Tweet
Rodzinny browarek powstały w 2015 roku w miejscowości 10 km na zachód od centrum Nürnberg. Najszybciej można tu dojechać pociągiem do stacji Zirndorf i dojść 1300 m, ewentualnie podjechać autobusem 70 lub 72.
Odwiedziliśmy browar 29.11.2023. Żółty, 2-piętrowy budynek ze spadzistym dachem stoi tuż przy ulicy, parter zajmuje restauracja. Po prawej od wejścia mniejsza sala z barem, druga większa jest po przeciwnej stronie. Wystrój bardzo prosty, ściany w beżu, stoły 4- lub 6-osobowe z jasnego drewna, krzesła ciemnobrązowe, pod oknami w sali z barem długie wyściełane ławy. Na suficie drewniane belki przystrojone girlandami chmielowych pnączy z szyszkami, oświetlenie zapewniają zwisające nad stołami półokrągłe lampy.
W ciepłe miesiące po prawej stronie budynku wśród drzew i krzewów funkcjonuje ogródek piwny. Natomiast browar mieści się w osobnym budyneczku na tyłach posesji. Dzięki uprzejmości małżonki nieobecnego akurat piwowara mieliśmy okazję całość obejrzeć, a przy okazji załapali się również dwaj Włosi z browaru w Bozen, którzy podobnie jak my wpadli tu na zakończenie dnia po Brau Beviale.
Browarek malutki, zajmuje raptem 2 nieduże pomieszczenia. W pierwszym składzik butelek, słodu (Weyermann), śrutownik, 2 zbiorniki wody gorącej i jeden lodowej. Warzelnia jest przez ścianę w drugim pomieszczeniu, ma wybicie 300 l. Także tu znajduje się okrągła kadź otwartej fermentacji (600 l) i tanki leżakowe (3x600l), a także myjka i 4-drożna, ręczna napełniarka do butelek. Wszystko mocno ściśnięte, wykorzystany jest każdy centymetr powierzchni, ale jak (nie bez dumy) powiedziała nasza przewodniczka - "wszystko robimy ręcznie ale dajemy radę"
. Roczna produkcja to około 1000 hl piwa.
Jak to w Niemczech w zwyczaju, warzy się tu 3 stałe i zależnie od pory roku sezonowe piwa, a w restauracji zazwyczaj jest lanych 5 rodzajów.
29.11.23 mogliśmy spróbować:
- Helles 4,7%. Barwy słomkowej, klarowny, ciut piwniczny aromat słodowy, dość gęsta piana. Bardzo gładkie w smaku, lekko zbożowe z nutą wytrawności, chmielowość raczej ziołowa, goryczka niewysoka. Bardzo klasyczne. Cena 3,20/ 4,20 € za 0,3/ 0,5 l.
- Weizen 5,2%. Jasno-żółte, mętne ale mało jak na pszenicę, piana bardzo gęsta i mocna. Pachnie zbożowo, dość wytrawnie i goździkowo. W smaku również zbożowość i sporo goździka, banany są ale w mniejszości, na końcu lekka mirabelkowa wytrawność. Lekka pszenica, trochę mi tu brakuje ciała. 3,30/ 4,30 € za 0,3/ 0,5 l.
- Märzen 5,7% (nie piłem) 3,50/ 4,50 € za 0,3/ 0,5 l.
- Schwarzbier 4,9%. Ciemnobrązowy z bordowymi refleksami przy szkle, klarowne, piana poszarpana, większe oczka. Pachnie ciemnym słodem, lekko karmelowo. W smaku podobnie ale jeszcze dochodzi nuta razowego chleba i kawy zbożowej, lekka ziołowa goryczka w tle. Smaczna klasyka. 3,30/ 4,30 € za 0,3/ 0,5 l.
- Bockbier 6,2%. Na miejscu lane kosztowało 3,70/ 4,70 € za 0,3/ 0,5 l ale było już sporo po godzinie 23, więc by zdążyć na pociąg zabraliśmy na wynos (2,70 €/ 0,66 l + 1 € kaucja) i próbowaliśmy już na peronie
. Ciemno-miedzianej barwy, aksamitny w smaku, słodowość z nutami ciemnych owoców, bardzo dobrze pijalny koziołek.
W browarku byli z nami sędziowie piwni i według ich oceny wszystkie piwa były idealnie "pod tabelkę", nie było się do czego przyczepić. Mi również smakowały ale były aż nazbyt klasyczne, zawsze fajnie (dla mnie) jak wystają trochę poza schemat hołdując staremu hasłu "jebać BJCP"
.
Na wynos piwa są do kupienia w butelkach z krachlą o zupełnie nietypowej jak na Niemcy pojemności 0,66 l i kaucji 1 €. Ceny w takich butelkach są w przedziale 2,20-2,70 €. Nietypowe są też skrzynki mieszczące ich 10. Podobno jednak nie ma problemów z powrotem opakowań do browaru gdyż sprzedaż jest prowadzona "dookoła komina", a wielu klientów sama odbiera piwa na miejscu. Etykiety są proste, ładnie zaprojektowane według jednego schematu ale w różnych kolorach odróżniających piwa. Jest szkło firmowe w kilku rodzajach i podkładki. Zakupy w browarze można robić: śr, pt. 15-17.30 (lub w innym terminie po umówieniu się telefonicznym) oraz gdy otwarta jest restauracja.
W restauracji można dobrze zjeść mając do wyboru zakąski i kilkanaście dań głównych (10-19 €). Koledzy byli bardzo zadowoleni ze smaku, a jedli na raty bo porcje słuszne.
Obsługa bardzo miła, szybka i wesoła, jak to w rodzinnej firmie. Warto tu wpaść ale jest to możliwe tylko 3 dni w tygodniu: śr-pt. od 17.30 do ostatniego klienta.
Na fotkach: 1.Budynek restauracji 2.Sala z barem 3.Druga sala 4.Butelki z etykietami 5.Suszarka a za nią napełniarka do butelek
Odwiedziliśmy browar 29.11.2023. Żółty, 2-piętrowy budynek ze spadzistym dachem stoi tuż przy ulicy, parter zajmuje restauracja. Po prawej od wejścia mniejsza sala z barem, druga większa jest po przeciwnej stronie. Wystrój bardzo prosty, ściany w beżu, stoły 4- lub 6-osobowe z jasnego drewna, krzesła ciemnobrązowe, pod oknami w sali z barem długie wyściełane ławy. Na suficie drewniane belki przystrojone girlandami chmielowych pnączy z szyszkami, oświetlenie zapewniają zwisające nad stołami półokrągłe lampy.
W ciepłe miesiące po prawej stronie budynku wśród drzew i krzewów funkcjonuje ogródek piwny. Natomiast browar mieści się w osobnym budyneczku na tyłach posesji. Dzięki uprzejmości małżonki nieobecnego akurat piwowara mieliśmy okazję całość obejrzeć, a przy okazji załapali się również dwaj Włosi z browaru w Bozen, którzy podobnie jak my wpadli tu na zakończenie dnia po Brau Beviale.
Browarek malutki, zajmuje raptem 2 nieduże pomieszczenia. W pierwszym składzik butelek, słodu (Weyermann), śrutownik, 2 zbiorniki wody gorącej i jeden lodowej. Warzelnia jest przez ścianę w drugim pomieszczeniu, ma wybicie 300 l. Także tu znajduje się okrągła kadź otwartej fermentacji (600 l) i tanki leżakowe (3x600l), a także myjka i 4-drożna, ręczna napełniarka do butelek. Wszystko mocno ściśnięte, wykorzystany jest każdy centymetr powierzchni, ale jak (nie bez dumy) powiedziała nasza przewodniczka - "wszystko robimy ręcznie ale dajemy radę"
. Roczna produkcja to około 1000 hl piwa. Jak to w Niemczech w zwyczaju, warzy się tu 3 stałe i zależnie od pory roku sezonowe piwa, a w restauracji zazwyczaj jest lanych 5 rodzajów.
29.11.23 mogliśmy spróbować:
- Helles 4,7%. Barwy słomkowej, klarowny, ciut piwniczny aromat słodowy, dość gęsta piana. Bardzo gładkie w smaku, lekko zbożowe z nutą wytrawności, chmielowość raczej ziołowa, goryczka niewysoka. Bardzo klasyczne. Cena 3,20/ 4,20 € za 0,3/ 0,5 l.
- Weizen 5,2%. Jasno-żółte, mętne ale mało jak na pszenicę, piana bardzo gęsta i mocna. Pachnie zbożowo, dość wytrawnie i goździkowo. W smaku również zbożowość i sporo goździka, banany są ale w mniejszości, na końcu lekka mirabelkowa wytrawność. Lekka pszenica, trochę mi tu brakuje ciała. 3,30/ 4,30 € za 0,3/ 0,5 l.
- Märzen 5,7% (nie piłem) 3,50/ 4,50 € za 0,3/ 0,5 l.
- Schwarzbier 4,9%. Ciemnobrązowy z bordowymi refleksami przy szkle, klarowne, piana poszarpana, większe oczka. Pachnie ciemnym słodem, lekko karmelowo. W smaku podobnie ale jeszcze dochodzi nuta razowego chleba i kawy zbożowej, lekka ziołowa goryczka w tle. Smaczna klasyka. 3,30/ 4,30 € za 0,3/ 0,5 l.
- Bockbier 6,2%. Na miejscu lane kosztowało 3,70/ 4,70 € za 0,3/ 0,5 l ale było już sporo po godzinie 23, więc by zdążyć na pociąg zabraliśmy na wynos (2,70 €/ 0,66 l + 1 € kaucja) i próbowaliśmy już na peronie
. Ciemno-miedzianej barwy, aksamitny w smaku, słodowość z nutami ciemnych owoców, bardzo dobrze pijalny koziołek.W browarku byli z nami sędziowie piwni i według ich oceny wszystkie piwa były idealnie "pod tabelkę", nie było się do czego przyczepić
. Mi również smakowały ale były aż nazbyt klasyczne, zawsze fajnie (dla mnie) jak wystają trochę poza schemat hołdując staremu hasłu "jebać BJCP".Na wynos piwa są do kupienia w butelkach z krachlą o zupełnie nietypowej jak na Niemcy pojemności 0,66 l i kaucji 1 €. Ceny w takich butelkach są w przedziale 2,20-2,70 €. Nietypowe są też skrzynki mieszczące ich 10. Podobno jednak nie ma problemów z powrotem opakowań do browaru gdyż sprzedaż jest prowadzona "dookoła komina", a wielu klientów sama odbiera piwa na miejscu. Etykiety są proste, ładnie zaprojektowane według jednego schematu ale w różnych kolorach odróżniających piwa. Jest szkło firmowe w kilku rodzajach i podkładki. Zakupy w browarze można robić: śr, pt. 15-17.30 (lub w innym terminie po umówieniu się telefonicznym) oraz gdy otwarta jest restauracja.
W restauracji można dobrze zjeść mając do wyboru zakąski i kilkanaście dań głównych (10-19 €). Koledzy byli bardzo zadowoleni ze smaku, a jedli na raty bo porcje słuszne.
Obsługa bardzo miła, szybka i wesoła, jak to w rodzinnej firmie
. Warto tu wpaść ale jest to możliwe tylko 3 dni w tygodniu: śr-pt. od 17.30 do ostatniego klienta. Na fotkach: 1.Budynek restauracji 2.Sala z barem 3.Druga sala 4.Butelki z etykietami 5.Suszarka a za nią napełniarka do butelek
Comment