IX Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie, 12.05.2012 - przymiarki

[kopyr]

Słuchajcie, najprostsze rozwiązania są najlepsze. Część zamknięta tylko dla zarejestrowanych piwowarów - powiedzmy 12- 16, następnie o 16 otwieramy podwoje dla publiki i degustacja na zwykłych zasadach. Żadne dzwonki, żadne określone godziny na określone style, żadne ograniczanie ilości się nie sprawdzą.

[anteks]

Z innej beczki , w tytule jest 11.05.2012 - czy warsztaty będą w piątek ?

[Marusia]

Hm, czy to aż takie trudne?

Tak, wierz mi - trudne, a jak pokazały Warsztaty na przestrzeni lat - wręcz niewykonalne.

o 16 otwieramy podwoje dla publiki i degustacja na zwykłych zasadach.

"Degustacja na zwykłych zasadach" wypada z programu w ogóle. Może ewentualnie, tak jak zaproponował Art, coś wyjdzie do ludu na zewnątrz. W środku co najwyżej 3-4 edycje o określonej godzinie, co będzie zaznaczone w programie, razem z informacją, że każdy chętny dostanie po JEDNEJ próbce piwa domowego do spróbowania. Jeśli dalej osoby pragnące się tylko napić piwa domowego będą chciały zapłacić za wstęp - to proszę bardzo, ale ze względu na program i ograniczenie degustacji liczę jednak na tych bardziej zainteresowanych całym procesem piwowarskim, a nie tylko jego końcowym wynikiem.
Oczywiście nie uda się w 100% spełnić tych założeń, ale mi chodzi o zniechęcenie tych, którzy czynią tłok w lochach tylko w celu załapania się na jak największą ilość darmowego domowego.

Z innej beczki , w tytule jest 11.05.2012 - czy warsztaty będą w piątek ?

Hmmm... no nie wiem, chyba jednak zmienię na 12

[kopyr]

"Degustacja na zwykłych zasadach" wypada z programu w ogóle. Może ewentualnie, tak jak zaproponował Art, coś wyjdzie do ludu na zewnątrz. W środku co najwyżej 3-4 edycje o określonej godzinie, co będzie zaznaczone w programie, razem z informacją, że każdy chętny dostanie po JEDNEJ próbce piwa domowego do spróbowania.

No dobrze, niech nie będzie degustacji na zwykłych zasadach, ale degustacja o określonych godzinach się IMO nie powiedzie. Nagłośnienie, a raczej akustyka w Zamku są jakie są. Tam (czyli w którymkolwiek zakątku, oddalonym o 20m od sceny) nic nie słychać co się mówi na scenie, a wpisanie na programie moim zdaniem też będzie nieskuteczne. To jest w ogóle trudna sprawa, bo najlepiej gdyby się porobiły jakieś sale dedykowane, tylko czy jest na to zapotrzebowanie?

Tak naprawdę trzeba by sobie odpowiedzieć na pytanie jaki jest cel WWP? Wg organizatorów i wg uczestników.
Wg organizatorów to jak sądzę krzewienie zarazy i chyba od poprzednich edycji, a może od tej zrobienie czegoś dla piwowarów już funkcjonujących.
Wg uczestników piwowarów - to chęć spotkania innych piwowarów, chęć pochwalenia się swoim piwem, chęć porozmawiania z bardziej doświadczonymi piwowarami.
Wg uczestników nie-piwowarów - chęć spróbowania innego piwa, chęć spróbowania darmowego piwa.

[Marusia]

Wg uczestników nie-piwowarów - chęć spróbowania innego piwa, chęć spróbowania darmowego piwa.

I tę grupę chcę ograniczyć jak najbardziej, dlatego będą opłaty za wstęp i ograniczona degustacja, za to ciekawy program edukacyjny, za który będzie warto opłacić wejściówkę.

Pomyślałam też, że skoro są to Warsztaty Piwowarskie, to spotkania z piwowarami z browarów przemysłowych i restauracyjnych trzeba wdrożyć też

Ogólnie przyszłe Warsztaty widzę jako imprezę z ciekawym programem, z którego każdy coś dla siebie interesującego znajdzie. Z drugiej strony w trakcie tego, co nie będzie dla niego ciekawe - wyruszy w kurs po stoiskach FDP, a potem wróci.

[grew]

Wg uczestników nie-piwowarów - chęć spróbowania innego piwa, chęć spróbowania darmowego piwa.

Zakładacie, że uczestników nie-piwowarów, którzy chcą nimi zostać, nie będzie?

Są też tacy uczestnicy, jak ja - nie warzę, póki co nie zamierzam, a chętnie spotkam się z forumowymi piwowarami przy ich piwku To mimo wszystko coś innego, niż "chęć spróbowania darmowego piwa". Podejrzewam, że takich jak ja jest więcej.

[amap]

Ogólnie przyszłe Warsztaty widzę jako imprezę z ciekawym programem, z którego każdy coś dla siebie interesującego znajdzie. Z drugiej strony w trakcie tego, co nie będzie dla niego ciekawe - wyruszy w kurs po stoiskach FDP, a potem wróci.

Do tego potrzebna jest dokładna informacja na miejscu co i gdzie będzie się odbywało - niestety muszę przyznać, że do tej pory było z tym cieniutko...

[anteks]

Zakładacie, że uczestników nie-piwowarów, którzy chcą nimi zostać, nie będzie?

Są też tacy uczestnicy, jak ja - nie warzę, póki co nie zamierzam, a chętnie spotkam się z forumowymi piwowarami przy ich piwku To mimo wszystko coś innego, niż "chęć spróbowania darmowego piwa". Podejrzewam, że takich jak ja jest więcej.

Tak jak na Giełdy Kolekcjonerów przybywa wielu piwowarów nic nie zbierających , tylko w celach towarzyskich
I tu powraca pomysł Rycha z początku dyskusji

[docent]

Są też tacy uczestnicy, jak ja - nie warzę, póki co nie zamierzam, a chętnie spotkam się z forumowymi piwowarami przy ich piwku To mimo wszystko coś innego, niż "chęć spróbowania darmowego piwa". Podejrzewam, że takich jak ja jest więcej.

Przyłączam się do głosu kolegi grew Możliwość bezpośredniej wymiany uwag z piwowarem co do próbowanego piwa jest dla mnie warta biletu wstępu.

[Mason]

- wykład 1 lub 2 dla zaawansowanych. Temat jednego z wykładów to będzie na 100% o enzymach (stanę na jajach, żeby był ten wykład) - co robią, kiedy i po co. Pomoże to na pewno wielu piwowarom w ocenie, co jest w zacieraniu ważne, a co nie.

Zasadniczo to mam całą furę artykułów na tematy piwowarskie, w tym na pewno znajdzie się trochę o enzymach, mogę podesłać jeśli będzie taka potrzeba.
Ale też inny pomysł się narodził - mógłbym przygotować wykład o drożdżach piwowarskich. O ich biochemii, właściwościach itp. Temat zakładania domowej hodowli też mogę uwzględnić, w tym mrożenie i liofilizacja

[Micho441]

Na taki wykład profesjonalisty to sam bym chętnie przyjechał.

[Marusia]

Do tego potrzebna jest dokładna informacja na miejscu co i gdzie będzie się odbywało - niestety muszę przyznać, że do tej pory było z tym cieniutko...

Do tej pory to się prawie nic nie działo, więc nie było takiej potrzeby nawet. Od przyszłego roku chcę wszystko zawrzeć w szczegółowym planie i Warsztaty zrobić całkiem inne, więc nie ma sensu porównywać do poprzednich edycji, chyba, że coś uważasz za dobre i warte zachowania

Przyłączam się do głosu kolegi grew Możliwość bezpośredniej wymiany uwag z piwowarem co do próbowanego piwa jest dla mnie warta biletu wstępu.

No i to jest wzorowa postawa. Myślę, że 20 zł (tak szacuję cenę biletu, jeszcze oczywiście zależy od kosztów organizacji imprezy, bo te sporo wzrosną) nikogo nie zabije. Tak jak już napisałam wcześniej - restrykcje dotyczące polewania piwa będą zawarte w programie głównie w celu zniechęcenia tych, co na zewnątrz, czyli: poczyta, stwierdzi, że na wykłady nie ma ochoty, a piwa za mało = nie wchodzę

Zasadniczo to mam całą furę artykułów na tematy piwowarskie, w tym na pewno znajdzie się trochę o enzymach, mogę podesłać jeśli będzie taka potrzeba.
Ale też inny pomysł się narodził - mógłbym przygotować wykład o drożdżach piwowarskich. O ich biochemii, właściwościach itp. Temat zakładania domowej hodowli też mogę uwzględnić, w tym mrożenie i liofilizacja

Zasadniczo to ja się bardzo cieszę Pierwsza torba atrakcyjnych upominków warsztatowych rozstaje rozdana Masonowi

[leona]

To ja może wykładzik pt.: "Kiedy nie byłem piwowarem. Motyw trzeźwości w losach mieszkańców małych miasteczek."

[amap]

Do tej pory to się prawie nic nie działo, więc nie było takiej potrzeby nawet. Od przyszłego roku chcę wszystko zawrzeć w szczegółowym planie i Warsztaty zrobić całkiem inne, więc nie ma sensu porównywać do poprzednich edycji, chyba, że coś uważasz za dobre i warte zachowania

wow, skoro do tej pory prawie nic się nie działo to zaczynam się obawiać następnej edycji
a wykłady będą otwarte czy zamknięte?

[kopyr]

a wykłady będą otwarte czy zamknięte?

Otwarte, czy zamknięte rzecz wtórna, ważne że biletowane. I słusznie.