Czechy, Praha 8 - Bohnice, Katovická 410/6, Pivovar Šedivák

**heckler** · 2016-11-14, 15:38

Chciałbym u siebie na osiedlu taki browarek. Autem zajechaliśmy z drugiej strony bloku w którym mieści się browarek i ciężko było go zlokalizować. Trafiliśmy po zapachu jaki w niedzielę serwował na osiedlu pan sladek warząc piwo. Dziwne, w lokalu już tak nie pachniało, natomiast siekierę można było zawiesić, tak nakopcone.
Dostępne były 3 rodzaje piwa:
Jasna 10 w cenie 21,8Kc
Jasna 12 w cenie 24,9Kc dziwne ceny, ale podrożało od ostatniej wizyty dadka.
ALE za 35Kc.
Już nie trzeba mieć własnej butelki, mają swoje 1,5l i 2l sygnowane etykietą. Piwo jest nalewane na bieżąco. Z racji dużych pojemności zakupiłem tylko 12-kę. Smakowało mi to piwo, ma taki troszkę dziwny posmak, ale jest ok.

Attached Files

**dadek** · 2020-01-17, 00:36

Druga wizyta w browarku Šedivák po 5 latach 20.12.2019. Na szczęście nie straszy już szyld największego czeskiego G... który zastąpiły tak nad witryną jak i na oknach firmowe loga browaru. W środku właściwie nie zmieniło się nic - umeblowanie i wystrój jakie były takie są, bywalcy też zdają się być ci sami, czyli zwyczajni mieszkańcy blokowiska od zawsze w swojej knajpie

. Ale jest zmiana - na szczęście już nie widać powietrza

! Palacze się musieli przyzwyczaić do wychodzenia na zewnątrz, (nawet im tam zrobiono specjalne miejsca do postawienia kufli) a dzięki temu możemy normalnie czuć i smakować walory piw

. A te 2 podstawowe od zawsze obecne na kranach oczywiście są:

- Šedivák výčepní 10°, 28 kč
- Šedivák světlý ležák 12°, 33 kč
I trzeba powiedzieć, że jak czytam swoje oceny sprzed 5 lat to obecnie te piwa smakują dużo lepiej, a wręcz bardzo dobrze

. Taka idealna czeska klasyka, szczególnie jeśli chodzi o 10°.
A to za sprawą Danieli - młodej pani sládek, która pracuje tu od ponad roku. Ukończyła sławną praską szkołę piwowarską SPŠPT na Podskalské, a zaczynała w browarze Moucha. Dzięki niej u Šediváka możemy spróbować też piw z nowej fali. Warzy różne gatunki zależnie od okazji i pory roku. 20.12.2019 mieliśmy okazję spróbować:

- Šedivák APA 13°, 45 kč https://www.browar.biz/galeria.php?id=27182 Ciemnozłotej barwy, całkowicie mętne, bardzo ładnie pachnące i smakujące chmielami, treściwe o fajnej podstawie słodowej.
- Vánoční speciál Porter 15°, 49 kč https://www.browar.biz/galeria.php?id=27183 Zupełnie czarne nie do przejrzenia, wysoka ciemnobeżowa, gęsta piana zostawiająca kręgi. Palone słody, gorzka czekolada, dość wyraźna goryczka. Piwo bardzo smaczne i dobrze pijalne, jednak według mnie to bardziej stout. Było również do kupienia w butelce 0,75 l (90 kč) jako vánoční dárek https://www.browar.biz/galeria.php?id=27184

Choć do Šediváka dotarliśmy spontanicznie około 19-ej i nie liczyliśmy na zastanie sládka oraz zwiedzenie browaru, udało nam się na chwilę zajrzeć do środka. A to dzięki panu pijącemu sobie piwo przy barze, który w pewnym momencie wziął klucze od barmanki i otworzył zaplecze by wymienić kegi. Od niego też dowiedzieliśmy się o nowej pani sládek i że warzyła już takie m. in. piwa jak Black Punk IPA 13° czy Podzimní Ale 14°. Jednak zawsze największym powodzeniem cieszy się 10° i tej warzy się najwięcej.

Piwa dolnej fermentacji fermentują w trzech kadziach otwartej fermentacji pojemności o 800 l, a leżakują w stojących tankach również 800 l. Do górniaków używany jest tankofermentor i 2 większe tanki leżakowe w pomieszczeniu obok, jednak nie zapisałem ich pojemności.

Trzeba będzie częściej pojawiać się w browarku na Bohnicach by spróbować kolejnych piw pani Danieli. Bo choć jak widać podrożały (jak wszędzie) to i tak są chyba najtańsze ze wszystkich browarów w całej Pradze.

Fotki w galerii:

503 Service Unavailable

https://www.browar.biz/galeria.php?id=27179

503 Service Unavailable

https://www.browar.biz/galeria.php?id=27180

503 Service Unavailable

https://www.browar.biz/galeria.php?id=27181

**heckler** · 2023-11-08, 10:12

Lubię takie lokale, mają to ,coś, w sobie. Szczęście, że Šedivák działa i ma się całkiem dobrze. Sympatyczny właściciel stwierdził, że nie ma co narzekać, ale tak jak dawniej to już nie będzie. Jak widać i tam dotarł po-covidovy zwyczaj picia piwa w domu i to pomimo tego, że w browarze są najtańsze piwa z pośród praskich mikrusów ( tak twierdzi szef).
Sympatyczne miejsce, troszkę się pogadało, browar zwiedziło, a wszystko to okraszone przyzwoitym piwem.

. Na kranach cztery piwka:

- 10-ka 38/26 Kc. Smaczne piwo, no nie jest to mistrzostwo, ale narzekać nie ma co

- Jasna 12-ka 44/29 Kc. Ujdzie w tłoku, też narzekać nie będę.

- Ale 11,6-ka , czyli prawie 12-ka

52/34 Kc. Oj, nieudane, niesmaczne

- Napoleon 14-ka 62/40 Kc. Nie spytałem co to za styl, według mnie takie mocne jasne, dało radę, powtórzyć- może nie koniecznie .

Co do browaru, to warzelnia ma 500l., otwarte kadzie 3 x 1000l. , tanki 8 x 1000l., plus 6 x 1000l. (bodajże) tanków wyszynkowych. Na korytarzu stoją zapasowe, obecnie nie używane.

Osiedlowy browarek, piwa w kolejności opisu, warzelnia, korytarz

Attached Files