Szczecin, pl. Batorego 3, Stara Komenda

[kris__]

browar restauracyjny dziś otwarty. na chwilę obecną mają pszeniczne, pół ciemne (bursztynowe) i jasne. spiłem dwa pierwsze produkty i posmakowało mi jedynie bursztynowe, pszeniczne było jakieś takie "bezpłciowe", bez wad, ale niczym szczególnym się nie wyróżniało, a po nim się najwięcej spodziewałem. W porównaniu chociażby do viva hel to słabiutko. jasnego nie skosztowałem to nie będę się wypowiadał.
piwka w cenie 8zł za duże i 7zł za małe.
ogólnie lokal nieduży, surowa cegła, drewniane stoły - piwiarnia rokuje dobrze
oby piwko warzyło się dobrze to nie będzie na co narzekać, trzymam kciuki za pierwszy taki przybytek w mieście

[Cooper]

Czy do tegorocznej ankiety kolekcjonerów podstawek mogę już dopisać nowy browar ?

[Pogoniarz]

Podstawki mają być.
Co do piwa, zdecydowanie na duży plus bursztynowe, sporo goryczki, czuć też karmelek i wydaje się jakby to była 14, a nie prawie 12.Pszenica niestety według mnie mimo,że nastawiona ponad miesiąc temu jeszcze jakby zbyt drożdżowa i w smaku niepełna(jak na 12,5 ekstraktu).Zapach intensywny goździkowo- bananowy i minimalnie drożdżowy.
Jasne , czuć nachmielenie ,lekki posmak słodu, ale no też jakby czegoś brak.
Generalnie:
Bursztynowe 4 z dużym plusem
Pszeniczne 3 plus na zachętę
Jasne 4 z minusem.
Ludzi kole 21 pełen lokal, smaczny chlebek wiadomo z czym i ogóreczki do tego, paluszki , oraz pierożki z papryką(wczoraj wszystko gratis).
Tu link z otwarcia:

http://www.gs24.pl/apps/pbcs.dll/article?AID=/20110920/TURYSTYCZNEPERLYPOMORZA1103/469951033

[kretu]

Ja jedynie wpadłem po piwo w butelkach wczoraj bo musiałem być autem. Ale opinię jakąś już mam.

Lokal ładny choć akurat mi kolorystyka nie pasuje (kwestia gustu). Miejsca wydaje mi się akurat jak przejdzie bum związany z otwarciem nowego lokalu i oddadzą wszystkie pomieszczenia (według jakiejś wypowiedzi jeszcze nie wszystkie są oddane) to będzie super.

Panie obsługujące piękne więc nic więcej z wystroju nie zapamiętałem Co do reszty obsługi widać było chaos ale co tu się dziwić jak było 110% zapełnienia lokalu a to pierwszy dzień. Piwo poprawnie nalewała co druga osoba, co w taki lokalu powinni poprawić.

Z piwem w butelce mieli problem, nalewanie z kranu się nie sprawdza i musiałem chyba z 30 min czekać aż pszeniczne dało się nalać do pełna.

Co do smaku piwa chyba nie powinienem się wypowiadać bo mam wrażenie że przelanie go do butelki popsuło jego smak nie znam się na tyle żeby dokładnie ocenić ale mam wrażenie że proces przelewania utlenił je. Bo wszystkie 3 miały podobny nieprzyjemny posmak.
Dokładnie taki sam jak ostatnio przelewałem swoje piwo z kega do butelki tą samą metodą.

Pomimo tego posmaku piwa oceniam na 3-4 w 6 stopniowej skali. 4(dobre) dla pilsa i 3(poprawne) dla pszenicy i bursztynowego dokładna ocena jak wpadnę tam na spokojnie czyli na początku października. Czyli bardzo podobnie jak inne browary restauracyjne w których byłem.

Cena 8zł za 0,5 bardzo dobra. Więc na pewno jeszcze wpadnę przy pierwszej lepszej okazji.

[bimbelt]

Ja swoje wrażenia po krótce opisałem w blogu: http://bimbelt.wordpress.com/2011/09...-w-szczecinie/

Generalnie - lokal ładny, obsługa też ładna, ale trochę jeszcze musi się dotrzeć. Piwa na prawdę niezłe w porównaniu do innych browarów restauracyjnych. Do pszenicy mógłbym się przyczepić. Jasne poprawne, wyróżniające się z tłumu wyraźną goryczką, ale nie zachwycające. Bursztynowe najlepsze. Wielowymiarowe, wytrawne, goryczkowe. Chętnie zatrzymam się przy nim na dłużej przy najbliższej okazji.

[Pogoniarz]

Dodałbym jeszcze, że będzie pokaz warzenia piwa za jakiś czas.Jak kolega na blogu pisał na jesień ma być ciemniaczek, czyli z pewnością zniknie pszenica.Aha pszenica ma niewiele ponad miesiąc, tamta pierwsza warka poszła nad morze.

[kretu]

Dzisiaj Pan policjant zabronił mi jeździć moim autem. Więc skoro już byłem na mieście bez auta to czemu by nie wpaść jeszcze raz i od razu sprawdzić czy faktycznie to przelanie do butelek piwo zepsuło. I przy okazji sprawdzić ofertę kuchni.

Lokal o godzinie 17 był zapełniony w 60-70% jak na 3 dzień i Szczecin to naprawdę świetnie. Piwo smakowało znacznie lepiej. Odradzam każdemu brać puki co piwo na wynos przy tym sposobie nalewania piwo się po prostu psuje momentalnie.

Najsłabsza jest pszenica lekko wyczuwalna siarka do tego mocne odfermentowanie przez co nic nie zagłusza goryczki. Dwa pozostałe piwa naprawdę udane. Dla mojej kobiety brakuje w ofercie jakiegoś słodkiego piwa. Jak by dodali coś na miodzie gryczanym to choć sam bym tego raczej nie brał to powinno się świetnie sprzedawać jako uzupełnienie palety piw.

Spróbowałem też placków są do wyboru ze szpinakiem i na ostro odrobinę twarde na obrzeżach ale w smaku świetne. Szpinakowy bardzo dobry choć nie przepadam za szpinakiem a na ostro po prostu świetny.

Po drugiej wizycie lokal jeszcze bardziej mi się podoba.

[pioterb4]

Dla mojej kobiety brakuje w ofercie jakiegoś słodkiego piwa. Jak by dodali coś na miodzie gryczanym to choć sam bym tego raczej nie brał to powinno się świetnie sprzedawać jako uzupełnienie palety piw.

W końcu to browar a nie cukiernia.

[kangurpl]

No i zaliczyłem rekonesans. Dobrze, że wybraliśmy się trochę wcześniej bo po 19 znaleźć miejsce jest problemem.
1. zacząłem od chwalonego bursztynowego i na początek rozczarowanie, chyba oczekiwałem za wiele. Piwo poprawne ale jak dla mnie za mocno odfermentowane, płaskie w smaku i wodniste. alkoholu nie czuć w smaku ale w głowie szumi.
2. jasne dużo lepsze, czuć "gęstość" i goryczkę
3. piana w obu piwach po nalaniu ok. 1,5cm i szybko opadła, nagazowanie niewidoczne gołym okiem
4. pojawiło się menu (w dość siermiężnej formie ale jest)
5. podstawek pod szkło dalej brak
6. duży plus za toalety (nikt wcześniej nie wspomniał a to ważna rzecz) - rzadko spotykany w lokalach o sporym ruchu idealny wręcz porządek, brak specyficznego zapachu...
7. do piwa można zamówić coś do zjedzenia - +
8. obsługa ma ciężki orzech do zgryzienia, podsłuchane przy sąsiednim stoliku:
"- jakie piwa macie?
- jasne, bursztynowe i pszeniczne
- ???? a czym się różnią?
- no jasne to takie podobne do warki, żywca"

generalnie duży plus za dobry początek

- można płacić kartą

[kris__]

a ja dodam jeszcze jeden szczegół!
na otwarciu po zamówieniu pszenicy barman zabrał się za nalewanie... z dzbanka!!!
Na moją zdziwioną minę i pytanie dlaczego nie prosto z kija, Pan stwierdził, że mają problemy z ciśnieniem jeszcze i zawczasu sobie powoli nalewają

[pioterb4]

8. obsługa ma ciężki orzech do zgryzienia, podsłuchane przy sąsiednim stoliku:
"- jakie piwa macie?
- jasne, bursztynowe i pszeniczne
- ???? a czym się różnią?
- no jasne to takie podobne do warki, żywca"

Nie wiem czy to należy do zadań menagementu czy samego piwowara ale szkolenie personelu to chyba nie jest ciężka sprawa przy serwowaniu zaledwie trzech różncyh piw. Wystarczyłoby npisać/podać do każdej pozycji kilka słów co to za styl i jak smakuje i zadanie odfajkowane. Rozumiem że to byłby problem np w takiej Piwonce nauczyć personel opowiadąc o każdym piwie, ale w mini browarze? Praca kelnera to widać u nas dla sporej części ciągle tylko umiejętność noszenia talerzy w jedną i drugą stronę.

[Nadodrzak]

Wczorajszym, niedzielnym popołudniem zaszedłem do Starej Komendy.

Pierwsze wrażenie naoczne - bardzo pozytywne, lokal zaaranżowany przyjemnie, mimo mało barowej pogody i pory dość nijakiej wolnych stolików nie było wiele.

Ze względu za przelotny charakter wizyty spróbowałem tylko jasnego. Owszem, pijało się lepsze, ale to wcale nie było złe. Było nawet dobre. DOBRE. DOBRE PIWO W SZCZECINIE - bardzo cieszy ten fakt. Goryczka przyjemna, w konsystencji dość gęste, nasycenie niewidoczne, jedynie wyczuwalne.

W karcie dań pozycji niewiele (co dobrze wróży), dominuje prostota, zapachy z kuchni przednie, zachęcają, by w możliwie niedługim czasie tam wrócić.

[Nadodrzak]

Stara Komenda donosi, że od 18 października będzie/ma być nowy pszeniczniak.

Swoją szosą, tyle czekaliśmy na ten/taki lokal, a odzew lokalsów jakiś taki dość znikomy.

[Mikko]

No dobra. Lokal jest sympatycznie urządzony, ascetycznie ale z klimatem (jak stoły się powycierają to będzie jeszcze większy). Barman uparcie leje pszenicę z dzbanka, natomiast z kija leje bez piany lub do 3/5 pojemności kufla ale jest sympatyczny za to Jedzenie dobre, jadłem bardzo dobą karkówkę i placek po prowansalsku czy burgundzku - ci co stronią od ostrych dań niech omijają tą ostatnią potrawę z daleka. Piłem tylko jasne (bursztynowego ciągle brak) i smakowało wyśmienicie ale dokładny opis zamieszczę w innym dziale. Co jeszcze, byłem o 13.00 więc było pustawo i nie posmakowałem klimatu w całej okazałości ale słyszałem że lokal stał się modny i wieczorami jest tłok bo to nowość dla szczecinian.

[kangurpl]

Stara Komenda donosi, że od 18 października będzie/ma być nowy pszeniczniak.

Swoją szosą, tyle czekaliśmy na ten/taki lokal, a odzew lokalsów jakiś taki dość znikomy.

Jak na razie nie ma czym się podniecać, tzw management zawodzi na całej linii.
Jak to możliwe żeby w browarze zabrakło piwa !!!
W ostatnia sobotę ciemnego nie było, pszeniczne było tragiczne a jasne było klarowne jak nie przymierzając Bosman.
I nie jest to moja opinia lecz ocena człowieka z Niemiec który raczył odwiedzić Starą Komendę w drodze na II Szczecińskie Warsztaty Piwowarskie.