Tweet
Komuś kto choć raz był w Pradze i trochę interesuje się kraftowym piwem, nazwa browaru powinna coś mówić. Choć pierwszą warkę uwarzono tu w maju 2021, to od około 7 lat piwa Bad Flash były warzone kontraktowo w różnych czeskich browarach przez dwóch dobrze znanych w praskim piwnym światku ludzi. To właściciele bardzo popularnych hospod - Libor Kult z Kulového blesku i Honza Charvát ze Zlý časy, którzy wcześniej połączyli siły jako importerzy piw kraftowych. Hurtownię tak importowanych jak i własnych piw otworzyli właśnie na Kobylisach, i tu po latach powstał ich własny browar, a od listopada 2021 funkcjonuje przy nim również hospůdka. To nowe miejsce gdzie serwuje się piwa Bad Flasch (na pewno najbliższe warzelni
) ale trzeba wspomnieć, że oprócz podstawowych hospod obu założycieli, od kilku lat istnieją jeszcze dwa firmowe bary - w dzielnicy Vršovice (Krymská 2) i Karlín (Březinova 21).
Browarek jest w dość niespodziewanym miejscu. Wysiadamy z tramwaju na przystanku Líbeznická w starej części Kobylisów gdzie dominuje niska zabudowa i idziemy właśnie tą ulicą. Mijamy jednak skrzyżowanie z ul. Na pecích i omijając korty tenisowe skręcamy w prawo w następną jaką jest Chaberská (w sumie 250 m). Wchodzimy przez furtkę wąską alejką pomiędzy budynkiem (z drugiej strony przylegającym do boiska piłkarskiego) a wysokim żywopłotem odgradzającym od kortów. Przed hospůdkou wzdłuż okien ustawiono 4 małe stoliki, przy których można siedzieć, są też 3 jeszcze mniejsze okrągłe i wysokie dla stojących. Wchodząc do środka od razu naprzeciw trafiamy do prostego baru z desek i ryflowanej blachy z sześcioma kranami, których asortyment wypisany jest kredą na tablicach stojących na górze regału ze szkłem.
Wystrój najprostszy z możliwych - kilkanaście małych kwadratowych stolików na metalowych podstawach (przeważnie połączonych w pary), na środku 3 okrągłe z demobilu, większość krzeseł również wiekowa, podobnie jak 2 fotele z lat 80-ych, pod ścianami zaś składane ławki. Ściany białe, z ozdób jedynie kolorowe żarówki na kablach. Można pograć w piłkarzyki, stół jest na końcu sali.
I tu kończy się strefa dla gości, dalej kilka schodków w dół umieszczono warzelnię, dzięki czemu mogła się tu zmieścić. Jest 3-naczyniowa o wybiciu 20 hl. Obok za szklanymi drzwiami znajduje się śrutownik i podręczny składzik słodu. Podstawowym używanym jest ten ze słodowni Záhlinice. Leżakownia nie jest jakoś specjalnie oddzielona, trzeba tylko przejść na lewo i jeszcze parę stopni niżej. Jest tu 9 tankofermentorów i 2 tanki leżakowe po 20 hl każdy. Sprzęt dostarczyła firma Czech Brewmasters Svitavy.
18.06.2022 gdy odwiedziłem browar zastałem na kranach takie piwa:
- Cascade APA 12°, 5 %, 65 kč. Mętne, ciemnozłotej barwy, z piękną gęsta pianą, mocny aromat żywiczny. Bardzo treściwe, solidny słodowy podkład, nuty owocowo-cytrusowe i świetna chmielowa goryczka na 5 punktów
. Bardzo dobre.
- Chinook APA 13°, 5,8%, 65 kč. Tu barwa jeszcze ciemniejsza, miedziana, piwo mętne, piana gęsta jak krem. Tu również od razu czuć mocną żywiczność, pełnię słodowej treściwości, cytrusowe nuty z przewagą grejfruta. Fajnie nachmielone, goryczka solidna. Jak się dowiedziałem pomimo nazw oba piwa nie są single hop, a chmiele z nazw jedynie dominują.
- Zlej Blesk 13°, 5,8%, 65 kč. Piwo na cześć obu knajp założycieli Bad Flash czyli Zlý časy i Kulový blesk i podobno zawsze w nich dostępne. Najciekawsze, że jest to american lager. Barwa ciemnomiedziana, prawie klarowne, piana mocna ale poszarpana z nierównymi, dość dużymi bąblami, Pachnie wyraźnie słodowo-chmielowo. W smaku bardzo treściwe, słodowość z nutami razowca i ciemnych owoców, lekka wytrawność. Goryczka rasowa, mocna, chmielowo-łodygowa, właściwie można by mniemać że to AIPA w starym stylu (Atak Chmielu). Ciekawe, smaczne piwo.
- Prostě ležák 12,4°, 4,9%, 45 kč. świetny ležák o pełnym chlebowym smaku, z piękną chmielową goryczką pieszczącą podniebienie po każdym łyku. Nie dziwne, że na ostatnim Międzynarodowym Festiwalu Piwa w Českých Budějovicích dostał złoty medal.
- Kyseláč kivi+limetka 12°, 4,8%, 95 kč. Nie mój styl a cena kosmiczna więc spokojnie mogłem sobie odpuścić.
- Torpid Mind 24°, 12,3%, 90 kč. Za tego Imperial Stouta ta cena jest spokojnie do zapłacenia, jednak przy 28°C nie chciałem zakończyć dnia na tym piwie
. Choć po fakcie zorientowałem się, że mogłem to piwo (inne też) spróbować w pojemności 0,3 l, jako że przy zamawianiu 0,5 l i 0,3 l w przeliczeniu na 1 l cena jest praktycznie adekwatna.
Oczywiście oferta browaru jest dużo większa i zmienna sezonowo. Z butelkowanych w lodówkach oprócz wyżej wymienionych widziałem jeszcze:
- Bikini Ale 11°
- Black Currant Pink Pepper Sour Ale 12°
- Fanatic NEIPA 14°
- Red Shorts IPA 13°
Piwa na wynos są sprzedawane w szklanych butelkach 0,75 l, w cenach od 80 kč (Prostě ležák) do 159 kč (Torpid Mind). Jest też szkło firmowe, przynajmniej na barze, bo jak zauważyłem można dostać też piwo w gołym. Podkładki leżą na barze, można sobie wziąć.
Gdyby ktoś chciał popróbować więcej piw z beczki to może pojeździć po Pradze, bo podobno tego samego dnia na kranach w innych knajpach browaru oferta może się różnić.
Jeśli ktoś by chciał coś jeść to w browarze tego nie uczyni, również musi wybrać inną knajpę Bad Flesh.
W każdym razie piwa Bad Flash warto polecić, widać że gonią czeską czołówkę nowej fali.
.
Na fotkach: 1. W tym budynku w dolnej części mieści się browar i výčep 2. Warzelnia 3. Tankofermentory 4. Tanki leżakowe
) ale trzeba wspomnieć, że oprócz podstawowych hospod obu założycieli, od kilku lat istnieją jeszcze dwa firmowe bary - w dzielnicy Vršovice (Krymská 2) i Karlín (Březinova 21).Browarek jest w dość niespodziewanym miejscu. Wysiadamy z tramwaju na przystanku Líbeznická w starej części Kobylisów gdzie dominuje niska zabudowa i idziemy właśnie tą ulicą. Mijamy jednak skrzyżowanie z ul. Na pecích i omijając korty tenisowe skręcamy w prawo w następną jaką jest Chaberská (w sumie 250 m). Wchodzimy przez furtkę wąską alejką pomiędzy budynkiem (z drugiej strony przylegającym do boiska piłkarskiego) a wysokim żywopłotem odgradzającym od kortów. Przed hospůdkou wzdłuż okien ustawiono 4 małe stoliki, przy których można siedzieć, są też 3 jeszcze mniejsze okrągłe i wysokie dla stojących. Wchodząc do środka od razu naprzeciw trafiamy do prostego baru z desek i ryflowanej blachy z sześcioma kranami, których asortyment wypisany jest kredą na tablicach stojących na górze regału ze szkłem.
Wystrój najprostszy z możliwych - kilkanaście małych kwadratowych stolików na metalowych podstawach (przeważnie połączonych w pary), na środku 3 okrągłe z demobilu, większość krzeseł również wiekowa, podobnie jak 2 fotele z lat 80-ych, pod ścianami zaś składane ławki. Ściany białe, z ozdób jedynie kolorowe żarówki na kablach. Można pograć w piłkarzyki, stół jest na końcu sali.
I tu kończy się strefa dla gości, dalej kilka schodków w dół umieszczono warzelnię, dzięki czemu mogła się tu zmieścić. Jest 3-naczyniowa o wybiciu 20 hl. Obok za szklanymi drzwiami znajduje się śrutownik i podręczny składzik słodu. Podstawowym używanym jest ten ze słodowni Záhlinice. Leżakownia nie jest jakoś specjalnie oddzielona, trzeba tylko przejść na lewo i jeszcze parę stopni niżej. Jest tu 9 tankofermentorów i 2 tanki leżakowe po 20 hl każdy. Sprzęt dostarczyła firma Czech Brewmasters Svitavy.
18.06.2022 gdy odwiedziłem browar zastałem na kranach takie piwa:
- Cascade APA 12°, 5 %, 65 kč. Mętne, ciemnozłotej barwy, z piękną gęsta pianą, mocny aromat żywiczny. Bardzo treściwe, solidny słodowy podkład, nuty owocowo-cytrusowe i świetna chmielowa goryczka na 5 punktów
. Bardzo dobre.- Chinook APA 13°, 5,8%, 65 kč. Tu barwa jeszcze ciemniejsza, miedziana, piwo mętne, piana gęsta jak krem. Tu również od razu czuć mocną żywiczność, pełnię słodowej treściwości, cytrusowe nuty z przewagą grejfruta. Fajnie nachmielone, goryczka solidna. Jak się dowiedziałem pomimo nazw oba piwa nie są single hop, a chmiele z nazw jedynie dominują.
- Zlej Blesk 13°, 5,8%, 65 kč. Piwo na cześć obu knajp założycieli Bad Flash czyli Zlý časy i Kulový blesk i podobno zawsze w nich dostępne. Najciekawsze, że jest to american lager. Barwa ciemnomiedziana, prawie klarowne, piana mocna ale poszarpana z nierównymi, dość dużymi bąblami, Pachnie wyraźnie słodowo-chmielowo. W smaku bardzo treściwe, słodowość z nutami razowca i ciemnych owoców, lekka wytrawność. Goryczka rasowa, mocna, chmielowo-łodygowa, właściwie można by mniemać że to AIPA w starym stylu (Atak Chmielu). Ciekawe, smaczne piwo.
- Prostě ležák 12,4°, 4,9%, 45 kč. świetny ležák o pełnym chlebowym smaku, z piękną chmielową goryczką pieszczącą podniebienie po każdym łyku. Nie dziwne, że na ostatnim Międzynarodowym Festiwalu Piwa w Českých Budějovicích dostał złoty medal.
- Kyseláč kivi+limetka 12°, 4,8%, 95 kč. Nie mój styl a cena kosmiczna więc spokojnie mogłem sobie odpuścić.
- Torpid Mind 24°, 12,3%, 90 kč. Za tego Imperial Stouta ta cena jest spokojnie do zapłacenia, jednak przy 28°C nie chciałem zakończyć dnia na tym piwie
. Choć po fakcie zorientowałem się, że mogłem to piwo (inne też) spróbować w pojemności 0,3 l, jako że przy zamawianiu 0,5 l i 0,3 l w przeliczeniu na 1 l cena jest praktycznie adekwatna. Oczywiście oferta browaru jest dużo większa i zmienna sezonowo. Z butelkowanych w lodówkach oprócz wyżej wymienionych widziałem jeszcze:
- Bikini Ale 11°
- Black Currant Pink Pepper Sour Ale 12°
- Fanatic NEIPA 14°
- Red Shorts IPA 13°
Piwa na wynos są sprzedawane w szklanych butelkach 0,75 l, w cenach od 80 kč (Prostě ležák) do 159 kč (Torpid Mind). Jest też szkło firmowe, przynajmniej na barze, bo jak zauważyłem można dostać też piwo w gołym. Podkładki leżą na barze, można sobie wziąć.
Gdyby ktoś chciał popróbować więcej piw z beczki to może pojeździć po Pradze, bo podobno tego samego dnia na kranach w innych knajpach browaru oferta może się różnić.
Jeśli ktoś by chciał coś jeść to w browarze tego nie uczyni, również musi wybrać inną knajpę Bad Flesh.
W każdym razie piwa Bad Flash warto polecić, widać że gonią czeską czołówkę nowej fali.
.Na fotkach: 1. W tym budynku w dolnej części mieści się browar i výčep 2. Warzelnia 3. Tankofermentory 4. Tanki leżakowe
, menu.
Comment