Poznań, pl. Bernardyński 2/2, Old School Pub Piwomania

[anteks]

Czyli bedziecie lac Antidotum

[lycaster]

Jutro będę rozmawiał z "głównodowodzącym" Browaru Bartek i postaram się wyjaśnić czy jest to bardziej ich piwo z etykietą Antidotum czy faktycznie autorski twór tychże. Niemniej jednak piwo uwarzone w Cieślach.

[anteks]

Antidotum

[lycaster]

Antidotum

Piwo warzone przez pana Michała, według wytycznych zamawiającego, czyli Antidotum.

Dziś rano dojechały świeże beczki, w tym pszenica z Cieśli. Z butelki była więcej niż przyzwoita. Jak tylko zwolni się kran, od razu podpinamy. Na tą chwilę leje się tradycyjny Bartek 6%, pils 5% i ciemne.

[anteks]

Piwo warzone przez pana Michała, według wytycznych zamawiającego, czyli Antidotum.

Dziś rano dojechały świeże beczki, w tym pszenica z Cieśli. Z butelki była więcej niż przyzwoita. Jak tylko zwolni się kran, od razu podpinamy. Na tą chwilę leje się tradycyjny Bartek 6%, pils 5% i ciemne.

NIe jest kwaśny?

[biker200]

Piwo warzone przez pana Michała, według wytycznych zamawiającego, czyli Antidotum.

Dziś rano dojechały świeże beczki, w tym pszenica z Cieśli. Z butelki była więcej niż przyzwoita. Jak tylko zwolni się kran, od razu podpinamy. Na tą chwilę leje się tradycyjny Bartek 6%, pils 5% i ciemne.

To co wy tam macie na tym multitapie jeszcze, że musi się zwolnić ?

[lycaster]

NIe jest kwaśny?

Lekko kwaśny był jakieś 2 miesiące temu, ale wynikało to ponoć z faktu, że browar nie zdążył doleżakować piwa i nalali w kegi "młode piwo". Drożdże zaczęły pracować i zrobił się posmak, ale w porównaniu do tego, co było 2 lata temu to bajka. Te beczki, które ostatnio dostajemy leżakują już przepisowe minimum 4 tygodnie i jest naprawdę bardzo dobry.

Co do multitapa - pewnie pszenicę podepniemy zamiast tradycyjnego Bartka 6%.

[kony]

Lekko kwaśny był jakieś 2 miesiące temu, ale wynikało to ponoć z faktu, że browar nie zdążył doleżakować piwa i nalali w kegi "młode piwo". Drożdże zaczęły pracować i zrobił się posmak, ale w porównaniu do tego, co było 2 lata temu to bajka. Te beczki, które ostatnio dostajemy leżakują już przepisowe minimum 4 tygodnie i jest naprawdę bardzo dobry.

Bardzo głupie to tłumaczenie. Jest całe mnóstwo piw które refermentują w "opakowaniu" i nie robią się z tego powodu kwaśne. Wręcz przeciwnie, w pewnym sensie drożdże w butelce czy w beczce to rodzaj zabezpieczenia przed zepsuciem. Kwaśność a posmak drożdżowy to dwie zupełnie różne rzeczy. A już zupełnie nie rozumiem jak można "nie zdążyć" doleżakować piwa. Jak się planuje więcej warek niż się ma możliwości to jest się dupa nie piwowar i nie ma co mydlić oczu. Bartek, niestety, pikuje w dół i to od dłuższego czasu.

[lycaster]

W mojej wypowiedzi cytuję, to co usłyszałem od browaru. Coś w tym jednak musi być, skoro ostatnie warki są bardzo poprawne. Co do mitycznej już kwaskowatości "Bartka" - coś mam mocne wrażenie, że wynika ona albo z receptury albo z użytych składników. Browar widziałem i faktycznie wszystkie kotły, tanki itd. nowe i zadbane, więc nie wydaje mi sie, żeby problem leżał w technologii. Tym bardziej, że beczki z pilsem, pszenicą i dunkel'em, które od nich dostaliśmy są świetne i zupełnie bez tego charakterystycznego posmaku. Myślę, że warto w tym temecie wywołać kolegę Wogosza, który z tego co wiem, ma swój duży udział w tworzeniu piwa w Cieślach.

Bartek, niestety, pikuje w dół i to od dłuższego czasu.

W tej kwestii kolega się jednak chyba trochę zagalopował. Raz, że przeciez przeż ponad rok w "Bartku" w ogóle piwa się nie warzyło i dopiero od wiosny tego roku Bartek znów jest browarem. Dwa, że jedna gorsza warka nie oznacza, że browar pikuje w dół, a po opinach gości w pubie można stwierdzić, iż Bartek ma grono wręcz fanatycznych zwolenników

[kony]

W tej kwestii kolega się jednak chyba trochę zagalopował. Raz, że przeciez przeż ponad rok w "Bartku" w ogóle piwa się nie warzyło i dopiero od wiosny tego roku Bartek znów jest browarem. Dwa, że jedna gorsza warka nie oznacza, że browar pikuje w dół, a po opinach gości w pubie można stwierdzić, iż Bartek ma grono wręcz fanatycznych zwolenników

Bartek dziś a Bartek z przed kilku lat to dwa zupełnie różne piwa. W czasach kiedy w Poznaniu Bartek dostępny był jedynie w Metrze faktycznie było to piwo warte tego żeby w takim lokalu umówić się na piwo. Natomiast drastyczny spadek jakości zaczął się chyba jeszcze przed śmiercią Bartczaka a na pewno przed przerwą w działalności browaru a związany był moim zdaniem z oszczędnościami - zrezygnowano z piwowara a warzeniem zajął się Bartczak junior. I nie jest to moja odosobniona opinia. To, że dzisiejszy Bartek ma wielu fanów też niewiele zmienia - w końcu Tyskie też ma swoich zwolenników. Zresztą, nie kwestionuję faktu, że może komuś smakować, rzecz gustu - mi nie smakuje.

Browar widziałem i faktycznie wszystkie kotły, tanki itd. nowe i zadbane, więc nie wydaje mi sie, żeby problem leżał w technologii. Tym bardziej, że beczki z pilsem, pszenicą i dunkel'em, które od nich dostaliśmy są świetne i zupełnie bez tego charakterystycznego posmaku.

Ja też widziałem ten browar i co z tego? Gdyby błyszczące kadzie były gwarantem smaku to piwowarstwo byłoby dosyć proste
Nowych piw z Bartka nie piłem ale czytając opinie o tych piwach nie spotkałem jeszcze zdania że są świetne - wręcz przeciwnie wszyscy twierdzą, że są raczej kiepskie
Ale, żeby nie było, wypowiem się jak sam spróbuję

[lycaster]

wypowiem się jak sam spróbuję

To dziś będzie okazja

W związku z planowanymi pracami remontowymi w pubie na początku przyszłego tygodnia pub od poniedziałku do środy będzie nieczynny. Jako, że wyznaję zasadę, iż piwo z beczki powinno być zlane z kega w 4 max 5 dni więc dziś beczki powinny zostać opróżnione, wieczorem promocja - po 21.30 wszystkie lane piwa będziemy sprzedawać po 3zł. Podpięty jest pils 5% i pszeniczne z Cieślli oraz ciemny Urpiner 11. Promocja trwać będzie do opróżnienia wyżej wymienionych beczek w których zostało po wczoraj plus minus 120 piw łącznie

[Gehern77]

W jakich godzinach w tygodniu otwarty jest obecnie Oldschool?

I jakie piwka są dostępne z kranu?

[lycaster]

W jakich godzinach w tygodniu otwarty jest obecnie Oldschool?

I jakie piwka są dostępne z kranu?

Oldschool działa od poniedziałku do soboty od godziny 17.

Ten tydzień rozpoczynamy od piwnej niespodzianki z nalewaka - ciemna 14 z mikrobrowaru Kanec w Żamberku. Poza tym z pompy niepasteryzowany Bartek i Lubuskie Miodowe Jasne.

Z butelkowych smakołyków zostało jeszcze sporo słowackich piw m. in. Steigery i Urpinery w pełnym zakresie,

[olie]

W ostatni piątek oferta piwa lanego więcej niż słaba. 3 czynne nalewaki: Chmielarz, Celtyckie i jakieś Lubuskie. Rozczarowanie.

[Vortex]

krany rzeczywiście wyglądały smutno, szeroki asortyment lodówkowy w tym obecność m.in. schneider und sohn nie jest rekompensatą.