Swój własny biznesik

[medusa]

Czołem;

W swoim mieście ( woj. śląskie ok. 150 000) noszę się z zamiarem otworzenia klimatycznego sklepu z piwem przez duże P. Nie ma u mnie takowego...
Przeglądając przepastne zasoby szanownego forum zauważyłem ,że część z Waszmości ma juz pewne w tym doświadczenia.

Będę wdzięczny za wszelkie rady, porady doświadczonych forumowiczów, jak również liczę na Tych co już prowadzą taki sklep. Nadmieniam, iż dla nikogo nie będę konkurencją ( nie znalazłem swojego miasta w wymienianych).

- Gdzie szukać zaopatrzenia ( polskie hurtownie i importerzy,czy własny import / Czechy, Słowacja, Niemcy itp/)
- W jaki sposób dogadywac się z naszymi lokalnymi, małymi browarami
- kiedy staje sie to opłacalne
- inne

Pozdrawiam popijając Wielkopopowickiego Kozla z własnych zakupów

medusa

PS. Jeśli ktoś nie chce dzielić sie informacjami na forum, zapraszam na priva

[darko]

- Gdzie szukać zaopatrzenia ( polskie hurtownie i importerzy,czy własny import / Czechy, Słowacja, Niemcy itp/)
- W jaki sposób dogadywac się z naszymi lokalnymi, małymi browarami
- kiedy staje sie to opłacalne
- inne

To chyba sam powinieneś wiedzieć... Czyj to biznes ma być - Twój czy nasz?
My możemy polecić/odradzić konkretnie piwa. Nie licz na to, że ktoś poda Ci biznesplan na tacy

[medusa]

witam;

dzięki za odpowiedź. Biznes zgadza się - ma być mój. Jak jednak pewnie zauważyłeś zadałem GENERALNE pytania. I na takowe GENERALNE odpowiedzi liczę.

pozdrawiam serdecznie

[darko]

W moim rozumieniu są to pytania PODSTAWOWE - np. "kiedy staje sie to opłacalne". A na takie to powinieneś sam znać odpowiedź. Skąd forowicze ?(tego czy innego forum) mają widzieć, czy Twój biznes będzie się opłacał .

[ART]

Zdecydowanie bardziej zachęcisz innych do dyskusji pisząc od razu jakie są Twoje przemyślenia w danej kwestii, czego się już dowiedziałeś, itd. Powiedzmy że jest to podstawowy punkt wyjścia.

[Browarzyciel]

...
- kiedy staje sie to opłacalne
- inne
...

Witam,

No to ja spróbuję wymyśleć koło, raz jeszcze. Wydaje mi się, że będzie to opłacalne wtedy, kiedy wszystkie Twoje koszty będą mniejsze od przychodów, a po zapłaceniu podatków zostanie Ci przynajmniej na jedno piwo

Pozdrawiam
Raf.

[kopyr]

Powiem tak, otwarcie sklepu od zera, to jest dość ryzykowna i kosztowna inwestycja. Zupełnie co innego jest zmienić profil istniejącego sklepu (jak np. Rodzinka BIS w Warszawie). W takim przypadku, nawet sklep w bardzo małej miejscowości (np. Oborniki Śl. - 7 tys. mieszkańców) może sobie pozwolić na ciekawą ofertę piwną. Jednak tylko jako rozszerzenie podstawowej działalności, z samego piwa na pewno żaden sklep w moim mieście by się nie utrzymał.
Co do Twojego przypadku (150 tys. mieszkańców) to kłaniają się klasyczne 3 zasady prowadzenia działalności handlowej.
Po pierwsze ważna jest lokalizacja, po drugie ważna jest lokalizacja i po trzecie najważniejsza jest... lokalizacja.

[medusa]

witam

Może rzeczywiście źle sprecyzowałem swoje pytanie. Jeden swój biznes już prowadzę od kilku lat. Wiem z "czym to się je". Jako smakosz piwa sam chętnie widziałbym taki sklep u siebie. Wyliczę wszystko ( lub prawie wszystko) od strony biznesowej. Nie potrafię jednak określić popytu... Odnośnie lokalizacji, bardziej "na blokowisku" czy w centrum z dobrym dojazdem. Skupić sie na piwach PL czy również CZ, SK + DE. Będe wdzięczny za każde podpowiedzi. Być może odwdzięczę się lokalizacja i zaproszeniem na degustację

dziękuję i pozdrawiam

[kopyr]

Może rzeczywiście źle sprecyzowałem swoje pytanie. Jeden swój biznes już prowadzę od kilku lat. Wiem z "czym to się je". Jako smakosz piwa sam chętnie widziałbym taki sklep u siebie. Wyliczę wszystko ( lub prawie wszystko) od strony biznesowej. Nie potrafię jednak określić popytu... Odnośnie lokalizacji, bardziej "na blokowisku" czy w centrum z dobrym dojazdem. Skupić sie na piwach PL czy również CZ, SK + DE. Będe wdzięczny za każde podpowiedzi. Być może odwdzięczę się lokalizacja i zaproszeniem na degustację

Poczytaj dział Piwo Gdzie, to zrozumiesz czego piwosze poszukują. IMO na pewno PL, na pewno CZ, przy obecnym kursie € z D będzie ciężko, podobnie z SK.

[petrus33]

Lokalizacja, zaopatrzenie itd.....to nie są największe problemy dzisiaj.
Dzisiaj największą barierą jest zaistnienie na rynku i poszerzanie klienteli.

Jak ty przekonasz ludzi do swojej knajpki ?
Jak przekonasz swoich klientów do nowych, tak naprawdę nieznanych piw ?

Obawiam się, że z tym drugim będzie największy problem. Gdziekolwiek nie wejdę, ludziska kupują koncerniaki, pomimo, że obok stoją Ciechany, Ambery i Konstanciny. Przekonać ludzi jest najtrudniej i najdrożej.
pozd

[kopyr]

Lokalizacja, zaopatrzenie itd.....to nie są największe problemy dzisiaj

Owszem są. Jeśli przyjmiemy, że ludzi gotowych spróbować nietypowe piwo jest w społeczeństwie dajmy na to 3%, to kluczowe znaczenie ma czy przez nasz sklep przewinie się ich dziennie 70 czy 700.
Zaopatrzenie - jeśli nie będziemy mieli 1-3 hurtowni z ciekawym piwem, to będzie trzeba więcej środków i przede wszystkim czasu poświęcić na zdobycie towaru do sklepu. Tego czasu potem braknie, żeby dopilnować sprzedaży. A w sklepie trzeba przede wszystkim sprzedawać, a nie kupować.

Dzisiaj największą barierą jest zaistnienie na rynku i poszerzanie klienteli.

Jak ty przekonasz ludzi do swojej knajpki ?
Jak przekonasz swoich klientów do nowych, tak naprawdę nieznanych piw ?

Obawiam się, że z tym drugim będzie największy problem. Gdziekolwiek nie wejdę, ludziska kupują koncerniaki, pomimo, że obok stoją Ciechany, Ambery i Konstanciny. Przekonać ludzi jest najtrudniej i najdrożej.

Po pierwsze kolega otwiera sklep, a nie knajpę - to sporo zmienia. Jeżeli gdziekolwiek nie wejdziesz (...) stoją Ciechany, Ambery i Konstanciny to tylko pogratulować zaopatrzenia. Jeżeli zajmują miejsce na półkach, to znaczy, że jakoś się sprzedają, bo gdyby tylko się kurzyły, to dość szybko by z tych półek zniknęły. Świadomość konsumentów z miesiąca na miesiąc rośnie.

[Promil03]

W swoim mieście ( woj. śląskie ok. 150 000)...

A może zdradzisz jaka to miejscowość. Użytkownicy naszego forum z tego miasta i okolic pewnie będą mieli konkretne propozycje co do asortymentu.

[medusa]

Jasne. Żadna tajemnica, tym bardziej, że licze na Wasza pomoc, by margines zakładanego błędu był jak najmniejszy. Bielsko Biała. Wstępnie namierzyłm już kilka hurtowni z terenu CZ. Jak przemierzam miasto, to chyba powoli skłaniam sie w kierunku dużych osiedli. Siła marketów i tak jest WIELKA. Szczególnie u mnie Auchan jest nawet wzglednie zaopatrzony.

pozdrawiam

[medusa]

dodam jeszcze, że mam w zanadrzu kilka jak sadze ciekawych pomysłów, z kórymi chętnie sie podzielę z innymi kolegami "po fachu". Ale na to chyba jeszcze za wcześnie.

[petrus33]

kopyr
Jeśli inwestor, czytaj, przyszły właściciel sklepu ma pieniądze na inwestycje, to lokalizacja, nawet najlepsza, nie jest problemem.

Sprawa zaopatrzenia w nietuzinkowe piwa też nie jest problemem, wystarczy spojrzeć na kilka sklepów w Warszawie, które to, codziennie mają w ofercie ponad 100 różnych piw z Polski i drugie tyle z zagranicy. Można ?? Jak widać można.

Problemem jest przekonanie klienta do tych innych, nieznanych piw. I własnie to jest według mnie najtrudniejsze.

Sporo sklepów w Warszawie sprzedaje piwa z Ciechanowa i to wszystkie rodzaje. Zawsze słucham co kupują inni klienci, tylko raz widziałem faceta biorącego 4 Wyborne, ludziska wolą spijać Tyskie, Żywce i tym podobne. To samo jest w sklepach z dobrymi piwami np. Rudnickiego, większość i tak kupuje koncerniaki, pomimo tego, że w lodówkach stoją zacne piwa. Dlaczego ? Bo je znają i przyzwyczaili się właśnie do tych marek.

Społeczność tego portalu to zaledwie nikły promil całego społeczeństwa piwnego. Jesteśmy mniejszością i nie my dyktujemy rynkowi w jakie piwa ma się zaopatrywać.
Walka z molochami jest trudna, bardzo trudna i zazwyczaj z góry skazana na porażkę.
Wielkie koncerny zachęcają sprzedawców swoimi ofertami cenowymi, rabatami, lodówkami i osprzętem. Małe browary są w tej walce na przegranej od samego startu.

Niech Kolega otwiera ten sklep, po 6 miesiącach zobaczymy jak mu idzie. Ja mu życzę powodzenia, mam kilku znajomych w BB, więc pierwsi klienci już są !!!
pozd