Czechy, Písek, V Koutě 90/4, Písecký hradební pivovar

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • heckler
    Major Piwnych Rewolucji
    🥛🥛🥛🥛🥛🥛
    • 2012.09
    • 1907

    Czechy, Písek, V Koutě 90/4, Písecký hradební pivovar

    Pisek to ładne miasteczko powstałe w 1243 roku, położone nad rzeką Otavą w Południowych Czechach. Od zeszłego roku może poszczycić się nowym, własnym browarem z restauracją. Ciekawostka:
    Na rynku w celu odstraszenia gołębi cały czas z głośników dobiegał odgłos sokoła. Szkoda, że u nas tak rzadko stosuje się takie sposoby na pozbycie się z miast tych latających szczurów.

    Sam browar usytuowany jest w jednej z bocznych uliczek niedaleko Velke Namesti. Ładnie odnowiony budynek ciekawie prezentuje się w ślepej uliczce.
    Zaraz po wejściu głównymi drzwiami do ,korytarza, i kierując się na prawo mamy drzwi wejściowe do sali z barem, oraz drugiej mniejszej sali z ławami i siedzeniami przypominającymi siedzenia w pociągu (na zdjęciu). Natomiast wchodząc z ,korytarza, przez drzwi na lewo wchodzimy do następnej sali barowej, a w niej możemy obejrzeć warzelnię.
    Reszta aparatury browaru mieści się na pierwszym piętrze, nad salą z warzelnią. Dzięki uprzejmości młodego sladka mogliśmy udać się na pięterko i obejrzeć resztę instalacji browaru.

    Pierwsze warki piwa były gotowe do sprzedaży w listopadzie. Warzy się tylko trzy rodzaje piwa:

    -PÍSECKÝ LEŽÁK 11,5 w cenie 27 / 37 Kc. oraz 121 Kc. za 1,5l butelkę pet. Może i by było smaczne, ale diacetyl grał w tym piwie pierwsze skrzypce.

    -VÍDEŇSKÝ LEŽÁK 11,5 w cenie 28 / 39 Kc. oraz 127 Kc. za 1,5l butelkę pet. Tu też, podobnie jak w poprzednim piwie królował diacetyl.
    Tragedii nie ma, ale piwa uważam za nieudane. Z tym, że jak ktoś się uprze to da radę wypić ( tak jak np. ja ).

    -PIPA (Písek India Pale Ale) 12,5. Ceny nie znam i piwa nie próbowałem.

    Miejmy nadzieją, że to pierwsze i ostatnie potknięcie młodego sladka. Jeśli nie to po prostu szkoda fajnej miejscówki.
    Lokal czynny codziennie:

    Po - Cz.: 10:00 - 22:30
    Pi. - So.: 10:00 - 23:30
    Niedz.: 10:00 - 22:00

    Galeria zdjęć:







    Attached Files
  • dadek
    Major Piwnych Rewolucji
    🍺🍺
    • 2005.09
    • 4702

    #2
    Browarek w Písku powstał w październiku 2017 roku. Umiejscowiono go w kamienicach niegdyś będących z zewnętrznej strony fragmentem muru obronnego, co najlepiej widać gdy usiądziemy na ogródku od strony parku (drugi ogródek jest z przeciwnej strony na podwórzu od strony miasta). W czasie naszej wizyty 21.06.2018 panowało przyjemne ciepełko (28°) więc zrozumiałe, że wszyscy goście korzystali z możliwości konsumpcji na świeżym powietrzu.
    Byliśmy umówieni ze sládkem Josefem Talafą, który zapewnił że przyjdzie pokazać nam browar. Tak też się stało, po chyba drugim wypitym przez nas piwie zadzwonił, że będzie za 5 minut. Okazał się młodym, sympatycznym chłopakiem, który w 2017 roku ukończył szkołę piwowarską (SPŠPT w Pradze) i od razu zatrudnił się w Písku. Z rozmowy było dobrze widać, że jego wykształcenie nie było przypadkowe i piwowarstwo jest jego pasją, a kwestii asortymentu warzonych piw ma od szefa dość wolną rękę (wiadomo, że musi być 10° i 12°).
    Miedziana warzelnia w głębi bocznej sali ma wybicie 500 l, natomiast reszta urządzeń, zamiast w piwnicy jak to zazwyczaj bywa, została umieszczona na piętrze z prostego powodu - piwnicy tu nie ma. Spilka jest otwarta, za szklanymi ścianami znajdują się 3 okrągłe kadzie fermentacyjne po 10 hl każda. Obok w przyległym dość wąskim pomieszczeniu mieści się leżakownia, obecnie jest to 8 tanków leżakowych po 10 hl oraz 2 tankofementory po 5 hl przeznaczone na piwa specjalne. I więcej się nie zmieści. Całość sprzętu dostarczyła firma J. Hradecký z Pacova (nie mylić z Pacovské strojírny).

    Na čepu było 5 piw i spróbowaliśmy wszystkich:
    - Písecký Florián 10,7°Blg, 4,2% https://www.browar.biz/galeria.php?id=23928 Fajne, klasyczne piwo na plzeňským słodzie z wyraźną goryczką (na żateckim Premiancie), 35 kč
    - Písecký ležák 11,8°Blg, 4,5% https://www.browar.biz/galeria.php?id=23929 Trochę bardziej słodowy, chlebowy (tu było więcej rodzajów słodu ale nie zapisałem), ale goryczki nie brakuje (Žatecký poloraný červeňák, Sládek), fajne treściwe piwo. 37 kč
    - Vídeňský ležák 11,8°Blg, 4,6% https://www.browar.biz/galeria.php?id=23930 Piwo idealnie w stylu, rzadko warzone i u nas i w Czechach, a szkoda. Pięknie miedziana barwa, klasycznie dla wiedeńczyka słodowe (zasyp słodu wiedeńskiego koło 55%) z nutą drewna lub orzechów, z fajną lekką goryczką na końcu, bardzo dobre. 39 kč.
    - Písecký weizen 12°Blg, 4,7% https://www.browar.biz/galeria.php?id=23931 Mieliśmy fart bo to była premiera tego dnia. Pszenica pełna, żadnej wodnistości, idealnie w stylu, do niczego się nie można przyczepić, 43 kč/0,4 l.
    - PIPA czyli Písek India Pale Ale 12,5°Blg, 4,8% https://www.browar.biz/galeria.php?id=23932 Trochę masełka czyli jest diacetyl, sporo ciała i goryczki ale z ziołowym posmakiem, może być. 43 kč/0,4 l.

    Tak więc o piwa można być spokojnym, sládek młody ale widać że się rozwija
    Oczywiście piwa można też zakupić na wynos w 1,5 l PET-ach (cena jak na barze+10 kč), jest szkło firmowe w 3 rodzajach (nie spytałem o cenę), etykietki są po 10 kč, podkładki na stołach.

    Jedzenia jest sporo. Codzienne zestawy obiadowe do godz 14 (zupa+drugie) są za 99 kč, dania z menu (około 15 rodzajów) 135-187 kč, oczywiście też pełna paleta typowych czeskich zakąsek. Ja skusiłem się na sýrový tatarák za 89 kč i nie żałuję.

    Fajne miejsce, dobre piwa, można polecić.

    Uzupełniłem fotki w galerii:


    Comment

    • heckler
      Major Piwnych Rewolucji
      🥛🥛🥛🥛🥛🥛
      • 2012.09
      • 1907

      #3
      Tym razem na dłużej rozsiedliśmy się w jednym z browarnianych ogródków piwnych. Ponieważ w tym na podwórku niewyobrażalna duchota i słońce nie dawały szans na piwkowanie dlatego udaliśmy się do drugiego położonego tuż przy starych murach obronnych. Tam w przyjemnym cieciu spróbowałem pięciu z pośród sześciu akurat dostępnych piw:

      - Písecký ležák 11,8-ka 39/28 Kc. Smaczna klasyka. https://www.browar.biz/galeria.php?id=25871

      - Písecký Otakar 13,5 -ka 44/31 Kc. Takie sobie https://www.browar.biz/galeria.php?id=25872

      - Vídeňský ležák 11,8-ka 41/29 Kc. j/w bez uniesień.https://www.browar.biz/galeria.php?id=25873

      - Písecký Sour Ale z dodatkiem puree z melona. 26 Kc. za małe.Taki kwasiór, ciężko było małe zmęczyć. https://www.browar.biz/galeria.php?id=25874

      - Pisecka IPA (PIPA) 43 Kc. za 0.4 l. I to piwo niczym nie zachwyciło. https://www.browar.biz/galeria.php?id=25875

      - Weizen (pszenica) 43 Kc. za 0.4 l. Nie zamawiałem.

      Szóstym próbowanym, ale zamówionym z butelki piwem był:

      -Carduus svetle w cenie 120 Kc. za litrowy plastik. Pomimo, że piwo z butelki bardzo mi smakowało. https://www.browar.biz/galeria.php?id=25876

      Jedna z kelnerek stanowczo odmówiła rozlania tego piwa do szklanek. To jest piwo na wynos i należy je wypić w domu, tak stwierdziła . Dopiero jej starsza koleżanka uczyniła to bez problemów. A piwnie? Według mnie szału nie ma, ale na pewno jest smaczniej niż w zeszłym roku. Widać, że młody sladek jest ambitny, podejmuje nowe wyzwania i myślę że będzie coraz lepiej.

      Comment

      Przetwarzanie...
      X