Tweet
Knajpka przy Starobrnenskiej 7, a właściwie karczma, jak podają na firmowej stronie, to jedna z trzech knajpek pod wspólną nazwą "U všech čertů", czyli u wszystkich diabłów, w Brnie. Głównym akcentem piwnym tych miejsc jest piwo z browaru Oslavany.
Karczma przy Starobrnenskiej jest średniej wielkości, podzielona na, jeśli dobrze kojarzę, 3 sale, wszystkie utrzymane w "piekielnej" atmosferze", klimat typowo karczemny. Klientela to zarówno miejscowi wpadający na jedno piwko, jak i zagraniczni goście, głównie Niemcy. Cały czas leciała muzyka, głównie klasyka czeska - Karel Gott itp.
Jedzonko w karczmie jest bardzo smaczne, w średniej wielkości porcjach i dość wysokich cenach. Jest to rodzaj czeskiej kuchni dla zagranicznej klienteli. Ciekawostką jest, że jedzenie podawane jest na miedziano - mosiężnych talerzach. Obsługa sprawna, momentami aż nadto. Zdarzało im się zapytać, czy podać kolejny kufel, gdy byłem w połowie poprzedniego, po czym zabrać niedopity kufel(!). Cóż, pieniążki...
Sporym minusem było podawanie piwa w bardzo ciepłych (dopiero co umytych w gorącej wodzie) kuflach, przez co pierwsze łyki piwa były nieciekawe. A wystarczało by je opłukać zimną wodą ...
A moje wrażenia piwne wyglądają następująco:
1) Oslavany 10': barwy złotej, niefiltrowane. Piana z początku obfita, ale nie gęsta. Bardzo szybko opadła do drobnych wysepek, mało oblepia szkło. Zapach lekki, słodowy. W smaku piwo bardzo treściwe, jak na dziesiątkę, mocno nachmielone zarówno chmielem goryczkowym, jak i bardziej aromatycznym. Wysycenie nie jest duże, piwo pije się lekko
2) Oslavany 11': barwa intensywna, prawie jak herbata, choć to piwo jasne. Zapach intensywny, słodkawy. Piana podobnie jak w 10' gruboziarnista i szybko opada do kożucha. W smaku z początku słodkawe, goryczkę czuć w ustach dopiero na samym końcu. Im piwo cieplejsze, tym goryczka stawała się intensywniejsza. Piwo bardzo słabo wysycone - jakby wygazowane
3) Oslavany 12': intensywnie złote, ale jaśniejsze niż 11'. Zapach intensywny, słodowy. Piana słaba, szybko opadła do pojedynczych wysepek. W smaku bardzo treściwe, mocno goryczkowe, lekko kwaskowe
4) Oslavany 13': polotmavý special. Barwa półciemna, mętna. Zapach dość słaby, czuć głównie aromatyczny chmiel. Piana opadała powoli, ale na koniec pozostał pierścień plus kilka małych wysepek. Wg opisu piwo powinno być bardzo goryczkowe, wręcz jak ALE. Tymczasem było tylko lekko goryczkowe, bardziej słodkie. Wysycenie mocne, nadaje piwu treściwości.
Karczma przy Starobrnenskiej jest średniej wielkości, podzielona na, jeśli dobrze kojarzę, 3 sale, wszystkie utrzymane w "piekielnej" atmosferze", klimat typowo karczemny. Klientela to zarówno miejscowi wpadający na jedno piwko, jak i zagraniczni goście, głównie Niemcy. Cały czas leciała muzyka, głównie klasyka czeska - Karel Gott itp.
Jedzonko w karczmie jest bardzo smaczne, w średniej wielkości porcjach i dość wysokich cenach. Jest to rodzaj czeskiej kuchni dla zagranicznej klienteli. Ciekawostką jest, że jedzenie podawane jest na miedziano - mosiężnych talerzach. Obsługa sprawna, momentami aż nadto. Zdarzało im się zapytać, czy podać kolejny kufel, gdy byłem w połowie poprzedniego, po czym zabrać niedopity kufel(!). Cóż, pieniążki...
Sporym minusem było podawanie piwa w bardzo ciepłych (dopiero co umytych w gorącej wodzie) kuflach, przez co pierwsze łyki piwa były nieciekawe. A wystarczało by je opłukać zimną wodą ...
A moje wrażenia piwne wyglądają następująco:
1) Oslavany 10': barwy złotej, niefiltrowane. Piana z początku obfita, ale nie gęsta. Bardzo szybko opadła do drobnych wysepek, mało oblepia szkło. Zapach lekki, słodowy. W smaku piwo bardzo treściwe, jak na dziesiątkę, mocno nachmielone zarówno chmielem goryczkowym, jak i bardziej aromatycznym. Wysycenie nie jest duże, piwo pije się lekko
2) Oslavany 11': barwa intensywna, prawie jak herbata, choć to piwo jasne. Zapach intensywny, słodkawy. Piana podobnie jak w 10' gruboziarnista i szybko opada do kożucha. W smaku z początku słodkawe, goryczkę czuć w ustach dopiero na samym końcu. Im piwo cieplejsze, tym goryczka stawała się intensywniejsza. Piwo bardzo słabo wysycone - jakby wygazowane
3) Oslavany 12': intensywnie złote, ale jaśniejsze niż 11'. Zapach intensywny, słodowy. Piana słaba, szybko opadła do pojedynczych wysepek. W smaku bardzo treściwe, mocno goryczkowe, lekko kwaskowe
4) Oslavany 13': polotmavý special. Barwa półciemna, mętna. Zapach dość słaby, czuć głównie aromatyczny chmiel. Piana opadała powoli, ale na koniec pozostał pierścień plus kilka małych wysepek. Wg opisu piwo powinno być bardzo goryczkowe, wręcz jak ALE. Tymczasem było tylko lekko goryczkowe, bardziej słodkie. Wysycenie mocne, nadaje piwu treściwości.
Comment