Gdynia, Świętojańska 130, Degustatornia

[zythum]

Dla mnie zepsute piwo jest zawsze winą lokalu. Jeżeli piwo przyjechało zepsute powinno być zwrócone do browaru. Lokal nigdy nie powinien sprzedawać piwa kwaśnego zepsutego (np.: gdy długo ma otwartą beczkę czy brudne przewody).

Łomżę baaardzo lubię, Perła mi też smakuje no ale jak jeszcze raz powiem - po lokalu który uzyskał tytuł lokalu roku spodziewałem się dużo więcej. Przede wszystkim wyboru powiedzmy 6 piw z browarów regionalnych leżących poza Pomorzem oraz przynajmniej z 10 browarów takich piw butelkowych.
A faktycznie do picia były dwa piwa ze sporych browarów ponadregionalnych oraz butelkowa Fortuna i tyle.

[ART]

Zythuś zauważ że lokal był wybierany w styczniu - za rok ubiegły, sam byłem na miejscu niedługo później i mogłem spokojnie uznać że wybór był trafny. myślę że teraz właściciel za bardzo skoncentrował się na pilnowaniu nowych miejsc, czyli namiotu nad zatoką i oczywiście Degustatornią w Gdańsku. Co oczywiście nie zwalnia go z dbałości o interes pierwotny

[arcy]

Namiot nad morzem nie jest niczym nowym.

[ART]

może nieprecyzyjnie się wyraziłem, ale rozumiem że trzeba łapać się za słówka Przed sezonym letnim jak byliśmy w Gdyni przelotem ów namiot nie funkcjonował jeszcze. Więc pewnie nie odciągał uwagi od spraw gdyńskiej Degustatorni.

[zythum]

Wszystko rozumiem i liczę na poprawę (przede wszystkim zwracanie uwagę na jakość podawanego piwa oraz utrzymywanie jednak nieco większej różnorodności szczególnie butelkowej bo ta była mikra).
Moja propozycja jest taka:
a) mieć w swojej ofercie na stałe powiedzmy (poza Amberem) dwa piwa regionalne np.: Noteckie i Bartka (oczywiście to przykłady piwa można wybrać inne). Dbać aby były świeże, przewody myć.
b) Do tego raz w tygodniu przed wykendem sprowadzać dodatkowo ze trzy/cztery piwa z innych browarów w ilości do spożycia w ciągu wykendu (nie będzie problemu potem ze świeżością).
c) dbać o rozwój i szkolenia personelu coby sam potrafił sprawdzać czy piwo jest świeże, oraz umiał zidentyfikować jakie piwa mozna sprowadzić i w jakim terminie. Plus znał ofertę polskich browarów i umiał zaproponować co poza beczka sprowadzić. Odciąży to właściciela. Po prostu gdyby bardzie zaangażować w działanie ludzi zatrudnionych to właściciel mógłby się skoncentrować na zarządzaniu finansami firmy i rozwoju.

I jeszcze raz powtórzę - dbać o piwa które się sprzedaje - jeżeli są kwaśne wylać a nie oferować je klientom.

[Simon]

zły dzień Zythuma

Zythum,
chyba miałeś zły dzień
Właściciel reguluje dotępność piw, przewody czyszczone są regularnie...
Osobiście byłem tam kilkakrotnie testując różne piwa,ale nigdy nie spotkałem się z zepsutym.
S.

[zythum]

Nie przeczę - może bardzo źle trafiłem. Na pewno będąc w Gdyni odwiedzę ten lokal i zobaczę czy to było tylko jednokrotne wrażenie.

[Bombadil13]

Zythuś zauważ że lokal był wybierany w styczniu - za rok ubiegły, sam byłem na miejscu niedługo później i mogłem spokojnie uznać że wybór był trafny. myślę że teraz właściciel za bardzo skoncentrował się na pilnowaniu nowych miejsc, czyli namiotu nad zatoką i oczywiście Degustatornią w Gdańsku. Co oczywiście nie zwalnia go z dbałości o interes pierwotny

Przed sezonym letnim jak byliśmy w Gdyni przelotem ów namiot nie funkcjonował jeszcze. Więc pewnie nie odciągał uwagi od spraw gdyńskiej Degustatorni.

Wydaję mi się, że w tych słowa ARTa (nie jest to wazeliniarstwo) kryje się sedno sprawy. Ja zauważyłem w szczególności brak za barem Darka.
Nowa, czy też lepiej powiedzieć obecna obsługa wydaje mi się troszkę "gorsza" a czasami nie kompetentna (np. sprzedajać i zachęcająć do kupna olsztyńskiego Hebana). Poza tym wraz z dawną obsługą (pełniącą teraz swe funkcje pod Namiotem) uciekł klimat.

Myslę, że wraz z końcem lata wszystko wróci do normy, choć zdaję sobie sprawę, że sytauacja opisana przez Zythuma nie wpływa pozytywnie na markę lokalu.

[Marusia]

Ja zauważyłem w szczególności brak za barem Darka.

Nie mylić z piwem Dark z Namysłowa

No fakt, obsługa jak byłam w kwietniu naprawdę tworzyła klimat.

Co do kwaśnych piw - to aż wierzyć mi się nie chce....

[piokl13]

Co do kwaśnych piw - to aż wierzyć mi się nie chce....

Trzeba dodać, że podczas wizytowania lokalu jeden kolega strasznie podjudzał, że niby wszystko tam kwaśne. Na pewno miało to jakiś wpływ na ferowane oceny.

[docent]

W Degustatorni byłem z wizytą z miesiąc temu ale dopiero teraz opisuję swoje wrażenia.

Po pierwsze: absolutne zero widocznych z ulicy informacji o umiejscowieniu lokalu. No chyba, że przyjmujemy politykę że Ci co wiedzą i tak trafią a tym co nie zależy to dziękujemy. Ja w każdym bądź razie straciłem trochę czasu który wolałbym spędzić popijając piwo na miękkiej sofce jak to czyniłem przez kolejne kilkadziesiąt minut. Idąc za ciosem z negatywami to rozczarowałem się brakiem piwa z Gościszewa. Gdzie mam spróbować lokalnego piwa jak nie właśnie w takim miejscu? Kolejna sprawa: brak pszenicy w ludzkiej cenie, najtańsza kosztowała 9 pln (niemiecka), wszystkie inne wymiotło...
Z pozytywów: wystrój lokalu jak najbardziej tematyczny, gratisowe druki reklamowe, lany koźlak amberowski o wiele smaczniejszy niż nie lubiany przeze mnie butelkowy, dostępny komes porter za którego na Zlocie chciałem dać koledze klossowi 10 pln (nie sprzedał!).
W sumie lokal w porządku ale mam odczucia podobne jak w przypadku zythuma. Tytuł lokalu roku browar.biz zobowiązuje aby rzeczy wymienione jako negatywy się nie zdarzały...

[e-prezes]

Z informacji jakie posiadam wynika, że jest także lana Smocza Głowa.

[Pendragon]

Po pierwsze: absolutne zero widocznych z ulicy informacji o umiejscowieniu lokalu. No chyba, że przyjmujemy politykę że Ci co wiedzą i tak trafią a tym co nie zależy to dziękujemy.

Od Świetojańskiej to i owszem nic nie piszę. Za to od Władysława IV jest przecież ogromny napis na scianie. A na ich stronie (http://www.dompiwa.pl/kontakt.htm) jest mapka z dokładną lokalizacją i informacja, że wejście od Władysława IV - i tak jak już napisałem właśnie od tej ulicy jest duże logo.

[Pendragon]

[Raport z dnia 4.12.2007]

Dzis obłożenie nalewaków było nastepujące:

1. Amber Żywe
2. Amber Zywe Niefiltrowane
3. Amber Koźlak
4. Fortuna Czarne
5. Czarnków Noteckie
6. Krajan Irlandzkie
7. Konstancin Mocny - najlepszy wybór, polecam (podobno w Trójmieście, czyt. w Degustatornii, zapanował szał na to piwo)
8. Baltas (pszeniczne)
9. Primator Pale Ale

[tomek35]

ja również polecam piwo z Konstancina,

jeśli chodzi o butelkowe to:
- Konstancin mocny,
- Konstancin bardzo mocny,
- Mazowieckie specjal,