Świdnica, Pułaskiego 16, Multipub Biała Dama

[multipubBialaDama]

Świdnickie Marcowe to ciemny lager. Lekki z delikatną słodyczą w tle.

Holba Mocne - to faktycznie strong 18*, ocierająca się o portera, bardzo interesująca w smaku.

[Pendragon]

Czyli też ciemny lager.

[multipubBialaDama]

Czyli też ciemny lager.

Niby tak, ale jest zauważalna różnica w smaku. Świdnickie jest słodsze, Holba oprócz tego mocniejsza - 7,5% alk.

[slavoy]

Świdnickie Marcowe to ciemny lager. Lekki z delikatną słodyczą w tle.

No dobra, a kto jest producentem?

[Seta]

Świdnicki browar Jagiełło?

[Seta]

Zamawiacie to specjalnie dla Waszego pubu? Google poza portalami historyczno-regionalnymi zwraca tylko Waszą stronę, a tam:

Na etykietach większości piw koncernowych zamiast składu widnieje jedynie informacja, że zawiera ono słód jęczmienny. Dlaczego nie podają pełnego składu? Bowiem zdarza się, że piwo wyprodukowane jest w większości z dużo tańszych surowców niesłodowanych (np. syrop glukozowy czy grysik kukurydziany), a szyszek chmielu nie użyto w ogóle lub symbolicznie, uzyskując goryczkę inną substancją (np. żółcią bydlęcą importowaną z Chin). Porządne browary podają pełny skład piwa, często z tak szczegółowymi informacjami jak rodzaj użytych słodów i gatunki chmielu, a nawet ujęcie wody.

[PiwnicaZamkowa]

cyt : "uzyskując goryczkę inną substancją (np. żółcią bydlęcą importowaną z Chin). "

Ta żółć powraca jak kiedyś czarna Wołga

[Krzysiu]

Odkładając chwilowo temat Marcowego:

Lokal mieści się w średniowiecznej piwnicy leżakowej. Bez żadnej przesady można powiedzieć, że znajduje się w jednym z najstarszych obiektów w Polsce, a jeśli chodzi o nawiązanie do piwa - jest to najstarsza lokalizacja (może najstarsza część Piwnicy Świdnickiej we Wrocławiu jest równowiekowa, ale pewien nie jestem). Piwnica powstała w XIV w., najprawdopodobniej w drugiej ćwierci, podczas zabudowy części dawnego placu targowego. W latach 1381 - 1401 właściciele uzyskali prawo dwóch dodatkowych warek za budowę kamienicy o dwóch kondygnacjach murowanych. Skąd wiadomo, że piwnica jest tak stara? Ano stąd, że w komorze widoczne są dwa filary fundamentowe ściany frontowej kamienicy, które przebijają starsze sklepienie, a budowa tej kamienicy nie zaczęła się przed 1380 r.

Główna część mieści się w najstarszej części piwnicy, którą stanowi koleba wymurowana z łamanego granitu o wymiarach 11,5 x 5,7 x 4,4 m. Wejście znajduje się w sieni budynku, prowadzi przez czternastowieczną, trójbiegową pochylnię do przetaczania beczek, która w XIX i XX w. została zabudowana schodami. Pierwotna pochylnia, wychodząca w tylnej ścianie komory, została rozebrana, ale w ścianie znajduje się jej relikt. Obok główniej komory jest mniejsza, nieco młodsza, z przełomu XIV i XV w., w której znajdują się toalety. W tylnym trakcie piwnic umiejscowiona jest nieco młodsza piwnica, w której mieści się kotłownia dla całego budynku.

Wnętrze komory jest wykończone w oczyszczonym budulcu pierwotnym, czyli łamanym granicie. Jeden naroznik komory zajmuje współcześnie zbudowany kominek, naśladujący późnośredniowieczne kominy butlowe. Podstawowym wyposażeniem jest osiem porządnych, drewnianych ław piwnych, mieszczących od 6 do 12 nawet osób (współczesnej rasy skarlałej) przy jednym komplecie. Dla oczekujących na miejsca siedzące pomocne moga byc półki, wstawione w ściany pochylni, przy których na stojaka można spożywać. Bar (szynkwas) wykonany jest w postaci klatki, zbudowanej z pobielonych, starych belek drewnianych, w dolnej części wykończony ścianką z kamienia łamanego w typie muru pruskiego. Z tyłu, na ścianie, podświetlone półki z eksponowanymi butelkami piwa. wystroju dopełniaja elektryczne kinkiety w ścianach, dające przyjemny półmrok, oraz kilka firan, imitujących przysłonięte okna (być może mają też jaką misję akustyczną).

Ogólnie lokal zagospodarowany jest bardzo dobrze i stylowo, pomijając drobne niedociągnięcia, które możliwe są do porawki od ręki. Jest jedzenie (pizza, zapiekanki, sałatki). Czego brakuje - karty piw. Na nalewaku jest sześć obstawionych kranów, ale pozostałe piwa z oferty trzeba sobie wypatrzyć na ścianie. Karta piw to pierwsza i najpilniejsza rzecz do zrobienia.

Druga - usunięcia z korytarza płyty nagrobnej. Ktoś, podobno jeszcze za poprzedniego lokalu, wmurował w korytarzu prowadzącym do kibla dziewiętnastowieczną płytę nagrobkową, ukradzioną prawdopodobnie z cmentarza przy Kościele Pokoju, jako ozdobę. Idąc więc z uśmiechem na twarzy po wykonaniu mniejszej lub większej potrzeby można sobie przeczytać, że tu spoczywa w Bogu Pauline Kohler, urodzona w 1849 r. w Witkowie, zmarła w 1868 r. w Słotwinie. Przykro mówić, ale jest najzwyklejsza profanacja.

Co mi osobiście jeszcze się nie podoba? Stołki barowe. Jest ich sześć i nawet jak nikt na nich nie siedzi, to utrudniają podejście do baru. Pomysł stołków przy szynkwasie to jeden z najgłupszych importów z Ameryki, jaki trafił do naszego pięknego kraju - i jak zwykle, to co najgłupsze i najmniej potrzebne, przyjęło się najszybciej. A te na dodatek są brzydkie.

[zgoda]

Szynkwas! Tak mi brakowało tego słowa.

[Seta]

No po takim opisie aż się chce to na własne oczy zobaczyć!

[żąleną]

Główna część mieści się w najstarszej części piwnicy, którą stanowi koleba wymurowana z łamanego granitu o wymiarach 11,5 x 5,7 x 4,4 m

Chadzasz do knajpy z miarką albo masz ją w oczach?

[e-prezes]

...
Stołki barowe. Jest ich sześć i nawet jak nikt na nich nie siedzi, to utrudniają podejście do baru. Pomysł stołków przy szynkwasie to jeden z najgłupszych importów z Ameryki, jaki trafił do naszego pięknego kraju - i jak zwykle, to co najgłupsze i najmniej potrzebne, przyjęło się najszybciej. ...

Ja akurat w knajpie w której najczęściej bywam siadam właśnie na takich stołkach. Zazwyczaj mam mnóstwo tematów do obgadania czy z innymi współsiedzacymi przy szynkwasie (jak to zgrabnie ująłeś) i z barmanem, skąd innąd będącym właścicielem lokalu oraz jego piękniejszą połową, która organizuje/współorganizuje wiele imprez w tym lokalu. Model przeniesiony z rodzinnego miasta, gdzie tak zwykle siadałem gawędząc z właścicielami knajp.

Opis lokalu pierwsza klasa i zgodnie ze słowami Sety zachęcający do odwiedzin, co niedługo mam nadzieję zrobię.

[Krzysiu]

Nie twierdzę, że nikt tam nie siada, tylko że jest to świetny pomysł na ustrudnienie dostępu do szynkwasu, ze szczególnym uwzględnieniem zamawiania piwa. Znam to z doświadczenia w innych lokalach od wielu lat. Co stoi na przeszkodzie, abyś omawianie mnóstwa tematów przeniósł wraz innymi do normalnego stołu?

[e-prezes]

Barman musi obsługiwać knajpę, więc w wolnej chwili kiedy nie obsługuje gości rozmawiamy. Tak musiałby koś za barem postawić.

[Krzysiu]

Barman jest w pracy, więc nie powinno mu się przeszkadzać.