2011.03.12 - Zielona Góra, VI Spotkanie Piwowarów w Browarze Haust

[KULI]

Miło mi poinformować, że tegoroczne "VI Spotkania Piwowarów w Zielonej Górze" odbędzie się w sali klubowej Browaru Restauracyjnego HAUST 12. marca 2011.

W celu urozmaicenia spotkania proponowane są warsztaty degustacyjne, które mogą odbyć się w przeciągu kilku godzin poprzedzających tradycyjne spotkanie piwowarów. Rzeczone warsztaty zdeklarował się poprowadzić Rafał Kowalczyk - Browarzyciel.pl. Sukces tego przedsięwzięcia jest uzależniony od zainteresowania - takie czasy Koszt warsztatów będzie oscylował w okolicach 150 zł, ale liczba chętnych też jest znacząca. Na tę chwilę chciałbym prosić o: wyrażenie swojej opinii co do tej inicjatywy, zgłoszenie chęci uczestnictwa, propozycję programu warsztatów itp.

Proszę op wstępne deklaracje w temacie - szczegóły pojawią się niebawem.

Na decyzję co do sensu warsztatów i ich "realności" mamy ok. 30 dni.

Najważniejsze jest to, że niebawem się spotkamy

[przemo70]

Najważniejsze jest to, że niebawem się spotkamy

I tego się trzymajmy

[fidoangel]

Bardzo miła wiadomość w ten zimny poranek, już się cieszę na spotkanko
Warsztatami wstępnie nie jesteśmy zainteresowani ale ostateczną decyzję podejmiemy po przedstawieniu szczegółów.

[Liwko]

Warsztaty degustacyjne

Witam! Jestem wraz z kolegą żywo zainteresowani warsztatami, jesteśmy początkującymi piwowarami i z pewnością taka wiedza by nam się przydała gdzie można znależć szczegółowe informacje?

[Marusia]

Ja jestem niezainteresowana wstępnie i występnie warsztatami, za to degustacją w doborowym gronie jak najbardziej. Dzięki za sprzyjającą datę spotkania - będę, żeby nie wiem co

[anteks]

Na czym maja polegać warsztaty ? Coś w stylu wykładów Sensora czy raczej piwowarskie >

[Marusia]

Degustacyjne, czyli sensoryczne. Jak u Sensora, tylko w wykonaniu Browarzyciela. Przynajmniej tak zrozumiałam - ale to Kuli powinien się wypowiedzieć. Pewnie modyfikacje wchodzą w grę, przecież Rafał też piwowar, to i piwowarskie może zrobić

[KULI]

Tak jak Marusia powiedziała, Rafał to też piwowar i do piwowarów będzie mówił , ale trzeba się na czymś wesprzeć i tu próbki piw domowych są dość ryzykowne zdaniem Rafała - więc ta część, gdzie będziemy uczyć się profilować piwo odbędzie się na komercyjnych egzemplarzach

Ogólnie to Rafał dziś mi przysłał propozycję ok. 4 godzinnego spotkania i tak to wygląda:

Wszystko zależy od tego, czy uczestnicy są lekko zaawansowani, czy raczej totalni amatorzy. Jeżeli znakomita większość miała już do czynienia z wybranymi stylami, to proponowałbym zrobić to szkolenie bardziej zaawansowane (Profesjonalna Degustacja Piwa). Nie robilibyśmy testów na daltonizm smakowy, bo nie ma sensu (jeszcze się ktoś zmartwi).
Omówilibyśmy:
Techniki degustowania piwa
Terminologia degustatora
Zmysły biorące udział w ocenie sensorycznej
Koło smaków
Sposoby prawidłowego serwowania piwa/rytuały piwne
Wzorce zapachowe (5 wzorców do wyboru): Skunksowy, Diacetyl, H2S, Geraniol, Koci, Słodowy, Hop oil.
Degustacja i profilowanie piwa (5 stylów): Stout, Lambic, Bock tradycyjny, Witbier, Porter Bałtycki.

Osobiście będę go prosił żeby odnosił się możliwie często w wykładach do piw domowych, ich najczęstszych wad oraz podał przykłady błędów, które je uwydatniają - nie myślę tu o infekcji, a raczej o kontakcie z tlenem na różnych etapach czy ilości drożdży.

Rafał też czeka na nasze sugestie, więc jeśli poważnie myślicie u uczestnictwie to piszcie, bo impreza się zbliża, a ustalenia trzeba czynić...

[Pendragon]

Jako dość świeżo (jutro mija roczek) upieczony piwowar mam zamiar wpaść do Zielonej Góry w towarzystwie jednej lub dwóch osób towarzyszących. Do tej pory nie odważyłem się pojawić, ale myślę, że 4 warki, w tym jedna z zacieraniem (do czasu spotkania będzie jeszcze druga) upoważniają mnie do pojawienia się
Jednakże ze względów logistyczno - finansowych zainteresowany jestem tylko częścią towarzyską...

[Basik]

Wyganiają mnie na zaległy urlop, więc wstępnie termin zaklepany ( tylko, że u mnie nigdy nic nie wiadomo). Na razie planujemy pojawić się na części towarzyskiej. To, czy uda nam się skorzystać z części edukacyjnej ( a bardzo byśmy chcieli), zależy od siły wyższej ( money, money, money...). Na tę chwilę nie jesteśmy jeszcze w stanie się określić.

Trochę off- topic: Pendragon, gratulacje z okazji roczku

[josefik]

Na tą "Zieloną" to czeka się jak na pierwszy dzień wiosny. Rodzi się nowa świecka tradycja
Zapytam o jakieś noclegi blisko epicentrum, wiecie - pomożecie?

[maaciej6]

Na tą "Zieloną" to czeka się jak na pierwszy dzień wiosny. Rodzi się nowa świecka tradycja

Dokładnie, zielonogórskie spotkanie otwiera kalendarz imprez. (Oczywiście dla mnie )

Zapytam o jakieś noclegi blisko epicentrum, wiecie - pomożecie?

Wiemy. Blisko epicentrum Minibrowaru HAUST jest Wolsztyn-tam możesz przekimać.

[josefik]

Wolsztyn to bardziej "strefa zrzutu"

[anteks]

Na tą "Zieloną" to czeka się jak na pierwszy dzień wiosny. Rodzi się nowa świecka tradycja
Zapytam o jakieś noclegi blisko epicentrum, wiecie - pomożecie?

Mam rozumieć że miejsca w drodze powrotnej na trasie Zielona - Wolsztyn Grodzisk nie rezerwować ?

[Marusia]

Anteks, a Ty, oczywiście znowu jako kierowca?