeby jak najlepiej przygotować się do oceny.
Główne zastrzeżenia w ocenach tyczyły się tego, że próbki miały w sobie za mało wędzoności, wiele smakowało po prostu jak rozrzedzone Weizeny.

[jacer]

ocena w kategorii Tripel, Hefe-Weizen Dunkel oraz IRA poprzedzona była degustacją piwa kalibracyjnego uważanej za reprezentatywną dla danego stylu i w związku z tym mam pytanie jak to wyglądało z grodziskim ,z czym to było porównywane czy ktoś z oceniających pamiętał smak tego legendarnego piwa

A co było tym piwem kalibracyjnym dla Tripla?

[Czes]

Rzeczywiście Jury w tym przypadku było w ciężkim położeniu. Jedynie Maciej Paszkowski z Brovarii miał do czynienia z autentykiem, gdy jako dziecko "podpijał piwo dziadkowi".

Usiłowałem ściągnąć do Żywca ludzi, którzy nie tylko Grodziskie pamiętają, ale też mieli czynny udział w jego warzeniu. Choć już nieliczni, to jeszcze tacy są!
Jednak 16 czerwca odbywała w Grodzisku Wlkp. sesja poświęcona Grodziszowi i weterani ci, zaproszeni przez organizatorów, byli właśnie tam.

Wydaje się jednak, że nie wszystko stracone. Oto pojawiła się inicjatywa by we wrześniu domowe quasiGrodziskie poddać ocenie ludziom znających autentyk, właśnie w Grodzisku Wlkp.
Patrz wątek http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=70541

Sam wstawiłem już kilka butelek swojego quasi do lodówki z postanowieniem wysłania ich do Grodziska. Będę namawiał wszystkich uczestników V KPD w tej kategorii (no może z wyjątkiem jednego, którego piwo było zoctowane) do udziału w tym zaszczytnym, w moim odczuciu, wydarzeniu!

[ART]

przy domowych pszeniczniakach ciemnych był to Erdinger Hefe Weissbier Dunkel - przez całą naszą komisyję został okrzyknięty jako najsłabsze piwo z zestawu

[Czes]

A co było tym piwem kalibracyjnym dla Tripla?

Westmalle Trappist Tripel

[jacer]

hmmm, fajne piwo, ale czy najlepsze wśród Tripli? kto o tym zadecydował? I jakie były przesłanki? Westmalle podesłało próbki? i jaki czas minął od produkcji tegoż? Jednym słowem czy miało ono 2 lata czy 5?

[Czes]

Piwo kalibrujące nie musi być najlepszym w stylu, ma być reprezentatywne.
Trudno o lepszy wybór, bo to właśnie browar w Westmalle wprowadził kaliber Tripla do piw klasztornych. O wyborze zdecydował szef jury.
Producent nie podaje daty produkcji (w odróżnieniu od piwowarów domowych, którzy taką datę byli zobowiązani podać w arkuszach zgłoszeniowych KPD).
Piwo zostało kupione ze środków organizatora w sklepie Piotr&Paweł.

[jacer]

Producent nie podaje daty produkcji

Ale podają datę przydatności do spożycia. Jak zresztą większość Trapistów.

Dzięki za wyjaśnienia, będe wiedział w przyszłym roku czego się trzymać.