Patrol piwny-Szkocja

[Piotras]

Szkocja większości z na kojarzy się z whisky lub biegajacym w kilcie Melem Gibsonem(grajacego braveheart`a) niz z dobrym piwem. Mysl ta jest o tyle słuszna że rzeczywiście to whisky jest narodowym dziedzictwem Szkotów, piwo zas to raczej domena nielubianych Angoli z południa. Ale ale-do dobrej whisky potrzeba dobrego słodu i dobrej wody- a gdzie dobry słód i woda tam i dobre piwo. Szkoci więc próbując dowieśc swą wyższość nad anglikami dowiedli że potrafia warzyć dobre piwo.
Zaczne od Edynburga- historycznej stolicy szkocji.Miasto posiadało jeszcze 100 lat temu prawie 40 browarów.Obecnie liczba ta zmalała do 2+ 1 restauracyjny. Co ciekawe wszystkie trzy znajduja się praktycznie 20 minut od siebie, z tej samej strony miasta.
Największy jest browar McEwans- Fountain brewery. Wielki browarniczy moloch.Obity biała blachą i stale pod czujnym okiem kamer. Bramę zdobi prawie że socrealistyczna płaskorzeźba przedstawiająca prace piwowarów i słodowników(fotka nie wyszła.Browar w swoim logo posiada usmiechnietego rycerza z XVII(XVI?)przypominajacego księcia Bogusława z Potopu. Warzy typowe Ale-głównie pod marka Mc Ewans, któremu ja nie mam nic do zarzucenia,choć raczej trzyma poziom niż zachwyca (ale to w piwo-konkretnie)leja w butelki i puchy, nie spotkałem się z jakimis ciekawszymi piwami od nich-typu porter naprzykład.Z lagerów browar warzy licencyjnego Fosters`a, którego miałem nieprzyjemnosc próbowac-zupełny brak piwnego charakteru.Podobno cały brytyjski Miller też stamtąd (same rarytasy). Widac że browar przeżywa pewne kłopoty ale raczej niema mowy o zamknieciu, sklep firmowy jednak nieczynny(wrzesien 2005)

[Piotras]

Jakies 300 metrów od Mc Ewana znajduje się browar restauracyjny Mc Cowans, dosyc nie sympatycznie że własciwie jest to cześc centrum rozrywki z kinem i knajpkami(dośc standardowym-Pizza Hut itd), choc teraz przykład Bierhalle w Warszawie że i takie miejsce może wyglądać świetnie, Mc Cowans do takich miejsc nie należy.Z zewnatrz nie zachwyca,biała blacha,parking, środek sprawia troche lepsze wrażenie choć to bardziej klubo-pub niz restauracja-więc wystrój w miare nowoczesny. Sciany jednak zdobia pamiatki(szyldy, etykiety)wspomnianych, pozamykanych 40 browarów, za co duży plus.We wrzesniu w ofercie mieli tylko 2 swoje piwa- mocny, przypominający nasze portery stout i słabe ale.Nie pamietam nazw niestety.Ale obydwa dobre i cena też ok(2 funty/pinta)Jak w kazdym edynburskim pubie atmosfera znakomita, bawią sie młodzi i mniej młodzi razem i jest sympatycznie. Miejscowe piwa cieszyły sie bardzo słabym wzięciem- królował Miller i Stella Artois- nie każdy musi cennic dobre piwo wszak. Dużym plusem jest umieszczony za szybą cały sprzęt który chyba każdemu piwowarowi amatorowi przyspiesza tętno, choc raczej nowoczesny niż tradycyjny-brak miedzianych kotłów, ale sprawia pozytywne wrażenie.
Miałem bardzo niesforna cyfrówkę ,która odmawiała posłuszenstwa zbyt czesto, więc umieszczam jedyna fotke jaką znalazłem w necie:

[Piotras]

Na koniec o Edynburgu- browarowa perełka. Caledonian brewery.Piękny, załozony w 1869 roku browar, cały z czerwonej cegły, ślicznie zachowany i odremontowany,zachwycił mnie totalnie. Caledonian warzy(podobno)tradycyjnymi metodami, w kotłach ogrzewanych otwartym ogniem(!)i z podobno tylko szkockich doskonałych składników.Piwny zabytek, który jakoś sobie radzi w dobie piwnej globalizacji. 2 całorocznie dostępne piwa-Deuchars i 80/-, obydwa doskonałe,są klasą samą w sobie(opis przywiezionych piwek chyba dopiero w okolicy swiąt-czekają na okazje)Deuchers to india pale ale, które CAMRA oceniła w 2002 jako brytyjskie piwo roku, 80/- to typowy Ale którym zachwycił sie koneser Michel Jackson. Dodatkowo browar warzy chyba z 9 piw w zalezności od miesiaca(na stronie piwny kalendarz)i tak jest to np. piwo miodowe, lager organiczny(ekologiczna zdrowa żywnosc)czy piwo świąteczne.Latem dostępny był mocny ale uwarzony na paradę szkockich dudziarzy-Military tatoo. Te dwa piwa dominuja w szkockich pubach i rywalizuja z Mc Ewansem(choc podobno juz 30% udziałów w browarze zakupił koncern-Scotisch Courage właciciel Mc Ewansa)beczkowe są cask conditioned-czyli jak zrozumiałem dojrzewające w beczce,choć i butelkowe sa rewelacyjne.
Mam nadzieje że fotki pozwolą wam,choć w części zrozumieć mój zachwyt:

[Piotras]

Kolejna fotka Cale(jak zwą go lokalsi):
Opis innych browarów z Glasgow i Inverness w czasie poźniejszym.

[abernacka]

Czy w "Caledonian Brewery" znajduje się sklep z tzw. gadżetami??

[Piotras]

Raczej nie, chyba że jest coś na końcu trasy zwiedzania do której jednak trzeba by z 20 osób.Cały teren jest ogrodzony, z brama i widoczna na fotce budką z bardzo uprzejmym acz zdecydowanym panem zabraniającym wchodzic do środka.

[ART]

Szkocja większości z na kojarzy się z whisky lub biegajacym w kilcie Melem Gibsonem (...)

co mogę powiedzieć - dzięki za relację

[Makaron]

McEwans- Fountain brewery. Ogladalem go trzy dni temu. Jakos przytlaczajaco cicho w okolicy browaru. Praktycznie brak ruchu ciezarowek, dystrybucji. Bramy wejsciowe (oprocz tej ,ktora prowadzi do biur) sa zarosniete i wyraznie wygladaja na nieuzywane. Pozatym brak jakiegokolwiek zapachu w okolicy browaru. Zatem czy ten browar warzy piwo? Czy tylko zostaly biura?

[kony]

Jedno małe sprostowanie - niekoniecznie na temat - Millitary Tattoo to nie jest parada szkockich dudziarzy tylko międzynarodowa parada wojskowa z przewagą instrumentów perkusyjnych (z tąd nazwa ). Byłem, widziałem, szczerze polecam jako ciekawe widowisko.

Jeśli chodzi o miejsce do wypicia piwa to polecam IP czyli International Pub na Brougham Place. Typowy pub gdzie wszyscy się znają. Pracowałem w odległej o 20 m francuskiej restauracji La Bagatelle i spędzałem w tym pubie codziennie sporo czasu po pracy przy piwie. W piątki zawsze było karaoke, w którym śpiewali przeważnie ci sami ludzie te same piosenki -mówią że trening czyni mistrza. Ubaw po pachy.
Ciekawostką jest, że dosyć często bywa w tym pubie rodzony brat Sean'a Connery. Trudno go nie zauważyć, podobny jak cholera.

[Cooper]

McEwans- Fountain brewery. Ogladalem go trzy dni temu. Jakos przytlaczajaco cicho w okolicy browaru. Praktycznie brak ruchu ciezarowek, dystrybucji. Bramy wejsciowe (oprocz tej ,ktora prowadzi do biur) sa zarosniete i wyraznie wygladaja na nieuzywane. Pozatym brak jakiegokolwiek zapachu w okolicy browaru. Zatem czy ten browar warzy piwo? Czy tylko zostaly biura?

Ja odwiedziłem go 3 tygodnie temu. Niestety potwierdziły się najgorsze obawy. Browar jest już od około 2-3 lat nieczynny. Spora częśc budynków jest już rozebrana a działka po browarze przypominą tą w Warszawie po śp Browarze Warszawskim. Niebawem zmieszcze w Galerce aktualne fotki z Edynburga. Wspomniany powyżej mikrobrowar restauracyjny już niestety jest zwykłym pubem tyle że posiadającym ciekawe piwa z małych szkockich browarów ale niestety już nie warzy swoich. Nie załapałem się

[Makaron]

Ja odwiedziłem go 3 tygodnie temu. Niestety potwierdziły się najgorsze obawy. Browar jest już od około 2-3 lat nieczynny. Spora częśc budynków jest już rozebrana a działka po browarze przypominą tą w Warszawie po śp Browarze Warszawskim. Niebawem zmieszcze w Galerce aktualne fotki z Edynburga. Wspomniany powyżej mikrobrowar restauracyjny już niestety jest zwykłym pubem tyle że posiadającym ciekawe piwa z małych szkockich browarów ale niestety już nie warzy swoich. Nie załapałem się

Cowens nie warzy juz od kilku lat, przynajmniej od 2005 roku. Nigdy nie mialem okazji sprobowac piwa z tego browaru.

[Cooper]

Niby faktycznie nie ma go na dosyć dobrej ale też nie idealnej stronie beerme.com co dało mi do zastanowienia ale z drugiej strony jako czynny określili mi go jeden z naszych forumowiczów mieszkający w Edynburgu (nie mówię o Tobie ) oraz jeden napotkany po drodze Edynburczyk .
Mimo to jeśli ktoś chce się napić ciekawego piwa z kija z malych browarów szkockich to jest tam kilka piwek z browaru Inveralmond Brewery oraz parę innych niezanych mi ale z pewnością nie koncernowych. Część z nich wg informacji na nalewakach miała znaleść się "na dniach" w ofercie i podczas mojej wizyty nie były jeszcze dostępne. Nie wiem jak lokal wyglądał kiedyś ale obecnie jakoś specjalnie nie zachwycił mnie - ot taka "szopingowa" pijania piwa.