Gdańsk, Grodzka 16, Degustatornia Multitap [zamknięte]

[Balesss]

Ależ ja nie krytykuję waszych wyborów. Raczej sugeruję mierzyć siły na zamiary :-) (chociaż to rola kierownika lokalu). Nie znam cen Mikkellera, choć czuję nosem, że ostatecznie w okolicach 15zł by się zamknęło. Dla mnie oznacza to co najwyżej jedno piwko podczas posiedzenia. Osobiście wolałbym widzieć z kija np. "ordynarnego" Duvela, jeżeli dałoby się go upchnąć za dajmy na to 12zł, dzięki czemu miałbym z nim dłuższą przyjemność :-)

Pozdrawiam serdecznie.

[minibrowary]

Mikkeller to browar kontraktowy jak Pinta, stworzony przez Duńczyków, którzy warzą swoje piwa w różnych browarach Europy i nie tylko (Belgia, Dania, Norwegia, Szkocja, USA). Ich pomysły są często odjechane, często kontrowersyjne, ale mocno przyciągają uwagę piwoszy. Warzą imperial stouty fermentowane z udziałem dzikich drożdży, leżakują piwa w beczkach po innych alkoholach, kupażują rózne roczniki itd. Mocno ich też rozsławiła seria imperialnych IPA chmielonych tylko jedną odmianą chmielu każda (Simcoe, Chinook, Cascade itd)

hmm.. ciekawe, dzięki za odpowiedź.

[Antylop]

Zanim się zapędzicie i zaczniecie polecać prawdziwe perełki zza zachodniej granicy, zastanówcie się czy Degustatornia odstąpi jeden kran na piwo, które będzie kosztowało np. 15zł. Pinta za 12zł nie sprzedawała się (słusznie zresztą) tak więc cenę obniżono do 10zł. Mimo tego co się o Gdańsku sądzi, siła nabywcza tutaj nie jest aż tak duża i jestem ciekaw ile tak naprawdę schodzi im piw z półki powyżej 10zł. Zresztą, mam nadzieje, że Wojtek skomentuje powyższe pomysły.

Jeśli Degustatornia ma chęć rozwijania się to myślę, że powinna zaryzykować (oczywiście jeżeli ma możliwość sprowadzenia np.Mikkellera) i sprowadzać czasem nieco "egzotyczne" piwa.
Siłę nabywczą kreuje również podaż, więc jeśli pojawiłyby się inne piwa, być może zapotrzebowanie na nie by wzrosło - myślę, że warto spróbować.
Dlaczego w Krakowie np. w Omercie nie ma problemu ze sprzedażą dobrego drogiego piwa? Owszem, jest to nieco większe miasto od Gdańska, ale bez przesady
Znam wiele osób, które z przyjemnością zapłacą np. za Mikkellera 15 czy 18 zł (cena piwa "Walk on water").

[pokey2]

Zanim się zapędzicie i zaczniecie polecać prawdziwe perełki zza zachodniej granicy, zastanówcie się czy Degustatornia odstąpi jeden kran na piwo, które będzie kosztowało np. 15zł. Pinta za 12zł nie sprzedawała się (słusznie zresztą) tak więc cenę obniżono do 10zł. Mimo tego co się o Gdańsku sądzi, siła nabywcza tutaj nie jest aż tak duża i jestem ciekaw ile tak naprawdę schodzi im piw z półki powyżej 10zł. Zresztą, mam nadzieje, że Wojtek skomentuje powyższe pomysły.

Pozdrawiam serdecznie.

Postanowiłem odpowiedzieć , skoro zostałem wywołany do tablicy. Chociaż pewnie dostane burę albo co gorsza zostanę zbanowany (nie dopełniłem jeszcze formalności związanych z browar.biz ). Po pierwsze dziękuję za propozycje browarów godnych polecenia - właśnie w ich kierunku zamierzałem iść. Kwestia opłacalności i dostępności wcale nie jest taka łatwa . Lokale z południa polski mają zdecydowanie łatwiej w ściąganiu i proponowaniu ciekawych propozycji ponieważ są bliżej "źródełka" . Od nas wymaga to większego wysiłku, ponieważ w pobliskich hurtowniach nie zawsze możemy znaleźć interesujące nas pozycje. Jeżeli chodzi o cenę to staramy się zaoferować Wam jak najniższą , choć przy niektórych pozycjach na granicy opłacalności . Przy projekcie "Rzemieślniczych czwartków" podpinamy fajne beczki w cenie 10 pln/0,5l. I tak mogliście się już napić w tej cenie m.in. Kocoura, Pinty, Alebrowaru, Artezana i Widawy. W trudnych dla gastronomi miesiącach zimowych nie zawsze jest to łatwe, ale mimo wszystko nie zamierzamy rezygnować z obranej drogi. Prawdą jest,że gdybyśmy skoncentrowali się na popularnych pozycjach takich jak Ciechan miodowy, wiśnia w piwie, raciborskie, czy czarna fortuna itd. mielibyśmy "lepiej" z ekonomicznego punktu widzenia. Jednak na końcu tego wszystkiego jesteście Wy i to od Was zależy czy obrany kierunek się sprawdzi - sam tych piw nie wypije ...chociaż:P Wiem ,że niektórzy skreślili już Degustatornie, ale mam nadzieje że trend będzie się zmieniał i to nie z powodu tego co piszę , ale z powodu tego czego będziecie się mogli napić w naszym lokalu ( jak nie wyjdzie to już nie będę potrzebował konta premium jako zwykły użytkownik :P . Na koniec jeszcze jedna uwaga - często będziecie widzieć w naszym menu beczkowym pozycje standardowe ( które były tutaj , łagodnie rzec biorąc "niedoceniane" ) , ale czymś musimy zarobić na inne rarytasy. No więc do zobaczenia przy barze..mam nadzieję . pozdrawiam Wojtek
P.S Jeżeli bym tu napisał,że będę miał drugą beczkę Sępa na dniach, Dubel-a z Artezana i że prawdopodobnie już coś jedzie z Brewdoga to była by to czysta reklama lokalu , więc tego nie zrobię :P Puki co bardziej wylewny jestem na naszym FB

[Pendragon]

Róbcie co trzeba z tymi piwami standardowymi. Jednakże chciałbym żebyście nie zaniedbywali też miłośników dobrego zwykłego jasnego czeskiego piwa. I nie mam tu na myśli Kocura, czy obecnych już w Gdańsku Primatora, Zubra czy Skalaka (nie mówiąc już o koncernówkach). Nie lubicie się z Darsem, czy też nie odpowiada Wam ich polityka? Kiedy napiję się w Gdańsku Krakonosa czy chociażby 11-tkę ze Svijan? Podałem tylko przykład piw łatwo dostępnych. Taka beczka rozwiązałaby też problem, na który już zwracałem uwagę na miejscu. W pogoni za piwnymi smakołykami zaniedbujecie miłośników jasnych lagerów. Często w ofercie nie ma nic, albo jest to piwo mało ciekawe (Żywe, Rześkie) albo nieakceptowalne smakowo (typu Grolsch, Lech Pils, Perła...). Sesyjny czeski lager to jest to, czego mi brakuje. Jeśli takie piwa się pojawią, to i wspomniany "standard" nie będzie raził

[ART]

P.S Jeżeli bym tu napisał,że będę miał drugą beczkę Sępa na dniach, Dubel-a z Artezana i że prawdopodobnie już coś jedzie z Brewdoga to była by to czysta reklama lokalu , więc tego nie zrobię :P Puki co bardziej wylewny jestem na naszym FB

Proszę nie robić sobie jaj, 70 zł rocznie to żaden wielki koszt, zatem jednak zapraszam do załatwienia "formalności" lub pogadanie na PW z Pendragonem.

[Antylop]

Róbcie co trzeba z tymi piwami standardowymi. Jednakże chciałbym żebyście nie zaniedbywali też miłośników dobrego zwykłego jasnego czeskiego piwa. I nie mam tu na myśli Kocura, czy obecnych już w Gdańsku Primatora, Zubra czy Skalaka (nie mówiąc już o koncernówkach). Nie lubicie się z Darsem, czy też nie odpowiada Wam ich polityka? Kiedy napiję się w Gdańsku Krakonosa czy chociażby 11-tkę ze Svijan? Podałem tylko przykład piw łatwo dostępnych. Taka beczka rozwiązałaby też problem, na który już zwracałem uwagę na miejscu. W pogoni za piwnymi smakołykami zaniedbujecie miłośników jasnych lagerów. Często w ofercie nie ma nic, albo jest to piwo mało ciekawe (Żywe, Rześkie) albo nieakceptowalne smakowo (typu Grolsch, Lech Pils, Perła...). Sesyjny czeski lager to jest to, czego mi brakuje. Jeśli takie piwa się pojawią, to i wspomniany "standard" nie będzie raził

Zgadzam się: uważam, że w zestawie "nalewakowym" dobrego pubu powinny obowiązkowo znajdować się piwa sesyjne (myślę, że najlepsze z wielu powodów byłyby tu piwa czeskie, np: Policka, Svijany, Cerna Hora).
Oprócz tego "smakołyki" również powinny mieć swoje stałe miejsce wśród nalewaków (Mikkeller, Brewdog, Flying Dog, Emelisse, De Molen, Toccalmato).

[Antylop]

News

Artezan Double się leje (stan na 19 stycznia - sobota).
W najbliższy czwartek prawdopodobnie podpięte zostaną: Artezan IPA i Artezan Porter.
A w następny czwartek na nalewaku pojawi się prawdopodobnie coś z Brewdoga !

[Antylop]

News

W czwartek (24 stycznia) na nalewakach zagoszczą: Brown Porter i IPA z Artezana.
W następny "Rzemieślniczy czwartek" prawdopodobnie pojawi się Brewdog "Punk IPA" !
Z tego co się orientuję to Brewdoga nie było jeszcze w Trójmieście

[Antylop]

Premiera

Już jutro (czwartek) ogólnopolska premiera (również w Degustatorni Gdańsk) "Artezan Brown Porter".
Duet uzupełni Artezan IPA.
Chętnych do degustacji, spotkania i pogadania o dobrym piwie zapraszam jutro (będę w Degustatorni od 16:00 do ok.17:30).

[Antylop]

News

W najbliższy "Rzemieślniczy czwartek" na nalewaku zagości (pierwszy raz na Wybrzeżu) szkocki Brewdog ze swoim lekkim i goryczkowym "Punk IPA". Degustowałem go już w "Omercie" i powiem, że nie ma lipy...
Jeśli ktoś ma ochotę pogadać przy dobrym piwie o dobrym piwie, zapraszam - piszcie kiedy będziecie w Degustatorni

[abernacka]

(...)
Jeśli ktoś ma ochotę pogadać przy dobrym piwie o dobrym piwie, zapraszam - piszcie kiedy będziecie w Degustatorni

W piątek szykuje się spotkanie. Co, gdzie, kiedy, ustalimy wspólnie na forum PŁP.

[Antylop]

News

W najbliższy czwartek na nalewaku pojawi się "Orka" z Widawy.

W sobotę z nalewaka popłynie Artezan "Pacific Pale Ale".

[Pendragon]

Orka zaliczona, bardzo smaczna.
Spotkanie przy piwie rozrastało się, ba można powiedzieć, że pączkowało - najpierw był dreads, spotkany jeszcze na wchodnym/wychodnym w Lamusie, a potem zjawił się też ... ptc! Niespodziewanie, znienacka i cichosza dał się po tylu latach poznać! Przyznał się kim jest dopiero po dłuższej chwili

[Antylop]

W najbliższy "Rzemieślniczy czwartek" na kranie zagości "Atak chmielu" Pinty, a być może również "Shark" z Widawy