Regulamin IV KonkursPiw Domowych przy VI WWP

[jacer]

Na Warsztatach.

Tak mi smakowało.

[Stasiek]

II miejsce w kategorii Dubbel - 120 punktów

Uwagi jurorów: zbyt pełne, za słodkie

A odfermentowało z 16 do 4°Blg

[maaciej6]

4 miejsce aex aequo w kategorii Pils - 94 pkt.

Uwagi jurorów: zbyt duże nasycenie, utleniony

[hasintus]

4 miejsce aex aequo w kategorii Pils - 94 pkt.

Uwagi jurorów: zbyt duże nasycenie, utleniony

To było 4 miejsce ex equo ze mną w kategorii Pils z iloscia punktow 94.
Uwagi: dwuacetyl, pozostajaca, garbnikowa goryczka.

[fidoangel]

14 miejsce w kategorii Pils z iloscia punktow 61
Uwagi jurorow: mydlany, nasloneczniony, siarkowy

[fidoangel]

O w mordę - właśnie piję tego pilsa i zaczął mi mydłem zajeżdżać. Nie wyczuwałem tego wcześniej ale teraz...
Ma ktoś pomysł co daje takie efekty?

[jacer]

O w mordę - właśnie piję tego pilsa i zaczął mi mydłem zajeżdżać. Nie wyczuwałem tego wcześniej ale teraz...
Ma ktoś pomysł co daje takie efekty?

oktanian amylu, zakażenie piwa na skutek kontaktu z detergentami.

czyli coś nie wypłukałes dobrze.

[Infam]

A jaki mieliście balling końcowy?
Chodzi mi głównie o pierwsze piątki.

[kopyr]

A jaki mieliście balling końcowy?
Chodzi mi głównie o pierwsze piątki.

2. Pils - 3 blg
10. Dubbel - 3,5 blg (zbyt pełne?? hmmm??)

[Marusia]

10. Dubbel - 3,5 blg (zbyt pełne?? hmmm??)

Samo tylko odfermentowanie nie świadczy o pełności, czy jej braku. Dubbel miał podany wzorzec - Westmalle i do tego odnoszą się komentarze jurorów.

Zapraszam na szkolenie sensoryczne, dowiesz się, jak różnie są postrzegane zapachy i smaki przez różnych ludzi i co ma wpływ na różnorakie wrażenia. Piwa oceniali ludzie, nie maszyny d/s rozpoznawania związków chemicznych

[macas]

dubbel 10 miejsce aex aequo 89 pkt. Uwagi jurorów: brak fenoli, za dużo przypraw

pils: 6 miejsce aex aequo 91 pkt.
Uwagi jurorów: kwaśny, piekący, słabo nagazowany

co do dubbla to i owszem z tymi przyprawami (bo lubię)

co do pilsa ale według Sensora odczucie pieczenia powstaje przy dużym nasyceniu CO2.
nie podważam werdyktu tylko głośno myślę ,
Podejrzewam, że chodziło o pianę

[fidoangel]

oktanian amylu, zakażenie piwa na skutek kontaktu z detergentami.

czyli coś nie wypłukałes dobrze.

To było by zbyt proste ale to na pewno nie to. Ten posmak faktycznie jest w obu pilsach z tej warki, które fermentowałem w różnych fermentorach i różnego surowca użyłem do refermentacji. Jeszcze sprawdzę czy "ale" z tej warki ma ten posmak.

Acha-gara nigdy nie myję żadnymi detergentami tylko płuczę i już...

[artur2]

A jaki mieliście balling końcowy?
Chodzi mi głównie o pierwsze piątki.

Mój dubbel odfermentował z 17 do 3,5 na drożdżykach Belgian Strong Ale. Komentarz jurorów to m.in. "zbyt pełne".

[Marusia]

pils: 6 miejsce aex aequo 91 pkt.
Uwagi jurorów: kwaśny, piekący, słabo nagazowany

Coś mi tu nie pasowało i sprawdziłam - w wysłanym do Cię mailu zacytowałam prawidłowo, na PW, trochę wyrwana z kontekstu, podałam Ci nieprawidłowy opis, za co przepraszam Listy wysyłałam po kolei, więc łatwo było utrzymać porządek

Opis miał być: siarkowy, długa goryczka, słabe nagazowanie, nie buduje piany

[mark33]

A jaki mieliście balling końcowy?
Chodzi mi głównie o pierwsze piątki.

Jeśli mogę coś zasugerować, przy blg końcowym 3 czyli prawidłowym, odczucie pełności będzie różne w zależności od długości leżakowania, wykonania bądź nie dekokcji oraz składu zasypu (pełność smaku podniesie minimalny dodatek karmelowego).