2010.08.13 - Parpary, IV Pomorski Konkurs Piw Domowych im. Sławomira Pahlke

[Marusia]

Skład drużyny sędziowskiej podam jak uzyskam zgodę osób w niej zasiadających na podanie ich danych.

Hmmm.... tajne jury? Tego jeszcze nie widziałam

zapewniam Cię że nie byli z łapanki

Nie chodzi o to, czy z łapanki, czy nie, tylko warto by było wiedzieć, kto ocenia piwo

[anteks]

Oceny rzeczywiście były dość surowe, szczególnie w kategorii smak. Sędziowie nie wykorzystywali w niej pełnej skali punktowej (0-20pkt). Myślę że sędziowie pozostawiali w rezerwie wysokie oceny dla piw wybitnych, których za dużo nie było.
.

W pszenicy to było rzeź

[luklaz]

Rzeź bo niektóre pszeniczniaki warzyli chyba rzeźnicy i to zapodając fermentację jak do salami

[Kanclerz]

Odnosząc się bezpośrednio do opinii Łukasza. Zrobiłem pewien szpas statystyczny i jego wynik jest ->TUTU<-

[Seta]

Masakra. Były jakieś wytyczne np. co powinno być wyczuwalne w smaku weizena, aby dostał 0/4/8/12/16/20 punktów? Bo niektóre piwa to musiały być chyba bezpienne (albo z pianą minusową), śmierdzące, kwaśne i fioletowe.

[Kanclerz]

Nie chodzi o to, czy z łapanki, czy nie, tylko warto by było wiedzieć, kto ocenia piwo

Pełnomocnik powinien dzisiaj jeszcze wywiesić skład poszczególnych komisji w kategoriach.

[damiano70]

Masakra. Były jakieś wytyczne np. co powinno być wyczuwalne w smaku weizena, aby dostał 0/4/8/12/16/20 punktów? Bo niektóre piwa to musiały być chyba bezpienne (albo z pianą minusową), śmierdzące, kwaśne i fioletowe.

3-4 pkt na 50 mozliwych to woda by lepiej wypadła

[Seta]

Gazowana - na pewno

[Saks]

Marusia, w dobie "ochrony danych osobowych" nie każdy może chcieć być wywieszany z imienia i nazwiska, ale poniżej pełna lista osób oceniających. Z tych osób ułożonych zostało 5 komisji. W ten sposób by sędziowie nie ocieniali piw w kategoriach, w których sami starowali.

Skład komisji sędziowskiej:
Roman Kotlewski (Browar Amber)
Marek Skrętny (Browar Amber)
Tomasz Patzer (niegdyś, Franciscan Well Brewery, Cork, Irlandia)
Wociech Piasecki-Wieliczko (Sklep Piwa Regionalne Olsztyn)
Daniel Duda (laureat I miejsca w kategorii Milk Stout KPD 2010 w Żywcu)
Witold Cyranowicz (Kanclerz Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła)
Andrzej Drożdż (członek Wielkiej Konfraterni Zacnego Jadła, Napitku i Rękodzieła)
Magda Kobus (Sklep PIWOWAR)
Mirosław Szumski (Sklep PIWOWAR)
Rober Żochowski (GASTRO, współorganizator pierwszego PKPD)
Jerzy Czajkowski
Michał Saks (Brovarnia Gdańsk)

[Seta]

aha

[Saks]

Rzeź bo niektóre pszeniczniaki warzyli chyba rzeźnicy i to zapodając fermentację jak do salami

niektóre piwa to musiały być chyba bezpienne (albo z pianą minusową), śmierdzące, kwaśne i fioletowe.

3-4 pkt na 50 mozliwych to woda by lepiej wypadła

Odnosząc się do tych uwag. Niektóre piwa powinny zostać po prostu zdyskwalifikowane, bo były ewidentnie popsute i ich konsumpcja zagrażała by zdrowiu członkom komisji sędziowskich. Dokładnie neutralna woda wypadła by dużo lepiej w porównaniu z odrażającym zapachem kiszonki. Piwa te zapunktowały jedynie w kategorii pienistość.

Masakra. Były jakieś wytyczne np. co powinno być wyczuwalne w smaku weizena, aby dostał 0/4/8/12/16/20 punktów?

Ocena smaku wynikała z następujących składowych:
(Z wcześniejszym wprowadzeniem jakie powinny być cechy dla poszczególnych styli)
Słodowość 0-3
Chmielenie 0-3
Dojrzałość 0-2
Posmak 0-3
Balans 0-4
Pozostałe charakterystyczne dla stylu cechy smakowe 0-4

[Seta]

Piwa te zapunktowały jedynie w kategorii pienistość.

A co z kolorem?

[Saks]

Pienistości i kolorze oczywiście.

[Marusia]

Niektóre piwa powinny zostać po prostu zdyskwalifikowane, bo były ewidentnie popsute

Tak tak, panie Saks. Preeliminacje w przyszłym roku murowane My we Wrocku wszystkie ewidentnie zepsute piwa zdyskwalifikowaliśmy, a jury i tak kręciło nosem na pozostałe

[Seta]

Nie chodzi tylko o te 3-4 punkty. Dwie kategorie wygrały piwa z wynikiem poniżej 30/50, czyli ledwo przeciętne lub słabe. Wydaje mi się, że większość jury miała małe doświadczenie w ocenie piw DOMOWYCH.