Gdańsk, Szafarnia 9, Brovarnia

[Bombadil13]

Pierwsze piwo wypiłem w Brovarni za 6zł. Minął rok, a juz płacę 12zł za piwo specjalne. Jeśli tendencja się utrzyma na EURO 2012 zapłacę 24zł. I wcale tak się nie zdziwię, gdy tak będzie.

Do tej pory nie zrobiłem nic by walczyć o cenę! Czuję się odpowiedzialny za to, że podskoczyła do 12zł. Jeśli Wy nie, to szkoda.
Jeśli kolejna warka BURSZTYNOWEGO, czy innego okazjonalnego będzie w cenie 10zł to prosze każdego forumowicza o przelanie 1zł na konto kopyra za każde wypite w Brovarni piwo z dopiskiem "Na rozwój rynku piwnego"

[kopyr]

Jeśli kolejna warka BURSZTYNOWEGO, czy innego okazjonalnego będzie w cenie 10zł to prosze każdego forumowicza o przelanie 1zł na konto kopyra za każde wypite w Brovarni piwo z dopiskiem "Na rozwój rynku piwnego"

Przyznam, że nie rozumiem.

[delvish]

Najlepszą walką z monopolem jest konkurencja.

Trudno się z tym nie zgodzić. Im szybciej i wyżej Brovarnia będzie podnosić ceny, tym szybciej powstanie w Trójmieście kojelny minibrowar. Każdy kij ma dwa końce. Bez nerwów koledzy. Rynek potrafi się sam regulować.

[andrzej1118]

Z moich informacji wynika że jeszcze w tym roku powstaną dwa browary restauracyjne w trójmieście [ Gdynia i Sopot ]

[Saks]

Z moich informacji wynika że jeszcze w tym roku powstaną dwa browary restauracyjne w trójmieście [ Gdynia i Sopot ]

W Sopocie w sezonie ceny koncerniaków nie schodzą poniżej 10.

[coachu]

Ja doprawdy nie mogę pojąć, że tak trudno zapłacić 2 razy więcej niż za Żywca w lokalu, za piwo które jest 10 razy lepsze, od tegoż Żywca?

Może dlatego, że stan portfela jest constans

Poza tym jak już wiele razy pisałem chodzi o lekkie zduszenie popytu, żeby tego Marcowego wystarczyło na 2 tygodnie, a nie na 4 dni. Teraz jak przyjdzie smakosz, to zamówi 1-2 marcowe, a resztę to będzie pszeniczne lub pils.
.

Żeby tylko lekkie zduszenie nie przeobraziło sie w zaduszenie
Moim zdaniem jednak przynajmniej na początek cena powinna być niższa niż 12 zł (no powiedzmy 9 zł jak na ten lokal), dopiero jak Bursztynowe zapracuje na swoją jakość można pomyśleć o jakiejś podwyżce ceny, teraz niestety kolejność jest odwrotna. Poza tym nie stawiałbym znaku równości między smakoszem a osobą, która jest w stanie "dużo" wydać na piwo.

Trudno się z tym nie zgodzić. Im szybciej i wyżej Brovarnia będzie podnosić ceny, tym szybciej powstanie w Trójmieście kojelny minibrowar. Każdy kij ma dwa końce. Bez nerwów koledzy. Rynek potrafi się sam regulować.

Dodaj tylko, że w długim okresie A tego możemy nie doczekać...

[coachu]

W Sopocie w sezonie ceny koncerniaków nie schodzą poniżej 10.

No chyba masz na myśli Sheratona, Hotel Rezydent czy innego Haffnera. Standard na Sopot to jednak 8 zł, za tę cenę da się kupić pyszne Żywe niefiltrowane czy Koźlaka, za 6 zł jest też Żywe filtrowane U Przyjaciół.

[kopyr]

Może dlatego, że stan portfela jest constans

Jak ktoś ma w portfelu ostatnie 20zł (przy dobrych wiatrach uda się kupić za to 7 dobrych piw), to nie idzie do lokalu, tylko do sklepu i spożywa piwo butelkowe w domu lub na łonie przyrody (z przyczajki ).
Jeśli masz jednak na wyjście do lokalu przeznaczone, dajmy na to 30zł, to masz do wyboru albo kupić 5 Żywców po 6zł, albo kupić 1 Bursztynowe po 12zł i np. Pilsa i Pszeniczne po (nie wiem jaka cena) dajmy na to 8-9zł. Teraz jest pytanie jakie są priorytety czy chodzi o to, żeby smakować piwo, czy żeby pizgało w czapkę. Jeśli o to drugie, to nadal zostaje bramka nr 1.

Moim zdaniem jednak przynajmniej na początek cena powinna być niższa niż 12 zł (no powiedzmy 9 zł jak na ten lokal), dopiero jak Bursztynowe zapracuje na swoją jakość można pomyśleć o jakiejś podwyżce ceny, teraz niestety kolejność jest odwrotna.

Kolejność jest taka nie bez przyczyny. Bursztynowe to jest nowość. Są ludzie, którzy je spróbują choćby kosztowało 20zł za 0,5L. Jeśli nie będzie zainteresowania, to zawsze można obniżyć cenę, a właściwie to zrobić promocję, a klienci będą piali z zachwytu. Znasz ten kawał z rabinem i kozą?

Poza tym nie stawiałbym znaku równości między smakoszem a osobą, która jest w stanie "dużo" wydać na piwo.

Nie każdy, kto jest w stanie dużo wydać na piwo, jest smakoszem, ale każdy, kto jest smakoszem, jest w stanie wydać więcej na piwo niż przeciętny Tyskopijca.

Dodaj tylko, że w długim okresie A tego możemy nie doczekać...

Jeśli tak, to tym bardziej nie ma co żałować paru złotych na Bursztynowe.

[żąleną]

Ja doprawdy nie mogę pojąć, że tak trudno zapłacić 2 razy więcej niż za Żywca w lokalu, za piwo które jest 10 razy lepsze, od tegoż Żywca?

Wciąż zapominasz, że ten Żywiec jest warty ułamek swojej ceny.

Ja jestem leniwy i jeśli już wychodzę z domu do knajpy, to lubię tam zasiąść i wtedy na 3 piwach się nie kończy, a przecież nie są one na tyle mocne, żeby w większej ilości znacząco pizgały w czapkę. Za to zdecydowanie za bardzo pizgają w portfel - 12 zł to ja mogę dać za piwo genialne. A dobre piwo to powinna być normalność, a nie luksus.

[Bombadil13]

Jeśli tak, to tym bardziej nie ma co żałować paru złotych na Bursztynowe.

To nie chodzi tylko o cenę, ale o stosunek do klienta i do samego piwa.
Jeśli nikt nie zgłosi sprzeciwu, to następny eksperyment Brovarni dostępny będzie w cenie 15zł, a kolejny 20zł.
Twoje teorie o cenie są w 100% słuszne, ale w tym przypadku prawa rynku nie obowiązywały. Stwierdzono poprostu, że te 900l i tak się sprzedadzą, więc należy sprawdzić ile można z ludu wydoić.

Choć z drugiej strony czytając ten wątek dochodzę do wniosku, że forumowicze mimo wszystko akceptują cenę, bo te nieliczne głosy sprzeciwu nie świadczą o woli ludu.

Reasumując:
-Chciałem próbować walczyć o niższe ceny na ewentualne eksperymenty.
-Okazuje się, że zaproponowana cena niewielu ludziom przeszkadza
-Kiedy będę miał okazję rozmawiać o cenach w Brovarni powiem: "Walcie cenę 20zł, bo wychodzi na to, że nie stracicie zbyt wielu klientów, a przynajmniej zarobicie i będziecie mogli wypłacić premię piwowarowi i obsłudze"

Jestem szczerze zdziwiony obrotem sprawy, ale z faktami nie ma co dyskutować.

[żąleną]

zarobicie i będziecie mogli wypłacić premię piwowarowi i obsłudze"[/I]

A to dobre science-fiction.

[kopyr]

Jeśli nikt nie zgłosi sprzeciwu, to następny eksperyment Brovarni dostępny będzie w cenie 15zł, a kolejny 20zł.

Jeśli to byłby długo leżakowany porter lub tripel, to myślę, że tyle może kosztować.
Zwróć uwagę, że 10zł/0,5L kosztuje każde piwo w Bierhalle.

Twoje teorie o cenie są w 100% słuszne, ale w tym przypadku prawa rynku nie obowiązywały. Stwierdzono poprostu, że te 900l i tak się sprzedadzą, więc należy sprawdzić ile można z ludu wydoić.

Obowiązywały, obowiązywały. Prawa rynku mówią, że należy wydoić ile się tylko da. Oczywiście warto pamiętać o wizerunku, żeby nie być posądzonym o zdzierstwo, ale zasada jest taka, że należy zarobić ile się da.

Popatrz na to z drugiej strony. Jeśli to piwo odniesie sukces komercyjny, czyli zarobią na nim więcej niż na pilsie czy pszenicy, to będzie impuls, żeby częściej pozwolić piwowarowi na eksperymenty.

[leona]

Krytyka wysokiej ceny piwa jest taką samą grą rynkową jak jej wprowadzenie. Nie zapominajmy o tym

[coachu]

Jeśli masz jednak na wyjście do lokalu przeznaczone, dajmy na to 30zł, to masz do wyboru albo kupić 5 Żywców po 6zł, albo kupić 1 Bursztynowe po 12zł i np. Pilsa i Pszeniczne po (nie wiem jaka cena) dajmy na to 8-9zł. Teraz jest pytanie jakie są priorytety czy chodzi o to, żeby smakować piwo, czy żeby pizgało w czapkę. Jeśli o to drugie, to nadal zostaje bramka nr 1.

Oczywiście smakować, ale nie chciałbym po wypiciu 3 piw i spędzeniu w lokalu ca 2 godzin, być zmuszonym do wyjścia z uwagi na brak kasy.

Kolejność jest taka nie bez przyczyny. Bursztynowe to jest nowość. Są ludzie, którzy je spróbują choćby kosztowało 20zł za 0,5L. Jeśli nie będzie zainteresowania, to zawsze można obniżyć cenę, a właściwie to zrobić promocję, a klienci będą piali z zachwytu. Znasz ten kawał z rabinem i kozą?

Choć z drugiej strony czytając ten wątek dochodzę do wniosku, że forumowicze mimo wszystko akceptują cenę, bo te nieliczne głosy sprzeciwu nie świadczą o woli ludu.

Reasumując:
-Chciałem próbować walczyć o niższe ceny na ewentualne eksperymenty.
-Okazuje się, że zaproponowana cena niewielu ludziom przeszkadza
-Kiedy będę miał okazję rozmawiać o cenach w Brovarni powiem: "Walcie cenę 20zł, bo wychodzi na to, że nie stracicie zbyt wielu klientów, a przynajmniej zarobicie i będziecie mogli wypłacić premię piwowarowi i obsłudze"

Jestem szczerze zdziwiony obrotem sprawy, ale z faktami nie ma co dyskutować.

To jak wygląda akceptacja ceny Bursztynowego nie ocenimy na podstawie liczby i dosadności postów na browar.biz ale na podstawie ruchów cenowych w Brovarnii i przede wszystkim czy warki będą powtarzane i jak często.

[tomek35]

Z moich informacji wynika że jeszcze w tym roku powstaną dwa browary restauracyjne w trójmieście [ Gdynia i Sopot ]

O tym się mówiło pare lat temu, ale nic nie wskazuje na to, że w tym roku jakikolwiek browar w Trójmieście powstanie.
A co do krytyki cen piwa, to jest ona wskazana. Niestety, chyba tylko konkurencja (powstanie 2 browarów restauracyjnych) poskromi zapędy pazernych właściceli Brovarnii.