Bułgaria, Varna, Tsar Simeon I 27, The Black Sheep (Zlatna Varna)

[pebejot]

Browar restauracyjny w nadmorskiej Warnie znajdujący się w doskonałej lokalizacji, przy jednym z głównych deptaków, zaledwie 150 metrów od głównego dworca kolejowego.
Lokal z eleganckim wnętrzem, bogato zdobionym drewnem i dość sporym ogródkiem przy deptaku.
Tuż przy barze lśni miedziana warzelnia, a obok znajduje się pomieszczenie z tankami i otwartymi kadziami fermentacyjnymi. Otwarte kadzie to prawdziwa rzadkość w browarach restauracyjnych.

Mają trzy rodzaje piwa:
- Zlata Varna Svetlo - 2,90 / 3,90 BGN (6,90 / 9, 30 zł)
- Zlata Varna Amber - 3,50 / 4,50 (8,30 / 10,70 zł)
- Zlata Varna "Czarna Owca" - 4,50 za 0,4 l. (10,70 zł)

Piwo podawane w firmowym szkle, do tego drewniane podkładki.
Piwa na wynos sprzedawane są w litrowych butelkach za jedyne 5 - 6 lewa.

W jadłospisie próżno szukać tradycyjnej kuchni bułgarskiej.
Jest jedynie sałatka Szopska za 6,99, dalej na przekąski nachosy, krążki cebulowe, kiełbaski owinięte serem i boczkiem (bleeee).
Z dań głównych steki, grillowane kiełbasy, burgery i owoce morza.
Jest kilka pozycji z cyklu "specjalność zakładu". Np Fasolka po bretońsku z kiełbaskami w misce chlebowej - 7,99 lewa (na zdjęciu). Jest to właściwie taki burger z kiełbasą, serem i fasolą.

Minibrowar czynny codziennie od 10:00 do północy.

[bastion]

Niewiele już można dodać po wcześniejszym opisie Pebejota.
Lokal w bardzo eleganckim stylu, nie ma tu miejsca na modny ostatnio ultra ascetyczny styl wystroju wnętrza.
Ciekawym miejscem jest galeria na piętrze, skąd widać cały lokal jak na dłoni wraz z warzelnią.

Rozmawiałem tylko z kelnerem, więc nie spodziewałem się jakichś bardziej wyczerpujących informacji, co i też miało miejsce.

Browarek zaczął działać w 2016 roku. Technologia pochodzi z Czech a na początku warzenie doglądał też czeski piwowar.
Ponoć do dzisiaj wszystkie surowce pochodzą z Czech, co jednak według mnie nie znajduje odbicia w smaku piwa, bo te wyjątkowo płaskie z homeopatycznym chmieleniem.
Na pewno otwarta fermentacja to coś, co nie spotyka się zbyt często w tamtych stronach.

Asortyment piw nie zmienił się od wizyty Pebejota, ale oczywiście ceny poszły w górę.

Zlatnata Ovca Pilsner- 11,2*, 4,8%. 4.20, 5.20, 6 BGN ( Pilsner opisany na petce, natomiast w karcie jest - Svetlo jednak to samo piwo)
Zlatnata Ovca Amber - 11,8*, 5%. 4,50, 5,50, 6,50 BGN
Zlatnata Ovca Czernata ( black)- 12*, 5%. 4.80, 5,80, 7 BGN
Ceny za pojemność 0,33, 0,5 i 1 litrowa petke. W tej ostatniej wersji, cena piwa robi się bardzo atrakcyjna.

Miejsce dostojne z odpowiednimi cenami i nienaganna obsługą . Szkoda że piwo niczym szczególnym się nie wyróżnia.
Otwarte codziennie w godzinach 9.00 - 24.00


Na fotkach:

1. Warzelnia.
2. Pivo svetlo.
3. Komplet petek. Szkło i siateczka firmowa w gratisie.