Niedziela w Czeskim Raju?

[brloin]

A nieprawda, temperatura okazała się być idealną - 10-12 stopni w fermentowni i zaszczepiłam S 23

A kolejna Szkółka 29.11.09 - zapraszamy

Dzień przed andrzejkami? Oj to bedzie szkola a nie szkolka chyba
Nie dotre, gdyz transport z Hameryki bede odbieral we Warszawie
Ale na kolejna....

[Marusia]

Dzień przed andrzejkami?

Andrzeje sobie porobią imprezy w soboty, to chyba do 15 w niedzielę wytrzeźwieją razem z gośćmi

[Marusia]

A kolejna Szkółka 29.11.09 - zapraszamy

Z przyczyn różnych najbliższa szkółka jednak odbędzie się dopiero 13 grudnia.

Nic to - więcej piw dojrzeje do degustacji

Zapraszamy do zapisów.

[Marusia]

To już jutro. Zapowiada się dziki tłum

Co by uwarzyć - jakieś sugestie? Pomyślałam o milk stoucie.

[brloin]

Uwarz IPA. Porównamy

[chemmobile]

Z Kroniki Szkółki Niedzielnej wyszukałem zapiski o poprzednio warzonych piwach. Były to: pale ale, dry stout, grodziskie, irish red ale, dunkelweizen, orkiszowe w Opolu, scottish ale, oatmalt stout w Chorzowie, alt, rauchbier. Przewaga ale miażdżąca
Moja propozycja to uwarzenie jutro... pilsa. Wiem, jasne pilsy/lagery to pospolite piwa, ale może to być pils z "dodatkami" albo trochę "zmodyfikowany". Ponieważ powstanie w Czeskim Raju, a dojrzewanie rozpocznie w czasie świąt, to nazwiemy je "Rajskie Świąteczne"
Oooo i pora roku odpowiednia na leżakowanie jasnego

[Marusia]

No to mamy IPA kontra Milkstout kontra Pils - może ktoś jeszcze się wypowie, wieczorem zrobię losowanie (Gromit będzie sierotką) i pójdę śrutować

[brloin]

Kurczę, Chemmobile masz rację - "sfiksowaliście boście ale'a w Polsce nie mieli"-syndrom nam się chyba odezwał. Pomysł z pilsem świątecznym jest dobry.
Jednakowoż: przejrzałem pośpiesznie receptury z "radical brewing", niestety akurat pilsa na święta nie ma. Są ale Macie zatem jakiś przepis?
Jeśli nie to ja bym proponował zostać w klimacie świąt i albo zrobić jedno z piw, które podam poniżej, albo pójść na żywioł i zrobić mocne jasne z dodatkiem przypraw. W obu przypadkach mogę: dać propozycje przypraw z książki/przetłumaczyć przepisy.
A spodobały mi (i nie są przekombinowane w warzeniu):
- Spiced Dunkel Weizenbock (bock z przyprawami)
- Honey Ginger IPA (imbir i miód dodane na cichą)
- Abbey Weizen (klasyczny weizen fermentowany Belgian Abbey, z dodatkiem skórki mandarynki ewentualnie)
No i jeszcze coś na dolną:
- Bat Bateman's Black Pepper Porter (porter z dodatkiem czarnego pieprzu jak sama nazwa wskazuje)

Co Wy na to?

[jacer]

To ma być szkółka czy warzenie dla zaawansowanych?

Pokarzcie ludkom jakąś prostą recepturę, bez dodatków dziwacznych, bo się przelękną.

[brloin]

A jakieś straszne różnice w samym warzeniu widzisz? To co Marusia pokazuje na szkółce jest podobne, od technicznej strony patrząc. A że powstają różne, delikatnie mówiąc, nietypowe piwa, to zupełnie inna sprawa i imho nie ma to znaczenia dla obserwujących wykonanie warki.

[Marusia]

Taaaa.... stawiam raczej na coś prostszego, a to z tego względu, że nie mam już dziś czasu na grzebanie w necie i komponowanie całkiem nowych receptur. A co do warzenia, to ludzie przychodzą na prezentację multimedialną i na zacieranie infuzyjne, które jest podobne, niezależnie od receptury, zatem i wynalazki mogą być. Ale nie tą razą, trochę za późno ten pomysł

[brloin]

Taaaa.... stawiam raczej na coś prostszego, a to z tego względu, że nie mam już dziś czasu na grzebanie w necie i komponowanie całkiem nowych receptur. A co do warzenia, to ludzie przychodzą na prezentację multimedialną i na zacieranie infuzyjne, które jest podobne, niezależnie od receptury, zatem i wynalazki mogą być. Ale nie tą razą, trochę za późno ten pomysł

nosz zaraz mnie strzeli
za 5 minut ide do Fido i Hanki, zatem jest wystarczajaco czasu, zeby podsunac Ci pod nos, jakze trudna recepture na ginger honey IPA:
- luknij na strone 73 do znakomitych piw - przepis na IPA
- do cichej dodaj skruszonego imbiru kandyzowanego - 60 gramów (sklepy z herbata), oraz 0,9 kg miodu.
I masz trudne piwo....

[Marusia]

Ten przepis to mnie akurat nie ciągnie, bo piwa z imbirem to nie maj stajl

Po za tym przepis na IPA to ja mam swój, nie muszę się podpierać innymi

Ale ta "świąteczność" jednak mnie aczęła kręcić i zastanawiam się nad moim zeszłorocznym dubblem z kardamonem, czy by go nie powtórzyć na Szkółce.

[Marusia]

Sznurek do składu:

http://www.browar.biz/forum/showpost.php?p=789693&postcount=777

Do chmielenia (30 g marynki i 20 g lublina) ziarna kardamonu - szczypta.

[jacer]

A jakieś piwa domowe adeptom dajecie do picia czy tylko czeskorajowe?