2008.06.20-21 - Żywiec - Festiwal Piwowarów 2008 / VI Konkurs Piw Domowych

[ART]

Informację skopiowałem ze strony organizatora - Browamatora. Jak sądzę, Zdrój nie będzie miał mi tego za złe

Na razie podano kategorie konkursowe:

Podczas VI edycji KPD, Jury oceniać będzie piwa w następujących kategoriach:

I. Porter Bałtycki 18-22 *Blg
II. Maibock / Koźlak majowy (jasny) 16-18 *Blg
III. Stout (Foreign Extra) 14-16 *Blg
IV. Marcowe / Oktoberfest 13-14,5 *Blg
V. Witbier 11-12,5 *Blg
VI. Bitter 9-11 *Blg

[Wielki_B]

Widać tu krok w kierunku "rozjaśniania" piw dolnej fermentacji. Twardo trzyma się Porter Bałtycki, ale już ciemnego koźlaka zastąpiło "jasne-mocne" oraz marcowe.
Mnie się to podoba.

A w VII KPD pewnie przyjdzie czas na pilsa...

[jacer]

Fajnie, bo mam w planach Koźlaki za niedługo i to jesienne jak i wiosenne.

[Zdrój]

VI KPD - dodatkowo informacje

Dzięki ART

W uzupełnieniu dodaję trzy ważne informacje dla potencjalnych uczestników VI Konkursu Piw Domowych:

==========
jeden piwowar może zgłosić swoje piwa maksymalnie w 3 kategoriach. Do organizatora, konkursowe piwa muszą dotrzeć najpóźniej 14 dni przed ropoczęciem pracy Jury, w ilości po 4 półlitrowe butelki każdego rodzaju. Wyjątkowo, do kategorii Porter Bałtycki można zgłaszać piwo w butelkach o poj ok. 0,3 l w ilości 5 sztuk.
==========

pozdrawiam,

[Marusia]

Wyjątkowo, do kategorii Porter Bałtycki można zgłaszać piwo w butelkach o poj ok. 0,3 l w ilości 5 sztuk.

No patrz, a mi mojego dwuletniego portera zostały tylko 3 bąki

[Zdrój]

No patrz, a mi mojego dwuletniego portera zostały tylko 3 bąki

Hmm, potrzymaj jeszcze, może w 2009 lub 2010 roku regulmin KPD zostanie w tym względzie poluzowany

[huanghua]

No patrz, a mi mojego dwuletniego portera zostały tylko 3 bąki

....eee... za stary

[Zdrój]

Termin VI KPD

Termin imprezy został definitywnie ustalony
Festiwal Piwowarów 2008 oraz VI Konkurs Piw Domowych odbędzie się w dniach 20-21 czerwca 2008 na terenie browaru w Żywcu.

Ponieważ termin nadsyłania piw do konkursu mija na 14 dni przed rozpoczęciem imprezy, piwowarzy powinni zatroszczyć się o dostarczenie piwa do organizatora najpóźniej do dnia 6 czerwca 2008.
Wkrótce podamy szczegółowe "warunki techniczne" udziału w VI KPD.

pozdrawiam,

[KwAsU_pl]

Widzisz marusia trza było tyle pić ??hehe
Ale pewnie Twoje inne specjały się tam znajdą.

[huanghua]

Czy do konkursu porterów bałtyckich mogą startować portery fermentowane na drożdżach górnej fermentacji?

Browamator (organizator) podaje: PORTER BAŁTYCKI "Bardzo mocne, ciemne piwo dolnej fermentacji, tradycyjnie warzone w krajach z dostępem do Morza Bałtyckiego"

....ale już Czes w swym artykule daje możliwość wykorzystania górniaków: http://www.browar.biz/artykuly.php?id=111&str=2
co jest zbieżne z informacją producenta drożdży: http://www.wyeastlab.com/hb_styledetails.cfm?ID=160
oraz wytycznych BJCP: http://www.bjcp.org/styles04/Category12.html#style12C

To jak? Tylko drożdże fermentacji dolnej, czy również drożdże fermentacji górnej?

[mapajak]

Czy do konkursu porterów bałtyckich mogą startować portery fermentowane na drożdżach górnej fermentacji?

Mogą. Pytałem o to kiedyś Zdroja i stwierdził, że regulamin tego nie zabrania.

[huanghua]

Mogą. Pytałem o to kiedyś Zdroja i stwierdził, że regulamin tego nie zabrania.

Gdyby jeszcze nie było tajemnicą do której z tych kategorii należał Porter Pszowski

[Czes]

Można w zasadzie użyć drożdży dowolnych i w dowolnych warunkach.
Porter Bałtycki jest piwem tak słodowo "wypasionym", że drożdże nie grają w nim roli pierwszych skrzypiec i każda poprawnie przeprowadzona fermentacja da dobry wynik.
Jednak trzeba się liczyć z faktem, że w komisji degustacyjnej decydować będą zapewne osoby uznające produkt dolnej fermentacji jako modelowy. Wtedy te więcej estrów w piwie, tworzących się podczas górnej fementacji, może być uznane za jego wadę.

[Wielki_B]

Gdyby jeszcze nie było tajemnicą do której z tych kategorii należał Porter Pszowski

Wyeast Munich Lager.
W tym roku już nie zdążę, ale za rok zrobię pewnie na... California Lager!

[Zdrój]

Do zobaczenia w Żywcu !

Czołem Piwowarzy !

Zachęcamy wszystkich, którzy planują przyjazd na Festiwal Piwowarów 2008 do wcześniejszej rejestracji on-line i odbiór pakietu powitalnego na miejscu, przy stoisku Browamatora.

Szczegóły, pliki do pobrania:

http://www.browamator.pl/szczegoly.php?grupa_p=7&przedm=4446923&=Festiwal_Piwowar%F3w_2008_-_Serwis_Informacyjny

Do zobaczenia !