Czechy, Únětice, Rýznerova 19/5, Únětický pivovar

[docent]

11 czerwca startuje nowy, mały przemysłowy browar na obrzeżach Pragi. Nominalny adres to Únětice, ale z tego co widzę na mapie, to bliżej jest Suchdol. Dojazd prosty: z metra A Dejvická autobusem 107 do końca, następnie w prawo aż do ściany lasu

Miejscowi piwowarzy planują warzyć 10 tys. hekto rocznie. Póki co dostępne będą jasne 10-tka i 12-tka, prócz tego opracowywana jest receptura na "sierpniowy specjal". Co istotne, piw będzie można spróbować na miejscu w lokalu o wdzięcznej nazwie "Pivovarský výčep na humnech", gdyż browar ma też swoją słodownię opartą o tradycyjny sposób wyrobu słodu.

Ciekaw jestem jak będzie wyglądała ekspansja tego browaru na lokale okupowane przez koncerniaki, bo z oferty nie wynika by celowali w niszową produkcję.

[docent]

Dobrze byłoby jeszcze dodać w tytule: Únětický pivovar

[docent]

Browarek odwiedzony ale uwaga! Lokalizacja po adresie na mapach (google, amapy.cz) nie odpowiada rzeczywistości! Browar mieści się w Úněticach, która nie ma oznaczenia ulic na wymienionych mapach. Tak więc sugerowaną przeze mnie w pierwszym poście podróż piechotą z końcowej linii 107 polecam tym, którzy mają ochotę i czas odbyć małą wycieczkę krajoznawczą. Pozostali wsiadają z Dejvickiej w autobusy 355 lub 359, które jeżdżą coś koło jednego kursu na godzinę.
Relacja i foty za jakiś czas.

[Pendragon]

Na mojej mapie też źle?

[Pendragon]

Browarek odwiedzony ale uwaga! Lokalizacja po adresie na mapach (google, amapy.cz) nie odpowiada rzeczywistości! .

Ale na mapy.cz są numery domów.

[docent]

Ale na mapy.cz są numery domów.

Mapy.cz dobrze pokazują, więc zmodyfikuj lokalizację na swojej mapie według tego wskazania.

[docent]

Foty i opis zamieszczone już na Piwnej Pradze.

Piwa dostępne były dwa: jasna 10-tka filtrowana i jasna 12-tka niefiltrowana. Podobnież mają obydwa piwa w dwóch wersjach ale zapewne podłączają je na zmianę. Mi paradoksalnie bardziej smakowała dziesiąteczka - podana w niskiej temperaturze, mimo to z łatwo wyczuwalną, pełną i smaczną goryczką. Bardzo orzeźwiające.
Dwunastka natomiast była solidna, przyzwoita i tyle. Na pewno mniej goryczkowa niż 10-tka.

Warto, by produkty tego browaru pojawiły się w praskich gospodach na miejsce piwnego śmiecia w rodzaju Gambáča czy Staráča. Oczywiście jestem realistą i zdaję sobie sprawę, że ciągle więcej będzie chłamu niż solidnego piwa w rodzaju únětickiego.

[Pendragon]

Mapy.cz dobrze pokazują, więc zmodyfikuj lokalizację na swojej mapie według tego wskazania.

Skoro tak, to nic nie muszę modyfikować

[karol1000]

W weekend udało mi się dotrzeć do piwowarku.

Wystrój sali (starej słodowni) w której podają piwo nie powala. Jest bardzo surowy.
Niestety ich piwa mnie bardzo rozczarowały.
10 piłem w restauracji u Adeli na Dejvicach, wypadła dość słabo
a 12 pita w piwowarze była fatalnie ścierowata (może trafiła się im gorsza warka)

Dostępny był też bożonarodzeniowy specjal 13 polotmava (o dziwo z mniejszą ilością alkoholu niż jasna 12) tzn. 5,0% (według etykiety) który wypadł już całkiem dobrze
W smaku silnie palony, kawowy i czekoladowy z wyraźną goryczką. Piwo warzone na słodach pilzneńskim, monachijskim i karmelowym.

Fajną sprawą w tym piwowarku jest to że przy nalewakach powieszone są kartki (paragony) z informacjami o ich piwie (data warki, słody, alk., ekstrakt, długość leżakowania).

W knajpce byłem ok. 20 minut bo musiałem szybko wracać do Pragi zauważyłem jednak że piwo cieszy się sporą popularnością miejscowych. W ciągu tych 20 min. sprzedano ok 45L w PETach. W sumie nie ma się co dziwić bo wznowienie działalności piwowaru w małych Uneticach po ponad 60 latach przyciąga pewnie klientów. Dziwi mnie tylko to że ludzie kupowali 12 hurtowo (a mi tak strasznie nie smakowała)

W soboty i niedzielę oraz w święta można za darmo zwiedzać piwowarek (chyba o 15)

W piwowarku dostępne etykiety w cenie 10koron za sztuke

[dadek]

Browarek odwiedziliśmy 5.08. Jak wspomniał Docent można tu dojechać z pętli Dejvická autobusami 355 i 359. Jednak my wybraliśmy 4 km spacer niebieskim szlakiem wzdłuż potoku przez Tiché údolí ze stacji ČD Roztoky u Prahy.
Stare budynki (1710) małego browaru przemysłowego prezentują się bardzo przyjemnie. Wchodząc na podwórko czujemy się jakbyśmy za chwilę mieli grać w filmie "Postřižiny" Menzla. I tu, na zewnątrz, nawet w czasie upału, przy drewnianych stołach i ławach, najbardziej smakuje miejscowe piwo, pomimo względnego chłodu panującego w piwnicznej restauracji.
Cieszy, że po ponad 60 latach wznowiono tu produkcję i to nie jako browar restauracyjny a w pełnym rozmiarze 10 tyś. hl, stosując tradycyjne metody warzenia. Już teraz tutejsze piwa dostarczane są do około 70 miejsc w Pradze i okolicach.
Nie było problemu ze zwiedzeniem browaru, na 30 minutową wycieczkę zabrał nas jeden z trzech pracujących tu piwowarów, bardzo dokładnie omawiając cały proces produkcyjny i pokazując wszystkie pomieszczenia. Na każdym kroku podkreślał naturalny proces produkcji choć na nowoczesnych i ekologicznych urządzeniach (firmy Destila).
Z piw dostępne były 2 podstawowe:

- Únětické světlé výčepní 10°, alk. 4,2%
Koloru złotego, klarowne czyli wersja filtrowana.
Piana na 4 cm, gęsta, dronooczkowa w środku, grubsza przy szkle. Po 3 łyku opadła do kożuszka i grubej obręczy.
Zapach wyraźny, słodowo - chlebowy z piwniczną drożdżowością.
Smakowo dość lekkie, wyraźnie chmielowe i słodowe. Smaczne i orzeźwiające ale bez specjalnych fajerwerków.
Jak dla mnie zbyt wysoko wysycone, trochę szczypie w język. 26 kč. Fotka: http://www.browar.biz/galeria.php?id=16984

- Únětické světlý ležák 12°
Barwy ciemnozłotej, mętne.
Piana biała, wysoka, jak w 10° oczka drobne ale w środkowej części, grubiejące w kierunku szkła. Opadając w trakcie picia pozostawiła kożuch z grubymi wyspami i nieregularne plamy.
Zapach mocno słodowo - zbożowy z wyraźną piwniczną drożdżowością.
W smaku słodowo - chlebowe z mocną chmielową goryczką i nutką owocową. Treściwe i smaczne jednak za minus uznał bym zbyt duże wysycenie. 32 kč. Fotka: http://www.browar.biz/galeria.php?id=16985

Oba piwa można kupić w 1,5 l firmowych PET-ach, 10° -59 kč, 12° -75 kč, oraz w 2 l wymiennych butelkach z krachlą za 220 kč.

Na 18.08 pan sládek zapowiedział premierę kolejnego speciálu - będzie to polotmavé žitné 11°, podobno po raz pierwszy uwarzone w Czechach. Jest go tylko 1500 l więc warto się spieszyć.

Na miejscu można kupić firmowe szkło w cenach 80 kč 0,3 l i 100 kč 0,5 l, etykiety samoprzylepne po 10 kč, podkładki w dwóch rodzajach do 10° i 12° są dostępne na stołach.

Jedzenia dość sporo, zakąski do piwa w cenach 60-80 kč, dania główne 120-170 kč. Warto skorzystać z codziennego menu, dwudaniowy obiad jest za 79 kč (tylko w dni powszednie).

Fotki w galerii:

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16970

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16972

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16974

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16976

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16977

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16979

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16981

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16982

http://www.browar.biz/galeria.php?id=16983

[karol1000]

Na 18.08 pan sládek zapowiedział premierę kolejnego speciálu - będzie to polotmavé žitné 11°, podobno po raz pierwszy uwarzone w Czechach. Jest go tylko 1500 l więc warto się spieszyć.

Widzę dadku że ładny urlop zrobiłeś
Co takiego nowego jest w Czechach w żytnim piwie? mikrusy je robią (chociażby w Velkim Rybniku). Chyba, że chodziło o przemysłowe bądź "półprzemysłowe" browary

[dadek]

Chyba właśnie o to sládkowi chodziło, bo sam pamiętałem, że w podróżach po czeskich browarach gdzieś żytnie piłem, jednak na tą chwilę nie mogłem umiejscowić.

Urlop? Nie, jedynie wypad na przedłużony weekend.

[pebejot]

Czy linią autobusową 355 dojeżdża się do końcowego przystanku w Úneticach, czy trzeba wysiąść wcześniej ?

[Pendragon]

Wcześniej, na pierwszym przystanku w wiosce (Na Parcelách), po minięciu pól. Jak przegapisz, to najwyżej się cofniesz z następnego, pętla jest jeszcze dalej.
Zaraz od przystanku wiedzie zadrzewiona dróżka w dół. Można też pójść "za autobusem" główną drogą i za zakrętem jest też wejście do browaru. Zobacz sobie w google maps na street view.

[pebejot]

Z przystanku autobusowego do browaru łatwo trafić, na drzewach umieszczono drewniane drogowskazy

Pod koniec stycznia w ofercie były dwa rodzaje piwa - 10 i 12-stka.
Oprócz piwa, w ofercie są też całkiem niezłe domowe wina.
Za lampkę białego lub czerwonego trzeba zapłacić 29 Kč.

Jedyne co mi się tu nie podobało to bardzo namolna obsługa.
Kelnerka przy naszym stole pojawiała się niemal co minutę. Nie można było nawet spokojnie dopić piwa, bo już przy ostatnich łykach stała za plecami i czekała jak sęp na pusty kufel

Dokładam fotki:

http://www.browar.biz/galeria.php?id=17484

http://www.browar.biz/galeria.php?id=17485

http://www.browar.biz/galeria.php?id=17486

http://www.browar.biz/galeria.php?id=17487