Receptura na piwo konkursowe 2009

[macas]

Ja mam prośbę bo TU trochę nowy jeZdem, czy jakiś zaokrąglony zarys składników na te końkursowe pifka można prosić (PLEASE)

[jacer]

Ja mam prośbę bo TU trochę nowy jeZdem, czy jakiś zaokrąglony zarys składników na te końkursowe pifka można prosić (PLEASE)

Trza uruchomić wyszukiwarkę.

[slavoy]

A ostatnio były do każdego inne kufle?

Już nie mów, że nie da się zorganizować 4 kielichów

Jacer, zacytowałeś, a nie przeczytałeś??

To pisałam ja, Marusia

[jacer]

Jacer, zacytowałeś, a nie przeczytałeś??

To pisałam ja, Marusia

Przeczytałem. Dlatego się pytam czy ostatnio np. Pils był lany do tych samych kufli czy były zmieniane/myte?

Trza postawić obok wiadro z wodą i nie trzeba będzie latać do łazienki

[slavoy]

Co roku jury degustuje z kubeczków jednorazowych, właśnie dlatego, żeby do każdej próbki były czysty podajnik.

[macas]

Trza uruchomić wyszukiwarkę.

Nie bardzo sobie z tą wyszukiwarką radzę, daje mi zawsze do wyboru 5000 znalezionych postów, ale w środku jest wszystko oprócz tego co szukam !!!!!!!!!
Że to gdzieś jest to ja też taki mądry jestem, tylko komputer mi utrudnia szukanie !!!!

[Marusia]

Macas, piwa wg BJCP.

No dobra, na dniach wezmę i przepiszę z książki

[macas]

Znalazłem u JACER-a :

s. pilzneński 3,9 kg
s.pszeniczny jasny 0,5
s.monachijski 0,5
s.melanoidowy 0,5
s.Carared 0,3
cukier karmelizowany 0,5
rodzynki 0,1

czy to coś takiego ma być

[jacer]

Co roku jury degustuje z kubeczków jednorazowych, właśnie dlatego, żeby do każdej próbki były czysty podajnik.

aaa, widzisz, tego nie wiedziałem.

Ewentualnie mogę pobiegać do łazienki

[Marusia]

Dubbel belgijski wg BJCP. Przepisane z książki "Znakomite piwa"

Klasyczny belgijski styl ciemnego mocnego piwa klasztornego, o barwie ciemnobursztynowej do miedzianej, zazwyczaj klarowny.
Zapach: złożony, głównie słodowy, z nutami czekoladowymi i karmelowymi (choc wykluczone są przypalane). Średnia zawartość estrów owocowych, estry korzenne i alkohol. Zazwyczaj brak aromatu chmielowego.
Smak: podobne nuty jak w zapachu. Dominuje słodowość, goryczka chmielowa najwyżej średnia.
Składniki: słód pilzneński lub pale, monachijski dla nadania słodowości, Special B i caramunich dla nut owocowych, ciemny cukier kandyzowany.
Tradycyjnie nie stosuje sie przypraw, ich wrażenie powstaje dzięki specjalnym drożdzom.

IBU: 15-25
Blg początkowe: 15,2% - 18,2%
Zaw. alkoholu (obj.) 6-7,5%

[Marusia]

Pils niemiecki, źródło j.w.

Piwo jasne o średniej treściwości, niemiecka wersja pilznera czeskiego.
Zapach: lekki charakter słodowy, wyraźne nuty chmielowe.
Smak: długo utrzymująca się goryczka ze szlachetnych niemieckich odmian chmielu, słodowość od niskiej do średniej, dopuszczalna lekka słodowa słodkość.
Ogólnie charakter czysty.
Składniki: słód pilzneński, niemieckie odmiany chmielu, drożdże przeznaczone do niemieckich lagerów.

[Marusia]

Oczywiście nie musimy się stosować ściśle do zaleceń składnikowych, chodzi o to, żeby uzyskać odpowiedni efekt. Najlepiej by było już teraz ustalić, jakie będzie piwo kalibracyjne, czekam na propozycje, tylko, żeby to nie były jakieś białe kruki

[jacer]

Najlepiej by było już teraz ustalić, jakie będzie piwo kalibracyjne, czekam na propozycje, tylko, żeby to nie były jakieś białe kruki

Westmalle dubbel.

[macas]

MARUSIA JESTEŚ WIELKA !!!!!!!!!!!!!!!!!

Dzięki przez wielkie D, mimo że to może być trudne dla mojego maleńkiego rozumku spróbuję to pojąć

[Seta]

Do kalibracji niemieckiego najeźdźcy pilsa proponuję Augustinera, bo zacny jest, nie koncernowy i z Monachium, a z Monachium wielu najeźdźców pochodziło!