2009.08.22 - III Grodziski Konkurs Piw Domowych - Prawie jak Grodzisz

[Seta]

Receptura zwycięzcy zostanie upubliczniona? Drożdże mnie zwłaszcza interesują...

[josefik]

Receptura zwycięzcy zostanie upubliczniona? Drożdże mnie zwłaszcza interesują...

tak, za kilka dni dostępna będzie na stronie i tu na forum też ...

[brogro]

http://rs79.rapidshare.com/files/272076461/gie__322_da.zip

Zdjęcia z giełdy w wersji do pobrania.

[anteks]

zwycięska receptura na 32l
skład
-słód pszeniczny jasny 2500g
- słód pszeniczny dymiony 1200g
- Marynka granulat 16g
- Lubelski granulat 24g
zacieranie
-12l wody o temp 36°C + śruta
-przerwa zakwaszająca - 30 min
-dodanie 4l wody i podgrzanie do 63°C
- przerwa maltozowa - 20 min
- dodanie 4l wody i podgrzanie do 72°C
- przerwa cukrująca - 15 min
- dodatek 2l wody i podgrzanie do 78°C
- filtracja

chmielenie
- 16g granulat Marynka i 12g granulat Lubelski - 75 min
- 12g granulat lubelski - 15min
drożdże W34/70 + Grodziskie
fermentacja 7 dni 18°C

[jacer]

A co to za drożdże te Grodziskie?

[Maidenowiec]

Pewnie jakiś szczep z browaru. Kilka tam mieli, ale jeden główny z tego co pamiętam. Przewija się w różnych kolekcjach.

[anteks]

A co to za drożdże te Grodziskie?

trzy piwa zgłoszone do konkursu miały napisane "drożdże Grodziskie " przy jednych dodatkowo symbol I-S.C-57, podobno były trzy szczepy i to jeden z nich

[darko]

Być może chodzi o ten szczep http://kkp.ibprs.pl/57.html

[anteks]

Być może chodzi o ten szczep http://kkp.ibprs.pl/57.html

może , niestety nic więcej nie wiem

[anteks]

to nagrody jakie otrzymali laureaci konkursu

1 miejsce
Jan Szała
WES- bon 150zł
Browamator -bon 150zł
Piwodziej- bon 100zł
Homebrwing.pl – bon 100zł
Centrum Piwowarstwa – bon 100zł

2 miejsce
LO Grodzisk Wlkp
WES – bon 100zl
Bowamator – bon 100zl
Piwodziej – bon 75zł
Homebrewing.pl- bon 75zł

3 miejsce
Jacek Stachowski
WES – bon 75zl
Browamator – bon 75zł
Piwodziej – bon 50zł
Homebrewing – bon 50zł

Centrum Piwowarstwa ufundowało jeszcze upominek dla piwowara który zajął ostatnie miejsce

Firma WES ufundowała także rabat w wysokości 15% na zakup słodów i ekstraktów słodowych w sklepie WES dla wszystkich uczestników konkursu

Wszystkim Sponsorom chciałbym jeszcze raz serdecznie podziękować za ufundowanie nagród .
Zapraszam do udziału w przyszłorocznym konkursie